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Slow_Fast_Food. Meine Version vom Falafel Yufka : Selbstgemachter Roggenvollkornwrap, Petersilienkichererbsensoße, Frische Falafel, Jemüse. Auch das gibts neben Burger, Pommes und Co. am Freitag beim Kurs : Gesundes Fast Food

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So what ! Mein Menü zum Valentinstag 2016, Reservierungen ab sofort möglich unter http://einfachandersessen.de/kontakt.php . (einige Haben mir Gestern bereits geschrieben, danke, melde mich heut oder morgen mit der Bestätigung) Menübeginn ist 19 Uhr Im Kunst und Kultur Café Gant - Gerokstraße 12 in Stuttgart. Eine extrem leckere Weinbegleitung gibts auch, kann am Abend dazugewählt werden. Außerdem gibt es Live Klaviermusik am Abend. BITTE BEACHTEN: Reservierungen sind verbindlich, absagen die nicht bis 2 Tage vor VA-Beginn eingehen werden voll berechnet. Klingt hart, aber leider passiert es heutzutage zu oft, dass Reservierte Plätze frei bleiben ohne dass jemand Bescheid gibt und wir haben nur eine begrenzte Anzahl von Plätzen. Freu mich auf euch !

Kein Brunch :-( !!! leider ist mir bei mir eine Buchung für den Mittag am 14. untergegangen und ich könnte so selber nicht vor Ort sein (was ich aber mag denn ich stehe selbst für mein Essen und möchte nichts einfach so anbieten wenn ich nicht da sein kann). Brunch wird nachgeholt (voraussichtlich Ostern). Planänderung: Am 14.02.2016 wird es ein extrem leckeres, kontrastreiches veganes 4 Gang-Valentinsmenü AM ABEND von / mit mir im Kunst und Kultur Café Gant Gerokstraße 12 geben. Mit dabei: Klaviermusik, Kerzenschein, nette Menschen und ICH :-) (auch ganz nett). Der Menüpreis für 4 Gänge inkl. Wasser und Café beträgt 45 Euro eine Weinbegleitung wird passend dazu angeboten. Es gibt eine begrenzte Anzahl von Plätzen. Sobald ich mir meine Gedanken gemacht habe poste ich das Menü (Morgen spätestens). Reservierungen können nur verbindlich unter http://einfachandersessen.de/kontakt.php aufgegeben werden und müssen auch eingehalten werden. Ich behalte mir vor nicht wahrgenommene Reservierungen voll zu berechnen. Solltet ihr also einen tollen genussreichen Abend mit eurem Schatz verbringen wollen wird das hier genau das richtige für euch ! Derweil einen extrem tollen Dienstag euch allen

Schonmal zum vormerken : am valentinstag ( für die Herren der Schöpfung : 14.2.:-)) wird's nen veganen Brunch von mir in einem Stuttgarter Café geben .... 100% handmade , Bio , anders .... Näheres gibt's am Montag . Jemand Lust drauf ?

Burger Pizza Pommes und Co Fast Food aber Gesund Veganer Kochkurs

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Und Pommes gibts auch :-) Süßkartoffeln in Orange und Lila, Pastinaken, Cranberry Ketchup

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Pizza und so, aber die gesündere Variante davon. Und bitte ohne Ersatzkäse und so Späße. Wie einfach Fast-Food auch gesund sein testen wir nächste Woche beim Kurs "Burger, Pizza, Pommes und Co. - Fast Food aber gesund !" Das hier ist meine Variante von Pizza, Vollkornboden, Avocado, Fenchel, Pilze, Zwiebel, Spinat und ein aromatisches Tomatenkompott. Damn lecker :-)

