Πάτημα των σταφυλιών στο σπαστήρα.🍇🍇🍇

Η πιο σημαντική στιγμή του χρόνου έφτασε. Η ωρίμανση και ο τρύγος του αμπελιού στους πρόποδες του Ολύμπου. 🍇🍇🍇

#Τρύγος_2017 🍇🍷🍇🍷🍇

🍷🍇🍷🍇🍷

Χρόνια πολλά και ευλογημένα με τη βοήθεια της Παναγίας!! 🇬🇷

Από την μια μεριά ο Όλυμπος και από την άλλη οι όμορφες παραλίες μας 👌😊🇬🇷🔝 Photographer: Xorigos Photography

Θερινό κλάδεμα στο αμπέλι🍇🍇 Κορυφολόγημα & Ξεφύλλισμα του αμπελιού 🔝👌😉

Όπως κάθε χρόνο ετσι και φέτος κάνουμε την παραδοσιακή μας απόσταξη του κουμαρίσιου τσίπουρου 👌🔝😉

#Κουμαρίσιο_τσίπουρο🔝👌🍶 Τα μαζεμένα κούμαρα για να μπορέσουν να δώσουν ένα γευστικότατο παραδοσιακό τσίπουρο αποθηκεύονται σε βαρέλια έως την άνοιξη, ώστε να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Μέχρι τον Μάιο έχει ολοκληρωθεί η ζύμωση.Μια ζύμωση η οποία απαιτεί υπομονή, γιατί σαν άγριο φρούτο έχει τους δικούς του χρόνους ζύμωσης, ενεργοποιημένο με τις φυσικές ζύμες που υπάρχουν στον αέρα του βουνού και στο φρούτο, όπου το όμορφο άγριο φρούτο με την απόσταξη μετουσιώνεται σε εξαιρετικό τσίπουρο.Την άνοιξη τα ζυμωμένα κούμαρα τα βάζουν στο ρακοκάζανο και βγάζουν τσίπουρο, ένα σπάνιο απόσταγμα, με ζεστή φρουτώδη γεύση,πιο δυνατό αλλά και πιο εύγευστο.Τα ζυμωμένα κούμαρα μπορούν να δώσουν περίπου 9% τσίπουρο. Το τσίπουρο από κούμαρα του Ολύμπου αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά και παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής.

👌🍷🍇🍷🍇🍷🔝