Wochen Karte vom 12. bis 16. März von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Linsensuppe mit Bockwurst € 5,00 Spaghetti mit Tomatenpesto und Parmesan € 8,50 Dienstag Süßkartoffel -Cremesuppe mit Kumin € 5,00 Thai Gemüse Curry mit Basmati € 8,00 Mittwoch Erbsen-Cremesuppe mit Minze € 5,00 Rinderbraten mit Spätzle € 9,00 Donnerstag Gemüse Minestrone mit Parmesan € 5,00 Spaghetti mit Tomaten, Kapern, Sardellen und Parmesan € 8,00 Freitag Gemüse-Cremesuppe mit Croutons € 5,00 Kabeljaufilet auf Zitronensauce und Kräuterreis € 9,50

Wochen Karte vom 05. bis 09. März von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Süßkartoffeln-Cremesuppe mit Kumin € 5,00 Spaghetti mit Champignons, Gorgonzola und Parmesan € 8,50 Dienstag Kartoffel-Sellerie-Cremesuppe € 5,00 Gefüllte Zucchini auf Tomatensauce an Basmatireis ( Vegetarisch) € 8,00 Mittwoch Karotten-Orangen-Cremesuppe € 5,00 Omelette mit „Drei Käse“ an Salat € 8,00 Donnerstag Thai Kokos Gemüse Suppe € 5,00 Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese und Parmesan € 8,00 Freitag Linsen Tofu Suppe € 5,00 Spaghetti mit Kabeljau und Limettensauce € 9,50

Tageskarte Vorspeise Möhren-Orangen Cremesuppe € 4,00 Gebeizter Kabeljau an Babyspinat-Orangensalat und Fenchel Carpaccio € 7,50 Hauptgerichte Hausgemachte Spaghetti mit Lachs, Mascarpone und Kaviar € 14,00 Maispoulardenbrust auf Ratatouille, Cremige Polenta und Salat € 18,50 Salat mit gebratenen Süßkartoffeln, Oliven-Hummus und Balsamico € 13,00 Dessert Pastel de Nata an Spekulatius-Eis und Himbeersauce € 6,00 Weinempfehlung Nero D`Avola Cusumano, Disueri, DOC, Sicilia. Charakter: fruchtig / beerig / saftig /harmonisch Glas: 7,50 € / Flasche: 27,00

Wochen Karte vom 26.Februar bis 02. März von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Champignon-Cremesuppe € 5,00 Thai Gemüse Curry und Basmatireis € 7,90 Dienstag Möhren-Orangen Suppe € 5,00 Spaghetti mit Peperonata, Schinkenspeck und Parmesan € 8,00 Mittwoch Maronen-Cremesuppe mit Zimt € 5,00 Tagliatelle Carbonara mit Landschinken, Ei, Parmesan und Rucola € 8,00 Donnerstag Kürbis Cremesuppe mit Amarettini € 5,00 Omelette mit Schmand und Kräutern an Salat € 8,00 Freitag Gemüse Minestrone € 5,00 Tofu Zucchini Ragout an rote Linsen Püree € 9,50

Wochen Karte vom 26. 02. Bis 02. März von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Champignon-Cremesuppe € 5,00 Thai Gemüse Curry und Basmatireis € 7,90 Dienstag Möhren Orangen Suppe € 5,00 Spaghetti mit Peperonata, Schinkenspeck und Parmesan € 8,00 Mittwoch Maronen-Cremesuppe mit Zimt € 5,00 Tagliatelle Carbonara mit Landschinken, Ei, Parmesan und Rucola € 8,00 Donnerstag Kürbis Creme Suppe mit Amarettini € 5,00 Omelette mit Schmand und Kräutern an Salat € 8,00 Freitag Gemüse Minestrone € 5,00 Tofu Zucchini Ragout an rote Linsen Püree € 9,50

Tageskarte Vorspeise Thai Gemüse-Kokossuppe mit Koriander € 4,00 Lachs Ceviche auf Orangen-Wildkräutersalat und Avocado € 7,50 Hauptgerichte Hausgemachte Spaghetti mit Ochsenschwanzragout und Parmesan € 12,00 Rosa gebratenes Entenbrustfilet an Blaubeerjus, Grünkohl-Kartoffelpüree, Portwein-Apfel-Rotkohl und Salat € 19,50 Salat mit gebackenem Tofu, Oliven-Hummus und Balsamico € 13,00 Dessert Chris Schoko Ravioli mit Himbeeren und Minz-Butter € 6,00 Weinempfehlung Nero D`Avola Cusumano, Disueri, DOC, Sicilia. Charakter: fruchtig / beerig / saftig /harmonisch Glas: 7,50 € / Flasche: 27,00 €

