Description
Classic uncompromising cuisine, based on excelente selected products. Wine card of the Year (Gault Millau WeinGuide), rarities. Fine dining - but casual. Classic uncompromising cuisine, based on excelente selected products. Wine card of the Year (Gault Millau WeinGuide), rarities. Fine dining - but casual.
Für Hochzeiten, Tagungen, Konferenzen und Gesellschaften, die das Besondere im festlichen Rahmen lieben, bietet die Beletage des Schlosses Platz für bis zu 90 Personen. Im gesamten Haus ( im á la carte Restaurant und in der Beletage ) können Gesellschaften bis 180 Personen ausgerichtet werden.
Klassische französische Küche serviert Hubert Scheid im weißen klassizistischen Schlösschen am Moselufer seinen Gästen.
1997 hat er gemeinsam mit seiner Schwester Birgit das À-la-carte-Restaurant im Erdgeschoss und die Beletage mit Festsälen für größere Veranstaltungen wieder eröffnet. Zuvor war die ehemalige Sommerresidenz des Grafen von Walderdorff aus dem Jahr 1780 renoviert worden.
Zu Kabeljau auf Kürbischutney in Estragonsauce oder zu Gänseleber, mariniert mit Eiswein, reicht Scheid hervorragende Weine. Der Schwerpunkt seiner 350 Positionen umfassenden Karte ist regional, viele Weine stammen aus der Region, der Rest meist aus Frankreich. Der Gastronomieführer Gault Millau hat Scheids Weinkarte 2011 zur besten des Jahres gekürt. „Hubert Scheid, einst der jüngste Sternekoch Deutschlands“ habe „über Jahrzehnte einen Schatz gereifter Moselweine zusammengetragen, der seinesgleichen sucht“, hieß es in der Begründung der Juroren.
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