Merkhilfe Ferien-Öffnungszeiten Von heute an vier Wochen lang beginnen wir unsere Ferienwochen mit reduzierten Öffnungszeiten, die sich angeblich kein Mensch merken kann. Dabei ist alles ganz einfach: Morgens öffnen wir wie immer: Montags bis Freitags um halb sieben, Samstags schon um sechse. Und dann verkaufen wir jeden Tag sieben Stunden lang. Ohne Pause. Das heißt also: Samstags schließen wir um eins, und sonst um halb zwei. Ist doch wirklich ganz einfach, oder?

Der Vollständigkeit halber: Sowas kann dann aus einem "halben" Boden werden ...

Aller Anfang ist der Tortenboden - aber doppelt. Auf dem Tisch seht Ihr, was alles drin ist: Butter, Eier, Zucker, (Dinkel-)Mehl. Vanille fehlt hier, kommt aber auch noch rein. Erst wird der Ring entfernt - mit einem kleinen Messer. Dann kommt ein großes Messer - und der Boden wird auf ganzer Fläche halbiert. Da ist Augenmaß gefragt und ein sicheres Händchen - sonst wird der Boden schräg ...

Neue Fassade für unseren Laden

Irgendwann wird eine wissenschaftliche Untersuchung zweifelsfrei ergeben: Butterbrezeln enthalten alle wichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die der Mensch zum leben braucht *) Irgendwann wird die Menschheit das entdecken. Es kann gar nicht anders sein. *) Evtl. in Verbindung mit einer Weinschorle ...

Vielfalt das war für uns immer schon ein wichtiges Thema. Die Gefahr für diese Vielfalt ist durch die geplante Fusion von Bayer und Monsanto noch einmal drastisch gestiegen. Vor einigen Tagen kam im Bayrischen Rundfunk (zu arg später Uhrzeit) eine Dokumentation, die das Thema gut beleuchtet. Hier lässt sich die Sendung anschauen: http://www.br.de/mediathek/video/kampf-ums-saatgut-wer-bestimmt-was-wir-essen-100.html

Gestern war Siebenschläfer ... ... aber wie das Wetter in den nächsten sieben Wochen wird, scheint noch ziemlich ungewiss. Auf jeden Fall kommt jetzt die Zeit, in der das Korn auf dem Acker reif werden will - und dazu ist Wärme gut, also Sonne, und dass der Regen zur rechten Zeit mal am Stück ein paar Tage lang die Klappe hält. Wir fangen jedenfalls jetzt schon an, unseren Bäuerinnen und Bauern alle Daumen zu drücken.

Was ich schon immer mal sagen wollte: Die Werbung suggeriert es uns, die großen Lebensmittelkonzerne wiederholen es wie ein Mantra in jeder Anzeige, mit jedem Spot: "Bei uns bekommt ihr Qualität zum kleinen Preis" Lieber Verbraucher, Du hast jederzeit die Wahl zwischen billig und gut, aber hör' auf zu glauben, dass beides gleichzeitig möglich ist, vor allem, wenn`s Dir dazu noch um Nachhaltigkeit geht. Qualität muss nicht teuer sein, ist aber meistens ihren Preis wert und kann niemals billig sein. Dafür stehen und arbeiten wir jeden Tag. Eure Bäckers

Wir gratulieren unserem Bäcker Said zum erfolgreichen Abschluss des Ramadan. Man stelle sich vor: den ganzen Tag ohne Getränk vor unserem Ofen ! Said, wir wünschen ein schönes Zuckerfest !!!

Der Sommer... jetzt ist er wirklich da ! Denn bei uns gibt es ab sofort und täglich frisch wieder unsere sommerlich-leckere Salzkuchenvariante: den TOMATENKUCHEN. Mit aromatischen Tomaten vom Paulinenhof in Hertmannsweiler und herrlichem Basilikum der Bioland-Gärtnerei Dänzer in Germannsweiler bei Backnang. Geniessen Sie diese unsere Spezialität aus regionalen Zutaten. Ihre Bäckers

Ausverkauft ... Der Anbau von Sonnenblumenkernen hier in Deutschland ist nicht ganz einfach. Und letztes Jahr war besonders heikel, mit Regen zur falschen Zeit - deshalb: die Sonnenblumenkerne von hier sind erstmal alle. Bis zur neuen Ernte im Herbst müssen wir deshalb importieren - immerhin kommen auch die noch aus Europa. Wir drücken uns und den Bauern die Daumen, dass es diesen Sommer besser läuft.

Wiedersehn macht Freude ... Das SaatGut-Brot ist wieder im Sortiment! Ein mildes Brot aus Emmer, mit Dinkel-Keimlingen, kühl und über Nacht mit wenig Hefe gelockert. Jeden Montag und Mittwoch backen wir das jetzt.