Wir haben noch etwas Besonderes für euch. Die Kochschule mit Thomas "quer durch die Toscana" ist ja leider schon ausverkauft. Wir haben aber am 22. April 2017 ein "quer durch die Toscana 2.0" geplant - mit einem Überraschungsgast direkt aus der Toscana. Liebe Grüße aus der Überfahrt

Für alle Kurzentschlossenen, am Dienstag ist Valentinstag - wer seine Liebste/Liebsten noch mit einem leckeren Essen verführen möchte - wir haben ab 18.00 Uhr geöffnet. Eismeer-Forelle Miso / Steckrübe / Pfeffer Ravioli Polenta / Ackersenf / Buchenpilze Rinderbug Zwiebel / Schwarzwurzel / Kohlblüte Mango Ivoir / Fleur de Sel / Safran / Eis Es Grüßt die Alte Überfahrt

Hallo Liebe Freunde und Gäste, am 8. Februar 2017 ab 18.00 Uhr sind wir wieder für Sie da. Mit neuen spannenden Gerichten und tollen Weinen. Wir begrüßen Sie wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag. Mit herzlichen Grüßen Die Alte Überfahrt

Liebe Freunde und Gäste, für alle kurz entschlossenen, die noch nicht wissen, was sie an Sylvester machen wollen - es gibt noch freie Plätze für unser Sylvester-Arrangement. Es gibt ein 5-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen zum Essen, ein Glas Riesling Sekt, Wasser und Kaffee. Hummer in 2 Gängen Schweinebauch Hirschrücken mit weißem Trüffel Topfenknödel mit Ananas für 125.00€ / Person oder 175.00€ / Person mit Hotelzimmer und Frühstück

Der GUSTO ist ja schon ein paar Tage da - 6 Pfannen - ein toller Einstieg für die Alte Überfahrt. Die kleine, pittoreske Havel-Insel Werder, die westlich von Potsdam und nur etwa eine halbe Autostunde vom Berliner Zentrum entfernt liegt, ist bislang hauptsächlich für sein jedes Jahr im Mai stattfindendes Baumblütenfest überregional bekannt. Sie könnte dies aber nun auch aus kulinarischen Gründen werden. Denn seit Mitte 2016 gibt es hier mit der stilvoll und adrett herausgeputzten Alten Überfahrt ein neues, spannendes Restaurant. Der Gastgeber ist kein Unbekannter: Patrick Schwatke, der in den letzten fünf Jahren als Küchenchef des famosen Kochzimmers von Claudia und Jörg Frankenhäuser in Beelitz durchaus Anteil am kulinarischen Erfolg des Restaurants hatte, wagte hier nun den Schritt in die Selbstständigkeit. Auch wenn Schwatke sicherlich für das Kulinarium mitverantwortlich zeichnet – er agiert hier zu den Servicezeiten als Gastgeber. Ausführender Küchenchef ist Thomas Hübner, der schon in vielen namhaften Häusern in und um Berlin (VAU, Facil, Friedrich Wilhelm...), aber auch im Ausland (unter anderem bei Ducasse in Monaco) gekocht hat. Nun sorgt er in dem schlicht-eleganten, in Grüntönen und Naturfarben gehaltenen Restaurant, zu dem auch ein sehr netter Freisitz direkt am Wasser gehört, mit moderner, schnörkelloser Regionalküche für frischen Wind im kulinarischen Brandenburg. Es gibt zwei verschiedene Menüs (5 und 3 Gänge) und alle acht Offerten sind auch einzeln á la carte bestellbar. Brot gab es keines, aber einen köstlichen kleinen Gruß aus der Küche: in unserem Fall knackigen lauwarmen Spargel mit gebeiztem Saibling und sauer eingelegter Roter Zwiebel in Beurre blanc. Gefolgt von einem klasse Rindercarpaccio mit marinierter Gelber Bete, Süßkirschen und frisch gehobeltem Meerrettich, der dem Ganzen mit deutlicher ätherischer Schärfe zuarbeitete, welche wiederum sehr gut mit der Süße der Kirschen korrespondierte. Bereits hier war zu sehen und zu schmecken, auf was die Küche abzielt: viel Produktcharakter, akzentuiert von kreativen, mutigen, aber nicht zu abgedrehten Aromenkombinationen. In diese Richtung ging dann auch das mit zitrisch-herber Bergamotte, floralem Holunder und zwar leicht geräucherter, aber auch eher frisch und säuerlich marinierter Paprika relativ fruchtbetont und zugespitzt komponierte Karottengericht. Und auch die Fischgänge überzeugten voll: ein ganz zart confierter Kabeljau in Top-Qualität und Frische wurde nebst dünnen, noch leicht knackigen Scheiben Kohlrabi und einigen Stücken von roter Zwiebel in einer ganz milden, leicht rahmigen Sauce serviert, die deutlich mit Estragon abgeschmeckt und zudem mit Ackersenf-Dolden interessant akzentuiert war. Ein Prachtstück seiner Art war der kross auf der Haut gebratene und darunter herrlich saftige Waller, der mit gebratenem Pak-Choi und einer herzhaften Zwiebel-Ingwersauce auf Miso-Basis kraftvoll in Szene gesetzt wurde. Die geschmorte Schulter vom Kalb erfreute durch ihren schmelzigem Fettanteil und ihre Begleitung in Gestalt einer dünnen Scheibe Kalbszunge, die mit kräuterwürzig-ätherischer Salsa verde und rauchigem Zwiebelkompott attraktiv beladen war. Dazu kleiner, knackiger Fenchel mit viel Fenchelgrün sowie verschiedenfarbige Cherrytomaten und fertig war ein sehr ausgewogenes und aromatisch balanciertes, dabei aber wohltuend "unkonstruiertes" Hauptgericht auf hohem Niveau. Sehr reife, dunkle Erdbeeren, etwas Cassis-Sorbet, zitrischer Mascarponeschaum, Zitronenverbene und dünne Karamellhippen mit Piment d'Esplette-Würze verbanden sich beim süßen Abschluss zu einem leichten, unkomplizierten, dabei aber überraschend vielschichtigen und anspruchsvollen Dessert. Insgesamt ein respektabler Einstand, der mit guten 6 Pfannen sicher nicht überbewertet ist. Mit etwas Verstärkung für Thomas Hübner in der Küche (die wohl auch geplant ist), wäre es durchaus vorstellbar, dass da sogar noch mehr geht. Das gute Preis-Genussverhältnis, das übrigens auch auf die überwiegend deutschen Weine zutrifft, sowie der entspannte, unprätentiöse Service durch den Gastgeber, machen die Alte Überfahrt nur noch sympathischer.

