Café Schulz im Herzen von Obergiesing. Leckerer Kaffee, handgemachte Kuchen und Eis für Giesing (und zum Mitnehmen) - Kaffee als Bohne auch für Zuhause! WARUM WIR. WARUM HIER.

Kaffee und Kuchen wie vor 40 Jahren, wie bei Oma, das war das Café Wagner. Ja, es war eine echte Institution in Obergiesing! Seit 1973 versorgten Alwin Wagner und seine Frau die Giesinger Nachbarschaft mit besten selbstgemachten Kuchen, Strudel und Pralinen, bis sie 2013 beschlossen, das Café und die Räumlichkeiten aus Altersgründen aufzugeben. Doch nicht nur für sie und die Stammkundschaft war es undenkbar, mit der Kaffee- und Kuchen-Tradition in der Werinherstr. 69 zu brechen. Auch für ihren Nachfolger Martin Schulz, der die Münchner Gastronomielandschaft wie kein Zweiter kennt und mitgestaltet hat, und der mittlerweile auch ein eingesessener Giesinger ist, war klar, dass dieses Kleinod einfach fortgeführt werden musste. So hat er in wenigen Monaten mit viel Tatkraft, Knowhow und Leidenschaft umgebaut, renoviert, eingerichtet und gewienert, um aus dem ehemaligen Café Wagner das Café Schulz zu zaubern. Vieles hat die Renovierung nicht überlebt, wie der alte Backofen, der sich hartnäckig und tonnenschwer gegen seine Entsorgung gewehrt hat. Manches aber konnte gerettet werden und hat einen neuen Anstrich bekommen. Die original 80er-Jahre Einrichtung des Gastraumes beispielsweise wurde neu bezogen und integriert, und auch die alte Garderobe lässt das Café Schulz erstrahlen – in neuem Glanz mit altem Charme.

Was Martin nun noch fehlte, war Verstärkung. Als er uns, Sascha und Michi, im Frühjahr 2014 anbot, das Café Schulz zu betreiben, kannten wir ihn seit etwa zehn Jahren, und für die Idee eines eigenen Cafés schlug unser Herz – trotz Studium der Geologie und der Paläontologie und eines Ausfluges in die Ingenieursgeologie – schon immer. Mal auf getrennten Wegen, mal gemeinsam waren wir bereits als Tellerwäscher, Küchenhilfe, Biergarten-Schankkellner, DJ, Barkeeper und Chef vom Dienst im legendären Jazzkeller Unterhaus, Barmann im noch viel legendäreren ersten Pacha in München am Ostbahnhof, Einkäufer und Logistiker im Eventmanagement, Barista, Standort- und Regionalleiter bei Primo Espresso unterwegs.

Und nun das ehemalige Café Wagner und heutige Café Schulz - für uns eindeutig die legendärste aller Stationen... danke, Martin!

Jede gute Tradition lebt auch von Veränderungen, und so wollen wir im Café Schulz Altbewährtes mit neuem Leben füllen. Daher gibt es natürlich auch bei uns herrliche, hausgemachte Kuchen. Mit viel Liebe und Ideenreichtum bäckt Alex in der Giesinger „Zimtschneckenfabrik“ täglich frische Köstlichkeiten für uns - ohne Backtriebmittel, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe. Denn hier, wie bei der Wahl all unserer Produkte und Zutaten, zählt neben der Frische und der Qualität in der Herstellung für uns auch: biologisch, regional, saisonal. Wir verzichten so weit als möglich auf konventionelle Produkte der großen Konzerne, und beziehen unsere Lebensmittel lieber aus der unmittelbaren Münchner Umgebung und aus dem Chiemgau. Wir bemühen uns um die Zusammenarbeit mit kleinen Betrieben, und stöbern auf Bauernmärkten rund um den Simssee nach heimischen Käsesorten, den saftigsten Bio-Äpfeln und den besten hausgemachten Marmeladen. Unser Wasser aus den bayerischen Voralpen haben wir eigenständig als Hydrogeologen analysiert und höchste Mineralwasserqualität festgestellt. Und unser Bier kommt – das Gute liegt so nah - direkt aus Giesing...