Seit Mai 2014 wird das Waitzinger-Bräu von der Camba Bavaria bewirtschaftet. Ein eigener Biergarten, Bräustüberl und Gaststuben machen das Waitzinger-Bräu  Waitzinger Bräu – Tradition seit 1740

1740 ordnete der bayerische Kurfürst Karl Albrecht den Bau eines „churfürstlichen Bräuhauses“ auf dem Markt in Miesbach an. Nach der Brandkatastrophe in 1783 wird das Bräuhaus in seiner jetzigen Größe wieder aufgebaut.

Im Jahre 1817 erwirbt Augustin Waitzinger, nach jahrelangen Verhandlungen mit der königlichen bayerischen Bräuadministration das gesamte Anwesen und erschafft so das Fundament für die künftig größte Landbrauerei Bayerns. Seine Schwiegertochter Susanne Waitzinger entwickelt den Gasthof zu ungeahnter Blüte und wird zur wahren Wohltäterin Miesbachs. Gäste aus ganz Deutschland strömten herbei.

1977 wurde der Braubetrieb jedoch eingestellt.

Camba Bavaria – eine außergewöhnliche Brauerei

Seit Mai 2014 bewirtschaftet die Camba Bavaria – eine außergewöhnliche Brauerei aus Truchtlaching – das Waitzinger Bräu in Miesbach. Der Standort Truchtlaching, eine ehemalige Keltensiedlung war maßgebend an der Namenswahl beteiligt. „Camba“ stammt aus dem Keltischen und bedeutet Braukessel.

Von unseren mittlerweile über 50 verschiedenen Biersorten sind im Waitzinger Bräu täglich 10 Sorten frisch vom Zapfhahn verfügbar. Wir brauen jeden Tag neue Bierspezialitäten, so vergrößert sich unser Sortiment ständig.

Ursprünglich als Brautechnikum des Brauanlagen Herstellers BrauKon geplant, verfügt die Camba Bavaria über ideale technische Voraussetzungen für die Herstellung einer besonderen Biervielfalt.

Mehr als 20 Braumeister und 7 Biersommeliers der Camba Bavaria und BrauKon vereinen ihr Fachwissen, um die Bierkultur zu wahren und neue Bierstile zu präsentieren. Der stetige Erfahrungsaustausch mit Braumeistern aus aller Welt sorgt zudem für neue Ideen und Bierinnovationen.