Description
Authentische Küche in schönster Landschaft - auf diese Formel könnte man den Gasthof Adler in Weinstadt-Baach im Remstal bei Stuttgart bringen.
Im Weinstädter Ortsteil Baach gibt es nur eine Straße, die Forststraße. Drum herum ein Idyll aus Wiesen, Wald und Bächen. Bei nur 90 Einwohnern hat es in Baach zwei Restaurants, eines davon ist der »Adler«. Der Vater des heutigen Besitzers Michael Kiesel, hat den Traditionsgasthof vor dem Krieg gekauft. Damals waren die Räume im Erdgeschoß noch ein Stall.
Heute verfügt der Adler über 3 verschiedene Stuben mit einer Gesamtkapazität von 90 Sitzplätzen. Der größte Raum bietet Platz für Festlichkeiten bis zu 50 Personen. Auch auf der großen Terrasse, umringt von Bach und Buchhecke, sitzt man sehr gemütlich.
Das Hauptaugenmerk richtet sich im Adler auf die Qualität der Lebensmittel. Sie sind frisch und aus der Region. Beispielsweise ist das Rindfleisch vom Metzger Schäfer in Beutelsbach.
Die typisch schwäbischen Gerichte, wie Kutteln, Ochsenfleisch und Rostbraten, stehen immer auf der Karte, ansonsten dominiert die Jahreszeit.
Bis zu 300 Maultaschen werden in Michael Kiesels Küche jede Woche gefertigt. Diese nehmen die Gäste auch gerne mit nach Hause.
Auch auf der Weinkarte wird auf Qualität und Regionalität geachtet.
Die meisten Weine stammen aus dem Remstal, zum Beispiel von Hans Haidle, Jürgen Ellwanger oder Gert Aldinger.
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