Photos from キッチン　サンサーラ's post

昨日と今日は、移動販売サンサーラ。 住宅展示場にてこんなんやってまーす！ #サンサーラ特製ソースの屋台風焼きそば #純国産鶏のから揚げ #みんな大好きポテトフライ

Timeline Photos

5月22日本日サンサーラは、 一番下の弟の結婚披露宴に出席するため、 臨時休業と、させていただいています。 よろしくお願いいたします。

Timeline Photos

やーーーーっと晴れた！ 仙台最終日！！ こんな感じで頑張ってまーす♪

Photos from キッチン　サンサーラ's post

『からあげ&コロッケまつり』の一日目は雨でイベント中止(泣 って訳で、 伊達政宗公の御霊に出会いに行きました。

Timeline Photos

設営も完了！準備万端！前夜祭！仙台night♪

Timeline Photos

到着！肌寒い！

5/3(火・祝)〜5/29(日)は全国のうまいからあげ、コロッケが登場!「からあげ＆コロッケまつり」を開催!

ゴールデンウィークの忙しさでクッタクタの体ですが、 明日から、宮城県は仙台へと出張します。 何をしに行きますかと言うと、 楽天イーグルスの本拠地 楽天koboスタジアムで開催される 『からあげ＆コロッケまつり』に出店しまーす！ 全国から選りすぐりのからあげとコロッケが集まります。 牡蠣クリーミーコロッケも全国３位の称号を昨年いただいた事もあり、オファーを頂戴しました。 東北の皆様に、たつの市室津の牡蠣を知ってもらえるように 精一杯、頑張ります！ 詳しい情報はこちら。 http://www.rakuteneagles.jp/news/detail/6162.html

