Im Frühlingsseminar - der Trank der Begeisterung - und das Geheimnis der Farne

Ab 10. Dezember 2017 beginnt der Jahreskurs "Kräuterkunde im Jahreszeitenrhythmus" weitere Information finden Sie unter www.wildkräuterkunde-und-ernährung.de oder am 14. Mai 2017 zum Tag der offenen Tür von 10 Uhr bis 17 Uhr bei uns im Kräutergarten.

Kräuterwanderung auf der Streuobstwiese in Nieder Neuendorf weitere Infos unter www.wildkräuterkunde-und-ernährung.de

Der neue Veranstaltungsplan für 2017 steht zur Einsicht bereit unter www.wildkräuterkunde-und-ernnähung.de

Herbstgäste!

Die Kastanien fallen nur so von den Bäumen, da ist ein Sack schnell voll. Die Früchte des Seifenbaumes sind unsere einheimischen Waschnüsse. Mit 40 %-igen Alkohol angesetz erhält man auch ein gutes Venentonikum. Auf den Wiesen stehen unsere Brennnessel voll mit ihren Früchten. In den Brennnesselsamen steckt eine ungemeine Vitalität. Es lohnt sich einen Wintervorrat anzulegen.

http://www.wildkraeuterkunde-und-ernaehrung.de/

Weitere Wildfrüchte machte ich heute ausfindig. Die Elsbeere und den Holzapfel, beides sehr aromatische Früchte aus denen ich weitere Brotaufstriche zauberte. Wer diese Wilden gerne verkosten möchte kann dieses gerne tun, am Sonntag, den 30. Oktober 2016 findet bei uns in der Mozartstraße 7, von 14 Uhr bis 18 Uhr, ein Kräuterbasar statt. In dieser Zeit kann Jedermann unseren Kräutergarten besuchen, einen Einblick in meiner Kräuterschule erhaschen, und unser selbst gebackenes Sauerteigbrot mit unseren Wilden verkosten. Auf meinen Weg zum Tegler Fließ begegnete ich zwei Giganten. Zu einem eine alte Ulme mit sehr gefurchter Rinde und zum anderen einen Buchen-Drillingsbaum.

Jetzt ist Beerenzeit! Bei einem Spaziergang durch die Natur kann man ganz nebenbei Weißdornfrüchte sammeln und zu einem leckeren Mus verarbeiten. Die Weißdornfrüchte habe ich in Rotwein aufgekocht, dann durch die Flotte Lotte abgeseiht. Nun ganze einfach Gelierzucker dazugeben und fertig ist der leckere Brotaufstrich.