Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Hummer salat, unserer heute mittagstisch

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Dal menù di questa sera... aus den heute menü...

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Dal menù di ieri sera... aus den Valentin menü

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

HOGAPAGE

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Ossobuco con risotto alla milanese, nach die besten mailender Tradition. Nur auf Bestellung

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Unserer Amuse bouche heute Abend.... Lust auf Meer.. 🌊 il nostro "saluto della cucina" questa sera... voglia di mare...

Wir haben auf unserer Karte Apulische Nudeln mit Wild Brokkoli. Da fragt eine Dame letztens bei der Bestellung "ist dieses Apulische Fleisch oder Fisch?"... Kein Kommentar...

Timeline Photos

Unser Mittagsessen 😋 risotto mit Apulien Artischocken buonissimooooooo

Photos from DA VINCI - Ristorante Italiano's post

Und dann wieder rein "Danke" von einem Lieben Gast und Autorin ♥️

RIESENGARNELEN - GAMBERI GIGANTI AL FORNO MIT VERMENTINO - REZEPT Riesengarnelen mit Vermentino al forno - ein Rezept der mediterranen Sommerküche Italiens par excellence! Frische Petersilie, Knoblauch & Gambas - ein Gedicht! Zutaten (Vorspeise für 4 Personen) Riesengarnelen "Black Tiger" mit Kopf und Schale 1.000 g glatte Petersilie 1/2 Bund junger Knoblauch 4 Zehen bestes Olivenöl 150 ml frischer Vermentino 1 Glas Zitrone nach Geschmack zum Anrichten Zubereitung (40 Minuten) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gamberi in einer mit Olivenöl ausgepinselten Auflaufform auf Zimmertemperatur kommen lassen. Entgegen vieler Meinungen ist es absolut nicht notwendig die Meeresfrüchte zu entdärmen - im Gegenteil, die Tiere trocknen aus - darum auch unbedingt Gambas mit Kopf und Schale verwenden! In der Zwischenzeit Petersilie und Knoblauch grob hacken und mit dem restlichen Olivenöl in einer Schüssel cremig aufschlagen. Wer es mag gibt Meersalz hinzu - wir mögen es nicht weil es den wunderbar süßen Eigengeschmack der Garnelen überlagert. Die Creme über die Garnelen verteilen und die Form auf die Mittelschiene des Ofens geben. Nach 5 Minuten mit dem Weißwein besprenkeln und die Form mit Alufolie verschließen. Weitere 25 Minuten in den Backofen geben, dann sofort zu Tisch tragen, nach Geschmack Zitrone dazu reichen. Resteverwertung Köpfe, Schwänze und Schalen der Gamberi sowie die Stängel der Petersilie nach dem Essen nicht fortwerfen, sondern mit einem guten Liter Wasser und einem halben Esslöffel groben Meersalz für eine Stunde zu einer Brühe kochen, dann durch Küchenkrepp sieben. Im Kühlschrank aufbewahren. Damit kochen Sie später eine leckere Pastasauce! Wein/ Bierempfehlung Mineralischer Vermentino. Gern auch eine der seltenen Spätlese Weine, um die Süße der Gambas zu unterstreichen. Eine Craft Bier Alternative ist das DUENNA aus dem prämierten Hause Barley.

#davinci#neuulm#italiancuisine#food#leckerschmecker#taisty#bestmanever❤#tuesday#ristorante#pappsatt#schönerabend#instafood#love#peace#harmony

grazie @adri_1980 😘😘😘

🍾🍸🍴👌#rissotto#champiñonesrellenos🍄🍚#buencomerybeber 👌#ilatiano🇮🇹