Photos from キッチン　サンサーラ's post

2016年5月号の奥さま手帳にて、『たつのバーガー』を紹介していただきました！ 昔から楽しみに読んでた冊子だったので、取り上げていただいた事に感激です！

一度TVで紹介されると、またそういった話が舞い込んでくるもんなんだなー。

Timeline Photos

今日は、オードブルのご注文をいただきました♪ありがとうございます。

一ヶ月に一度、注文が入るか入らないかのネットショップに 二か月ぶりに注文が一件入りました。 毎日放送『ちちんぷいぷい』での放送が終わり情報の解禁ができるようになったので、今から書くのは撮影までに至った裏話です。 それは２月のとある日。 一本の電話から始まりました。 「牡蠣クリーミーコロッケをネットショップから注文しているのですが、お店からの返事がなくて。確認していただけますか？」 という電話でした。 まったく注文の入らないネットショップに１週間も確認作業をしていなかった時の事。 しまった！と思い慌てて確認。 「○月○日までに届けばいいので、お願いします。」 宛先は毎日放送。 慌てて梱包し、次の日に発送。 不手際があったけど丁寧な人でよかった。と胸を撫で下ろし数日が経ちました。 ある日の休憩中に電話が。 「毎日放送の、ちちんぷいぷいという番組のスタッフですけれどこの度、お取り寄せのコーナーに、牡蠣クリーミーコロッケを紹介させていただきたくてご連絡をさせていただきました。」 という内容。 これには正直その場で驚きました。 そしてコーナーの内容を聞いてみると *お店を紹介するコーナーではなくて商品を紹介。 　（なので番組の中で電話番号も住所の紹介もありません） *原則お取り寄せの商品でネットショップがあること *店内及び厨房の撮影が出来る事。 *その厨房内で商品を揚げていただく（作っていただく事） という内容でした。 これは、牡蠣クリーミーコロッケを世間に広く紹介できるチャンスと思い 「僕一人で決められる商品じゃないので、後程連絡させていただきます。」 とやりとりをして取扱い元である、たつの市の商工会にすぐに連絡をしました。 「毎日放送で牡蠣クリーミーコロッケを紹介したいと電話があったから、商工会で出ませんか？」 と、そして経緯のやり取りを話したところ、商工会はテレビに出ない。と、そして。 *商工会はコロッケを誕生させるまでが仕事で、このコロッケを使って商工会員が、お店のＰＲをしたり、商品のＰＲをしたり、独自で流通ルートを作って各店舗で宣伝して独自に利益に繋げて下さい。 *コロッケの製造は大阪のコロッケ工場で作っているという事をお客様に伝えて下さい。 *商工会はコロッケについて、商工会員とのやり取りはしますが、一般の方からの連絡が入ると困るので、商工会が開発したという紹介はいらない。 *だけど、サンサーラ（取扱い店舗）が開発した。は、事実誤認に繋がるので気を付ける。 *たつの市の牡蠣を使用しているという事をＰＲする。 との事でした。 その内容を番組スタッフ様に連絡すると、急激にトーンダウン！！ 「そうなんですか。。。このコーナーはお店さんで作られている商品をお店の厨房で芸人さんと作って、その後に実際に食べる。というコーナーなんです。。。そうですか、、、ちょっとコーナーの趣旨と違うのでこの話は無かった事になるかもしれません。。。また連絡します。」 と、僕もそれなら仕方ないと 「それは、残念でした。また何かあったら連絡下さい。」 と電話を切りました。 チン。。。 撮影無しやってー。 とサンサーラスタッフに伝えたところ、みんなそれは残念そうでした。 そしてまた、日常へと戻って仕事をする日々を過ごしていたのでした。 しかし、すっかり取材の話など忘れていたその時に、 すでに奇跡は起こっていたのです。 ご当地バーガーグランプリで全国６位と５位に入賞し、特別審査員賞２位！ ご当地コロッケフェスタで全国３位に入賞した 4年ほどかけて、確実に実績を積んできたこのコロッケの実力は消えかけていた火をもう一度燃え上がらせたのです。 数日後、番組スタッフから電話がありました。 「碓井さんのお話を上司に伝えたところ、完全に没になる話なんだけど、でもスタッフ全員が美味しいといったあのコロッケをどうにかして番組で紹介できないか？少し主旨を変えてもいいから、紹介できる方法を見つけなさい」 といわれたので、考えてきました。 という電話でした。 実際、色んなコロッケを取り寄せてみたけれど 全部、工場に委託生産しているとの理由で没になったらしいです。 身震いしました。。。 そして、その内容は *サンサーラが開発したコロッケという説明はしないで地元の有志が開発したコロッケだと伝える。 *サンサーラ店内で作っている商品じゃなくて、工場で作られているコロッケだという事をしっかり伝える。 *工場で作られているコロッケをその日特別にサンサーラの厨房で再現していただくという内容にする。 *たつの市の牡蠣養殖加工業社に取材を入れさせていただきＰＲする。 という内容でした。 これなら、牡蠣クリーミーコロッケの紹介ができる。と、 いろいろご尽力していただき有難い話。 お話を進めさせていただきたい事を伝え、実現可能か行動する運びとなりました。 その後は、お店で再現するために、コロッケ工場の方と綿密な打ち合わせをし、牡蠣養殖加工業社を商工会から紹介をしていただき、スタッフさんと直にお会いして３時間の打ち合わせをしたりという１週間。 そしてなんとか撮影の当日を迎えたのでした。 あの日、番組の撮影隊が牡蠣養殖加工業社に到着したのが朝の8：30それからサンサーラに到着が15：00 撮影が終わったのが21：30でした。 そして僕が色々な質問に答えていたのが３時間！ 途中、気が折れそうになりながらもここで、牡蠣クリーミーコロッケを宣伝しないと、これ以上の名前の広がりがないかもしれない。 牡蠣クリーミーコロッケを現在取り扱っている各業者（誰か知らないけれど）また、これから取り扱ってみたいという業者の為にも、しっかり宣伝しないと。と思いながらガチガチで質問に答え続けていました。 この質問にはどう答えればいいのやろう？ なんて質問もいっぱい！ もうヘトヘトでした。。。 テレビってこんなにエネルギーを使っているんだと感心しました。 この放送のきっかけは、全国コロッケフェスティバルで3位に入賞した記事を番組スタッフが見つけた事がきっかけでした。 そしてそのきっかけの始まりは、 2011年から毎回僕の店は大赤字を出し続けている 『とっとりバーガーフェスタご当地バーガーグランプリ』 からなのです。 この大会に出場する事を、 毎年夫婦で大喧嘩をしながらも、友人には呆れられながらも、 『ここに挑戦する事は僕のロマンや』 という思いを認めてくれている嫁や家族。そして友人。 そこから掴み取ったコロッケフェスタへの出場も、 富山県という遠い場所での戦い、 赤字を出したら酷い傷を負う覚悟なのを『男のロマン』という理由だけで送り出してくれた嫁さん。（大喧嘩しましたけれど）協力してくれた家族。商工会。 そして1200個単位での発注になるコロッケをお店で保管する事が出来ないのを悩んでいたところ、手を差し伸べてくださり、 最高の条件で保管して下さってるロジステック様。 これが無ければ、普通なら『売れへんから取り扱うの辞めやー。』って、放り出していたでしょう。 でも一口食べた時に感じた、 『これは絶対に全国に通用する！』という直感を信じ続け、 全国に牡蠣クリーミーコロッケの名前を広めると、 お店で築いた僅かな利益を全てイベントに使い挑戦し続けた成果だと確信しています。 近畿圏の方にはとにかく、名前が伝わったんじゃないでしょうか。 でも、まだまだ目指すは全国にコロッケの名前を轟かす事。 なので、微々たる利益が挑戦に消えていく日々が続くのでしょう。 そして我が家は8年前から壊れている給湯器を直すことが出来ない貧乏な日々が変わらず続くのでしょう。 家族にも迷惑をかけてばっかり。 でも、目指す目標は全国！ 喧嘩しながら呆れられながら、ワクワクする未来へ。 この放送までにご協力を下さった方々、本当にありがとうございました。 －追記－ たつの市の皆さん。 たつの市には、テレビ局を動かすほどの新たな名産品がある事を誇りに思っていいんじゃないでしょうか？ 醤油・素麺・牡蠣。そして牡蠣クリーミーコロッケ。 お近くのお店で見た時は、迷わず食べてみて下さいね。 イベントなら近い日ですと、『新宮楽市楽座』で購入する事が出来ますよ。 是非どうぞ！ ここまでの長文にお付き合い下さり、ありがとうございました。

Photos from キッチン　サンサーラ's post

本日、予定通り放送されます！ 毎日放送『ちちんぷいぷい』の人気コーナー『和田ちゃんのそんなん初めて食べました』で、サンサーラのあのメニューが紹介されます！ 夕方5時頃の放送です。 みんな、見てくださいね。 それと、サンサーラではスタッフを大・大・大募集しています！ 共に楽しくお仕事しましょう♪