NutrizioniAmo

Biologa Nutrizionista Dott.ssa Silvia Sannuto's cover photo

Ho da tempo fatto mia questa locuzione, che racchiude in sé l’essenza del mio pensiero a riguardo della nutrizione. Ho creato volutamente il gioco di parole con gli avverbi in quanto gli stessi variano il senso dell’affermazione. “Nutrirsi per Vivere”, è il pensiero di molte persone, e in particolare di coloro che pongono il discorso Nutrizione ad un gradino intermedio o basso della scala delle priorità, di quelle che guardano al cibo come ad un argomento di secondaria importanza; non interessa se l’apporto glucidico sia triplo rispetto al fabbisogno, non importa se il numero degli ingredienti di un determinato alimento sia racchiuso in un elenco di tre righe, quello che conta è mangiare qualcosa che allontani lo stimolo della fame e che sia esclusivamente di gradimento al palato. “Nutrirsi bene per Vivere meglio” coincide con il concetto a cui mi ispiro quotidianamente nell’esercizio della mia professione e, ancor di più, nella sfera privata. Sono ormai diffusamente noti gli effetti benefici della corretta alimentazione nella prevenzione e nella cura di svariate patologie. Un regime nutrizionale equilibrato garantisce un apporto di nutrienti ottimale, in grado di soddisfare i fabbisogni dell’organismo, e permette di assumere sostanze che svolgono un ruolo protettivo nei confronti di numerose malattie. “Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremmo trovato la strada per la Salute” – Ippocrate (460 – 377 a.C.) Http://silviasannuto.jimdo.com

Associazione Italiana Celiachia

Smart Food Istituto Europeo di Oncologia

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Oggi parliamo di CURCUMA - L' Antidepressivo Naturale Sono abbastanza note le proprietà benefiche di questa fantastica spezia orientale: dal contrasto all'insorgenza di patologie tumorali, all'azione antidiabetica, per citarne alcune. Poco nota è, invece, le sua efficacia nel controllo dei disturbi depressivi. Uno studio condotto in India dal Department of Pharmacology - Government Medical College ha appurato come la somministrazione di curcumina, in dosi poco maggiori rispetto a quelle impiegate nella prevenzione dell'Alzheimer, contrasti significativamente gli effetti della depressione; in particolare, è stata somministrata questa sostanza a pazienti affetti da Disturbo Depressivo Maggiore, per 6 settimane, passate le quali è stato notato l'effetto positivo, al pari di quello dato dalla somministrazione di fluoxetina (farmaco impiegato comunemente nel trattamento della depressione) ma senza gli effetti collaterali di quest'ultimo. Fonte: (Pubmed - "Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: a randomized controlled trial" -Phytother Res. 2014 Apr. 28)

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LINGUINE ALLA BOLOGNESE?? NO! Ecco la mia cena di questa sera: Fili di zucchina con ragù di lenticchie rosse decorticate e olive nere. È un piatto di derivazione vegana adatto a tutti. È adatto ai celiaci in quanto è privo di glutine, agli sportivi in quanto fornisce un buon apporto proteico, leggero per chi sta seguendo un regime alimentare ipocalorico e, per ovvie ragioni molto apprezzato da vegetariani e da vegani.🍝🍴 Buon appetito #sanoevegano #alimentazionesana #ricettevegane

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Fiori di zucca ripieni VEG Ho raccolto questi fantastici fiori di zucca ed ho voluto sperimentare quest' ottima ricetta... Dopo averli lavati, li ho farciti con un composto di tofu, pomodori secchi e prezzemolo, poi li ho passati nel finto uovo (acqua e farina di ceci) e infine nel pangrattato integrale e infornati a 180°C per circa 20 minuti. Sana&Vegana! #ricetteveg #cucinasana

Pier Luigi Rossi - Medico Specialista in Scienza della Alimentazione

Il tuo personal trainer

Siamo entrati nel periodo "caldo" delle vacanze...sole, relax e, perché no, buon cibo! Dopo aver trascorso più della metà dell'anno a mangiare in modo oculato, può capitare che in questi giorni ci si possa un attimino lasciare andare a tavola. Questo articolo ci spiega come uno "sgarro" alimentare non vanifica (se sporadico) i nostri sforzi; ve ne consiglio la lettura.

Estraggo

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