Die Gründergeschichten aus der Gastronomie von Bettina sind immer wieder spannend. Danke dafür!

Liebe Kunden und Interessenten von eingeweckt.de, nach 3 Jahren der feinen Gerichte im Weckglas haben wir uns entschlossen unsere kleine Manufaktur zu schließen. Wir haben diese Entscheidung nicht leichtfertig getroffen. Liegen doch viele Jahre Arbeit, persönlicher Einsatz und Liebe zum Produkt darin. Die Umstände haben aber schlussendlich dazu geführt, dass wir mit unserem Online-Shop aufhören. Noch gibt es leckere Fertiggerichte für Sie zu kaufen. Füllen Sie also letztmalig Ihren Vorratsschrank, bis alles im Online-Shop „aufgegessen“ ist: http://buff.ly/2pV90bK Natürlich möchten wir Ihnen kurz erklären, wie es zu dieser Entscheidung kam: Wie Sie ja bereits wissen, wurde uns Anfang des Jahres 2017 von der Lebensmittelüberwachung das Kochen in unserer Küche untersagt. Es gab keinerlei Beanstandungen bei der Hygiene und dem Umgang mit den Lebensmitteln. Hier ging es ums Prinzip, denn gewerblich und privat musste jetzt voneinander getrennt werden. Bereits im November 2016 konnten wir den Zwergerltisch als neuen Partner dazugewinnen, um Ihnen eine größere Auswahl anzubieten. Ab Januar 2017 hat dann der Zwergerltisch das Kochen komplett übernommen. In den letzten Monaten haben wir alles umorganisiert, so dass Sie wie gewohnt feine Fertiggerichte in unserem Online-Shop bestellen konnten. Doch nun müssen wir uns eingestehen, dass es auf diese Weise nicht weitergeht. Wir haben uns viele Gedanken gemacht, wie wir eingeweckt.de für Sie weiter betreiben können. Nachdem wir selbst nicht mehr bei uns kochen, sind wir in die Funktion des „Zwischenhändler“ gekommen. Hier gibt es Bestimmungen, die wir einzuhalten haben. Zum Beispiel müssen jetzt auf den Etiketten auch die Nährwertangaben stehen. Diese Angaben ermittelt ein Labor, das wir pro Fertiggericht beauftragen müssen. Mit all diesen Bestimmungen und neuen Vorgaben ist eingeweckt.de für uns absolut unwirtschaftlich geworden. Sollte sich trotz allem jemand finden, der unsere Begeisterung für hochwertige Fertiggerichte teilt und sich ein wirtschaftlich gutes Konzept vorstellen kann, werden wir dies mit allen Mitteln unterstützen. Gern informieren wir Sie, wenn es mit eingeweckt.de in irgendeiner Form weitergehen sollte. Es fällt uns nicht leicht den gelebten Traum mit eingeweckt.de aufzugeben. Wir wissen, dass wir bei vielen von Ihnen Teil des Lebens geworden sind und Ihnen den Alltag mit unseren Gerichten im Glas ein bisschen erleichtern konnten. Das macht uns stolz und umso trauriger. Wir hoffen trotzdem, dass Sie unsere Gründe nachvollziehen können. Wir danken Ihnen herzlich - für Ihre Treue, die liebevollen Worte und den stets freundlichen Kontakt mit Ihnen. Wir werden Sie vermissen! Herzliche Grüsse von eingeweckt.de, Daniela und Markus Wagner, Simone Strecker und dem Zwergerltisch Marcus und Tina Ultsch PS: Bitte denken Sie noch an Ihre Gutscheine, auch die verschenkten! Lösen Sie deshalb Ihre Gutscheine in den nächsten Tagen ein.

Ein Artikel über Lebensmittelunverträglichkeiten - was bei uns hängen blieb: "Die Zunahme liegt auch an einer verbesserten Diagnostik" "Viele leiden sicherlich auch am 'Hype-Syndrom'" "Man hat dann ein Herausstellungsmerkmal, ist aber gleichzeitig Teil einer Gemeinschaft." ""Ein Teil der Menschen findet es vielleicht schick, an einer Unverträglichkeit zu leiden, aber es gibt auch viele, die durchaus teils sehr unangenehme Symptome haben, für die die Ärzte meist keine Erklärung finden."

Entschuldigen Sie die Störung, aber es gibt Toskanischen Filettopf! Dieser seltene und beachtliche Moment kann jetzt für kurze Zeit hautnah erlebt werden:

Hähnchen-Erdnuss-Curry und Italienische Schweinerouladen im Doppelpack flankiert von einer Menge anderer Lieblingsgerichte - wenn das mal kein Klassiker-Montag ist!

Dringende Leseaufforderung! Ein kleiner, gutlaufender Gastronomiebetrieb macht dicht und die Betreiber erklären in ihrer eigenen Gästezeitschrift ab Seite 24 sehr anschaulich die Gründe. Wir wurden sehr nachdenklich beim Lesen dieser doch sehr persönlichen Schilderung. Ein anschließendes Interview mit einem der Betreiber verbesserte unsere Stimmung nicht unbedingt: http://www.nomyblog.de/nomyblog/interviews-portraits/die-insel-essen/

Was essen wir am Wochenende? Diese Frage beschäftigt wohl so einige Menschen heute. Vielleicht soll es ja mal ein Essen geben, dass man selber nicht so gerne oder gar nicht kocht? Vielleicht hat gerade dieses Wochenende auch nicht Lust, an beiden Tagen zu kochen? Vielleicht möchte man aber trotzdem leckeres und hochwertiges Essen genießen? Vielleicht hätten wir da ein paar feine Gerichte im Weckglas im Angebot, die all diese Rätsel lösen? Ein Blick riskieren lohnt sich auf alle Fälle - und wer heute bestellt, bekommt das leckere Essen schon Samstag geliefert. Eine bunte Auswahl an asiatischen, orientalischen, mediterranen und Gerichten aus unseren Gefilden erwartet Dich, sowohl für den Vegetarier als auch für den Fleischliebhaber:

Die Einmachsprüche passen sich vom Anspruch her der 5. Jahreszeit an. #fasching #karneval

Das Indische Butterhuhn war heute leider schneller ausverkauft, als wir es hier ankündigen konnten, aber es sind ja noch eine Menge anderer asiatischer, mediterraner, orientalischer und heimischer Klassiker im Online-Shop erhältlich: Das eigentlich vegane Indische Linsendaal, auch wenn wir es lieber haben, wenn das Gericht wegen seines Geschmacks und nicht wegen seiner Zutatenklassifizierung gemocht wird. Die orientalische Hackbällchenpfanne mit der fruchtig-würzigen Sosse Der Spanische Kartoffeltopf mit gebratenen Kabanossi-Stücken, der den Sommer ins Haus bringt Diese Leckereien und 12 weitere Fertiggerichte im Weckglas gibt es momentan bei uns im Online-Shop: