Description
Es gibt niemals eine 2.Chance für den ersten (guten) Eindruck Kochen aus Leidenschaft
Das bei Gianluca Pardini, genannt "Luca", nur alles frisch und selbst zubereitet auf den Tisch kommt ist für den Chefkoch nicht nennenswert sondern einfach ganz normal in einem mit Leidenschaft geführtem Restaurant, so der Inhaber Adriano Torteda. Frische und Leichtigkeit sind die Maxime des Küchenchefs. Sahne und und diverse weitere Hilfsmittel sind in seiner Küche Fremdwörter. In der L'Osteria Volmarstein setzt man auf eigene Kreationen, die jeden Tag individuell zubereitet werden können. So spielt die Speisekarte nur eine Nebenrolle. Das ware Gesicht der Küche findet man in Kreide auf der Tafel, jeden Tag neu inspiriert geschrieben.
Vor allem Spezialitäten aus Fisch und Meeresfrüchten gehören fast täglich auf die Tafel. Wenn er über seine Rezepte spricht, hat das etwas von einem Künstler, der sein Werk beschreibt
Tell your friends
Quiz
