Description
Der Baumstriezel (ungarisch Kürtőskalács, ist ein aus Hefeteig über (meistens) offener Feuerstelle gebackener Kuchen mit Ursprung in Siebenbürgen Der Baumstriezl ist ein Hefegebäck, der auf ein Ahornholz gewickellt
wird, welcher an der offenen Flamme gebacken wird.
Beim backen karemelisiert das Gebäck und wird anschliessend nach dem
Backvorgang in Zucker-Zimt, Nuss oder Mandel-Krokant sowie weitere
Geschmacksträger gelegt und ist sofort
verzehrfertig, wobei der ausdrucksstarke und betörende Duft nach Zimt
und Vanillezucker schon von weitem die Besucher anlockt. Dazu bieten wir
Kaffeespezialitäten an.
Wo kommt der Baumstriezl her?
Ürsprünglich kam der Baumstriezl aus Siebenbürgen und wird im Original
Kürtőskalács genannt.
Auch heute wird in Ungarn der Kürtőskalács an jeder größeren
Veranstalltung gebacken.
Es gibt sogar im Oktober in Budapest ein Kürtőskalács Festival mit Live
Musik und jeder Menge Veranstalltungen.
Wir kommen aus Wetzlar und haben einen Imbisswagen (Maße 3m x2,5m) in dem wir den
Baumstriezl backen.
Der Teig wird vor Ort frisch hergestellt und ist sehr leicht und
bekömmlich.
Im Laufe des nächsten Jahres werden wir evtl.unsere Produktpalette noch
mit Hefeklöße und Vanillesoße sowie Flammkuchen erweitern.
Regelmäßig finden Sie uns auf dem Flohmarkt Höcht und in Kalbach.
Und ab sofort auch Mittwochs auf dem Wochenmarkt in Giessen.
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