Wir wünschen allen Freunden und Gästen ein besinnliches Weihnachtsfest. Es grüßt die Alte Überfahrt

Guten morgen, am Samstag ist es soweit die letzte Kochschule findet an Samstag statt, es gibt noch freie Plätze. Suppe / Gans / Schokolade Wer Lust hat meldet sich noch schnell an. Liebe Grüße die Alte Überfahrt

Es ist bald soweit das Weihnachtsfest steht vor der Tür. Wir haben am 25.-26. Dezember 2016 ab 12 Uhr für Sie geöffnet. Wir verköstigen Sie mit: Iberico / Flusskrebse Kabeljau / Estragon / Kohlrabi Heilbutt / Grünkohl / Räucherware Entenbrust / Rotkraut / Omas Füllung Apfel / Bitter- Mandel / Nougat Als 3-Gang-Menü für 46,80€ / Person Als 4-Gang-Menü für59,50€ / Person Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Kochschule 2017 Tipp`s und Trick`s der Profis Die Themen stehen fest: 18. Februar 2017 Teigtaschen / Geflügel / Nougat 4. März 2017 Ravioli / Jakobsmuschel / Tarte 18. März Suppe / Hummer / Soufflé 1. April 2017 Kochen mit Thomas quer durch die Toskana 79.00€ Wir kochen gemeinsam mit Ihnen Ihr 3-Gang Menü inkl. korrespondierende Weine, Wasser und Kaffee

Timeline Photos

Wir freuen uns riesig 14 Punkte in der ersten Ausgabe. Danke sagt das Team der Alten Überfahrt

Alte Überfahrt

Alte Überfahrt – Gourmet-Restaurant in Werder/H.

Das perfekte Geschenk vom Weihnachtsmann, die neuen Termine für unsere Kochschule 2017 stehen fest, die Themen folgen. Es warten auf Sie spannende und leckere Menüs, die Sie selbst - zusammen mit Küchenchef Thomas - zubereiten, mal von einem Profi die Tricks und Kniffe lernen.