Description
Far diventare indimenticabile un evento, dare un tocco di eleganza ad una cena di lavoro,
far sentire tutti in casa propria è stata la nostra scelta ideale. La nostra cucina ha un ingrediente unico: la storia. Il ristorante l’Archeologia, con i suoi 400
anni di storia, non è una semplice cornice, ma un elemento di valorizzazione di ogni piatto.
Gustare la grande tradizione di Roma e del Lazio nelle nostre sale accoglienti e raffinate è
un’esperienza unica, in grado di soddisfare chi è in cerca d’intimità così come chi vuole trascorrere
un momento in compagnia. Un’emozione unica, che non vi stancherete mai di ripetere.
L’Archeologia vuole unire la cucina con la cultura, offrendo un’occasione unica per
immergersi nella nostra gastronomia regionale e invitare i nostri ospiti a scoprire sia i nuovi
che gli autentici antichi sapori.
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Anche in Spagna parlano di noi...
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Ringraziamo tutti i presenti e quelli che avrebbero voluto esserci alla serata organizzata a favore di Amatrice.
L'Archeologia
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Martedì 18 ottobre partecipa a "Un presente per Amatrice" l'evento enogastronomico promosso per aiutare le popolazioni colpite dal sisma. Essere "presenti" è utile più che mai.
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L’ American Academy of Hospitality Sciences ha conferito al nostro ristorante l'ambito premio internazionale "Five Star Diamond Award!". Questo prestigioso premio viene conferito ogni anno esclusivamente alle strutture cinque stelle che considera essere il top.
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Menù estivo
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Ravioli di scampi alla crema di scampi. Ravioli farciti con la crema di scampi, mantecati con olio d’oliva e serviti con scampi freschi profumati al cetriolo.
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Maialino di patanegra e pop corn. Il maialino viene marinato nella birra, successivamente scottato e accompagnato da taco di mais e pop corn.
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Secondi classificati ai campionati della cucina italiana.
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Pici al ragù di chianina e pecorino ubriaco.
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Rigatoni grezzi, peperone crusco, fonduta di caciocavallo e crudo di manzo profumato al tartufo.
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