+++ Barista-Training direkt vor Ort beim Ludwig Haller +++ Auch in der leckeren Handwerks-Metzgerei vom Ludwig Haller 😀 könnt ihr ab sofort leckeren, Espresso, Kaffee und Cappuccino von der Murnauer Kaffeerösterei aus einer FAEMA Siebträger trinken. Du kannst sogar draußen sitzen, mitten in der Fußgängerzone und bekommst alles frisch zubereitet serviert. Komm zum genießen vorbei.

Cold Brew Coffee Was und wie? das alles könnt ihr selbst in der Murnauer Kaffeerösterei testen. Es braucht noch ein paar Test´s und dann geht´s los. Wir freuen uns auf Euch.

Hier ein paar Impressionen was Du nach 4 Std. bei unserem Barista-Kurs kannst.

Wenn Du zum Frühstück ein Herz in Deinem Cappuccino haben willst. Gönne Dir einen Barista-Kurs oder ein Latte-Art Training bei uns. +++ Es ist einfacher wie Du denkst +++

3 Tage Sensorik Intensiv, bei Blasercafé in Bern. Danke an Barbara Held fürs Training. Intressant was und wie alles im Kaffee steckt - und vor allem wie Du es in der Tasse auch wirklich schmecken kannst.

Welchen Mahlgrad verwendest Du? Im Brühkaffee-Kurs erfährst Du welcher Mahlgrad zu welcher Zubereitung am besten passt. http://www.murnauer-kaffeeroesterei.com/unsere-kurse/bruehen-und-mahlen/

Entscheide selbst wie Du Deinen Kaffee geröstet haben willst. Jeden Di. und Mi. kannst Du selbst Deinen Kaffee rösten. Melde Dich jetzt hier an: http://www.murnauer-kaffeeroesterei.com/unsere-kurse/kaffeeroesten/

3 Tage - Intensiv Wasser-Kaffee-Zubereitungs-Training

Tee aus Kirschen = Früchtetee! Wenn er aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gemacht wird, sagen die meisten Cascara dazu. Wie schmeckt der TEE? Jetzt am Samstag im Kurs "Kaffeekunde" testen wir den Tee. Katrin hat diesen Tee in ihrem Blog beschrieben. Hier der ganze Bericht: https://katrinhilger.com/2017/02/22/kaffee-oder-tee-warum-nicht-beides/

Hat Kaffee wirklich 1000 Aromen? Wie kommen diese in den Kaffee? Dies alles und noch viel mehr - erfährt ihr im SENSORIK-Kurs. Termine und Infos hier: http://www.murnauer-kaffeeroesterei.com/unsere-kurse/sensorik/

Ist Zucker zum Kaffee wirklich so schlecht? Ein Barista (aus der Kaffee-Spezialitäten-Szene) wird manchmal nervös wenn der Gast Zucker in den Kaffee kippt. Was ist so schlimm an Zucker? Bevor wir weiter machen, schauen wir uns an, warum Zucker so streitsüchtig ist. Kaffee wird nicht in Minuten gemacht. Es braucht Tage, Monate, sogar Jahre harte Arbeit und das gilt vor allem für Kaffee-Spezialitäten. Jeder Arbeitsschritt konzentriert sich darauf, die bestmöglichen Aromen die im Kaffee stecken hervorzubringen. Sie werden durch die Kaffeesorten, den Boden, in den sie eingepflanzt wurden, welche Schattenbäume drum rum wachsen, welche Anbauhöhe, welche Verarbeitung nach der Ernte und vieles mehr beeinflusst. Dann wählt der Kaffeeröster noch sein Röstprofil, das er glaubt die Aromen in den Bohnen zu betonen. Der Cafe-Besitzer oder Barista entwickelt daraus sein Brührezept das die Aromen auch wirklich in die Tasse kommen. In den Augen eines Baristas, ist dieser Kaffee perfekt. Aber sobald Du Zucker hinzufügst, ist es nicht mehr das gleiche Getränk. Doch das ist nur die Seite des Baristas - was ist mit den Verbrauchern? Ich glaube, das die meisten Leute noch keinen aromatischen Kaffee erlebt haben, der richtig zubereitet worden ist. Die einzige Idee ist - Kaffee braucht Zucker. Ich denke die Aufgabe als Barista ist es, dem Kunden den besten Kaffee zu servieren, den wir können - nicht um ihn zu belehren. Können wir uns in der Mitte treffen? Kann der Barista dem Zucker-Liebhaber höflich motivieren, den ersten Schluck ohne Zucker zu probieren? Dann kann er anschließend bewusst soviel Zucker hinzufügen wie er möchte. Beim Essen wird meistes vorher probiert, ob Du Salz hinzufügen willst. Der Barista macht den besten Kaffee und Espresso den er kann, und vertraut seinen Kunden. Einige werden immer Zucker in ihre Getränke geben andere werden evtl. jedes mal etwas weniger verwenden. Jeder Gast hat seine Vorlieben, schätze es das er zu Dir kommt.