A Pasquetta ripartono i peccati di gola. Partecipa alla dimostrazione dello showcooking con barbecue. Potrai metterti alla prova, cucinando insieme al nostro Chef e goderti squisiti assaggi.

BASTA CON LA SOLITA GRIGLIATA Sabato 17 marzo 2018 | 15:00 – 18:30 Iscrizione alla cassa centrale, costo partecipazione di €30.00, cibo e bevande incluse. La ricerca del gusto occidentale e il miglioramento in griglia. Ember Roasting, cotture ibride, salse. Tecniche di cottura sui vari dispositivi, Ember Roasting, cotture ibride, la Fiorentina autentica, BBQ oltre le frontiere, tipologie di carni, pesci, verdure e formaggi, La regina delle salse: creazione di una salsa BBQ da leccarsi i baffi.

ALLARGHIAMO GLI ORIZZONTI Sabato 24 marzo 2018 | 15:00 – 18:30 Iscrizione alla cassa centrale, costo partecipazione di €30.00, cibo e bevande incluse. American BBQ and the Italian Way. Cotture indirette, flavouring, smoke rings, low & slow. Il mondo dell’American BBQ, frollatura, Pork Ribs Memphis e Kansas City Style, cotture indirette, flavouring con erbe aromatiche, rub, salamoie,

SFATIAMO I MITI Sabato 10 marzo 2018 | 15:00 – 18:30 Iscrizione alla cassa centrale, costo partecipazione di €30.00, cibo e bevande incluse. Il mondo delle cotture dirette e la perfezione dei grandi classici. Accensioni, temperature degli elementi, grill marks, tecniche di base. I partecipanti impareranno a prendere confidenza con il BBQ, conoscere i diversi combustibili in funzione delle cotture, gli strumenti, le tecniche di accensione e la gestione delle temperature e dei cibi, acquistare la carne e conservarla al meglio, gestire le temperature degli elementi e comprendere la reazione di Maillard.

MIRIAMO A DIVENTARE PITMASTER Sabato 31 marzo 2018 | 15:00 - 18:30 Iscrizione alla cassa centrale, costo partecipazione di € 30.00, cibo e bevande incluse. Il pesce e i contorni. Cotture in placche e in foglie. Creazione di un rub, ricerca del proprio flavour profile, perfezione del gusto, cottura del pesce, tecnica del planking, cotture in foglie e contorni super saporiti.

Il tanto richiesto calendario dei prossimi corsi barbecue è finalmente disponibile. http://www.giardango.it/corso-barbecue-ricette-barbecue-fai-da-te/

Il #laghetto della nostra #voliera si popola per il solito scambio di pettegolezzi :-)