«Prima di fare una dieta, chiedetevi se la fareste fare a vostro figlio»

BELLO, CONDIVIDO OGNI COSA! http://wisesociety.it/incontri/dieta-mediterranea-lertola-robinfood/

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INTEGRALE O NON INTEGRALE? A proposito di questo argomento c’è molta confusione, non è infatti ben chiaro quali siano le differenze tra carboidrati integrali o raffinati. Innanzitutto ricordiamo che un prodotto raffinato, come la farina 00 o lo zucchero bianco, subisce un processo di raffinazione attraverso cui l’alimento viene privato di alcune parti e viene poi cristallizato. Il prodotto integrale invece, durante i processi di lavorazione, preserva crusca, germe e ed endosperma. Gli aspetti positivi di questa conservazione e quindi dei prodotti integrali sono molteplici: - aumentano il senso di sazietà - riducono l’assorbimento di grassi e sostanze cancerogene - hanno un indice glicemico inferiore rispetto ai prodotti raffinati - contengono grandi quantità di vitamina E e B. Il prodotto integrale inoltre, essendo più ricco di fibre, aiuta a combattere la stitichezza e a raggiungere la quota di 30g di fibra al giorno consigliata dall’organizzazione mondiale della sanità. E’ importante però sottolineare che LE CALORIE di prodotti integrali e prodotti raffinati SONO PRATICAMENTE LE STESSE e che integrale non significa per forza biologico; spesso infatti si tratta comunque di prodotti industriali. Il prodotto integrale è migliore in qualità e quindi si consiglia di preferilo a quello raffinato, ma soltanto per i suoi benefici, non perchè sia più dietetico di altri!

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Come ho mangiato oggi ? di Barbara Carità

Quanto zucchero c'è negli alimenti?ve lo mostriamo in foto..

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