Workshop - Die Basics einer gesunden, vollwertigen Ernährung

So nach den ganzen hübschen Essens-Bildchen die ich so poste mach ich mich heut mal wieder unbeliebt, aber es gibt echt Dinge die gehen mir extrem auf den S.... ! Gerade war ich im Fitnessstudio und hab mir angehört wie so ein Möchtegern-Hulk zwei (ca.) 16 Jährigen Jungs erklärt hat wie er zu den ganzen Muskeln gekommen ist.... Er isst jeden Tag mind. 800g Hähnchen, 500g Quark und 6-10 Eier !!! Ich verkneif mir hier konsequent irgendjemand meine Einstellung zu Ernährung und Ethik aufzudrücken, dazu hab ich auch kein Recht. ABER: IST DAS NORMAL????? jeder klatscht Applaus weil der Typ so ein Tier ist... 800g Hähnchen ????? Das sind (wenn man der Einfachheit halber nur Brüste ist) 2 Tiere am Tag !!! 730 Tiere im Jahr ?!? Wachsen die auf Bäumen??? Jetzt weiß ich wenigstens warum ich keine 120 Kilo beim Bankdrücken stemme. Das hat nichts mit Sport und nichts mit Ernährung zu tun, das ist meiner bescheidenen Meinung nach schlichtweg krank ! Und das ist auch keine Ausnahme, v.a. Im "Fitnessbereich" gibts wenige die noch "normal" essen - sondern einfach nur radikal Kalorien, Eiweiß und Supplemente in sich rein stopfen. Ich esse jetzt erstmal Nudeln, soll ja auch ungesund sein, sind aber Vollkorn, davon wachsen meine Muskeln nicht unbedingt, aber es schmeckt geil und ich kann heut Nacht noch schlafen ! In diesem Sinne, möge der Shitstorm beginnen und dem Rest wünsche ich einen extrem tollen restlichen Sonntag Abend ! Christian

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BÄM! Nährstoffpaket und Soulfood in einem. Heut Abend beim Kochkurs "Täglich Vegan - Maximalste Vielfalt statt Verzicht" gibts u.a. das hier: Süßkartoffel-Kokspüree, Gebratenes Gemüse, Erdnüsse, Algenbrösel. Sieht aufwendig aus geht aber ganz fix und hier mal die Empfehlung für ein fixes Wochenendgericht: Süßkartoffeln schälen (oder auch nicht) in Walnussgroße Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Zur Hälfte mit Pflanzenmilch (Reis-Kokos ist z.B. cool dafür) auffüllen, etwas Salz dazu und dann zugedeckt (Geschmack soll im Topf bleiben und nicht in der Wohnung verteilt rumdampfen) weich kochen. Dann ab in den Mixer und zum Mixen pro 200g Kartoffeln ca. 1-2 Essl. Kokospüree (Dr Georg - sowas von lecker) dazugeben. Nach Belieben auch noch Curry, Chili und etwas Limette mitmixen. Während man das Pü kocht eine Pfanne mit etwas hitzebeständigem Öl aufsetzen und nacheinander Gemüse grob geschnitten einlegen und braten (bei mir wars Pastinake mit Schale in große Ecken, Brokkoli ein paar Minuten danach in Scheiben geschnitten dazu - roh lassen - Rote Bete danach dazu, Austernpilze ebenso und Mangoldstile und Blätter), leicht salzen und alles ca. 10min braten - währenddessen hab ich gebügelt :-) (einer muss es ja machen) - dann ein paar Senfkörner und Erdnüsse dazugeben, Kräuter was man da hat im Ganzen reinschmeißen (Basilikum, Minze z.b. die Blätter ganz lassen), umrühren , fertig . Pü auf den Teller, Gemüse nett darauflegen. Ich hab dann noch ne Roggenbrot-Algen Schmelze diazugemacht, die stand von gestern noch rum. Mahlzeit und freu mich auf die Gäste heut Abend !

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Heute hab ich unter anderem an meinem Gericht für die Bühnenshow auf der Veggie World in Düsseldorf im Februar gebastelt ... Nennt sich : Dim Sum von Sauerkraut und Ingwer mit roher Süsskartoffel, Kombu Dashi , Yuzu und Roggenbrot-Nori Algen Schmelze ... Klingt gut oder ? Isses auch so n Bissl :-)

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Harte Woche - geile Gäste, unter anderem waren wir als Caterer mit dabei bei "KUNSCHT - Der Ausstellung für junge schwäbische Kunst" - cooles Event und irgendwie wurden wir dann doch überrannt von der Masse an Besuchern :-) Es gab unter anderem Gemüsechips mit Mango-Senf-Creme, Onigiri mit Ponzu Soße, Hausgebackenes Haferflockebrot mit Aubergine, Tomate, Minze Fenchel, Gefüllte Kartoffelplätzchen mit Rote Bete Soße, WanTan Röllchen mit Rotkraut und Sesammajo, Nippon Kekse, Heidelbeerstreuselschnecken... ich glaub die meisten fanden "ganz passabel" :-) Danke an Tim Bengel für das coole Event, all die anderen Künstler für ihre tollen Bilder und an Moritz Haidle für die Versorgung mit geilen Weinen