Description
Ristorante a conduzione familiare con cucina tipica piemontese e non solo...
Per gli amanti della cucina, della natura, delle cose semplici che danno felicità … come un sorriso!
Con la nostra cucina tipicamente piemontese abbiamo voluto tornare alla riscoperta del gusto e del cibo genuino. Ricette tramandate nel tempo, insegnate dalle nostre nonne e spesso ancora più lontane.... (minestra di trippe, acciughe al verde, tuma,bodi e aioli….)…odori e sapori della nostra infanzia.
Vi proponiamo un modo di cucinare naturale, salutare, ricercando alimenti, verdure e cibi esclusivamente stagionali ,prodotti nel territorio circostante ( a KmØ) , derivati da agricoltura biologica e biodinamica. Da provare " i ravioli ris e coi", "i tajarin" o gli" gnocchi" . Tutta la pasta e' rigorosamente fatta a mano con farine macinate a pietra naturale del Mulino della Riviera di Dronero.
Proponiamo anche un vasto assortimento di formaggi scelti con cura nei caseifici locali (La Fissello dei fratelli Donadio; Caseificio Valle Macra di Manicone) e una piccola lista di ottimi vini piemontesi.
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