Tageskarte Vorspeise Erbsen-Cremesuppe mit Parmesan € 4,00 Feigen-Ziegenkäse Ravioli mit Butter, Landschinken und Parmesan € 7,00 Hauptgerichte Hausgemachte Spaghetti mit Rindfleischstreifen, Champignons, Rucola-Pesto und Parmesan € 9,50 Geschmorte Schweinebäckchen mit Braunbiersauce an Rosmarinkartoffeln und gebackenem Apfel mit Honig € 18,50 Mit Kastanien gefüllte Fasanenbrust im Schinkenmantel an Blaubeerjus und getrüffeltem Kartoffelpüree € 19,00 Dessert Warmes Pastel de Nata mit hausgemachtem Pflaumen-Eis und Walnüssen mit Honig € 6,00 Weinempfehlung Nero D`Avola Cusumano, Disueri, DOC, Sicilia. Charakter: fruchtig / beerig / saftig /harmonisch Glas: 7,50 € / Flasche: 27,00 €

Wochen Karte vom 19. Bis 23. Februar von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Erbsen-Cremesuppe mit Parmesan € 5,00 Tagliatelle mit Bockwurst, Chili Tomaten und Parmesan € 7,90 Dienstag Kartoffel-Cremesuppe mit Croutons € 5,00 Omelette mit Brie und Champignons an Salat € 8,00 Mittwoch Sellerie-Kartoffel-Cremesuppe € 5,00 Salat mit gebratenen Kartoffeln, Bockwurst und Lauch € 8,00 Donnerstag Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kreuzkümmel € 5,00 Hausgemachte Spaghetti mit Rinderragout € 8,00 Freitag Gemüse Thai Kokos Suppe € 5,00 Tagliatelle mit Kabeljau in Zitronensauce € 8,00

Wochen Karte vom 12. bis 17. Februar von 12:00 bis 15:00 Uhr Montag Am Rosenmontag bleibt das Bottega geschlossen Dienstag Erbsen-Cremesuppe mit Landschinken und Parmesan € 5,00 Hausgemachte Spaghetti mit Chorizo Iberico, Tomate und Parmesan € 8,00 Mittwoch Gemüse Minestrone € 5,00 Omelette mit Käse und Schinkenspeck an Salat € 8,00 Donnerstag Gemüse-Cremesuppe € 5,00 Hausgemachte Spaghetti mit Rinderragout € 8,00 Freitag Am Freitag bleibt das Bottega aufgrund einer Kooperation mit der Käthe-Kollwitz-Schule geschlossen

Tageskarte Vorspeise Karotten-Ingwer-Cremesuppe mit Kernen € 4,00 Feigen-Ziegenfrischkäse Ravioli mit Butter, Landschinken und Parmesan € 7,50 Hauptgerichte Hausgemachte Spaghetti mit Rindfleischstreifen, Chili, Parmesan und frischem Spinat € 13,50 Salat mit gebratenen Kartoffeln, Champignons und Rucola Pesto € 13,50 Rosa gebratene Entenbrust an Süßkartoffel-Püree, Rotkohl und Cassis-Brombeeren Sauce € 19.50 Dessert Warme Pastel de Nata, hausgemachtes Pflaumen-Zimt Eis und Brombeer-Cassis-Ragout € 6,00 Weinempfehlung Nero D`Avola Cusumano, Disueri, DOC, Sicilia. Charakter: fruchtig / beerig / saftig /harmonisch Glas: 7,50 € / Flasche: 27,00 €

Wochen Karte von 05.bis 09. Februar von 12:00 bis 15:00 Montag Kartoffelcreme Suppe € 5,00 Rinderbraten an Rosmarinkartoffeln € 9,00 Dienstag Möhren Ingwer Suppe € 5,00 Hausgemachte Spaghetti mit Rote Bete und Fetakäse € 8,00 Mittwoch Steckrüben-Orangen Suppe € 5,00 Tagliatelle mit Erbsen, Speck, Butter und Parmesan € 8,00 Donnerstag Winter-Minestrone € 5,00 Salat mit Falafel-Bällchen und Soja-Minze Joghurt Dressing € 8,00 Freitag Thai Gemüse-Kokos Suppe € 5,00 Hausgemachte Spaghetti mit Zitronenbutter und Kabeljau € 9,00

Neue Karte Vorspeisen Bruschetta mit rohem Spinat, Chicorée und Schafskäse an Salat € 5,50 Kürbis-Ricotta Ravioli auf Grünkohlcreme, Chilifäden und Parmesan € 7,00 2 Eier mit Trüffel in der Kokotte, an lauwarmen Brot und gesalzener Butter € 7,00 Hausgebeizter Lachs mit schwarzem Rettich, Wildkräutern und Apfel € 8,00 Gebackene Markknochen „wie in Colmar“, Fleur du Sel, Baguette und ein Glas Vermouth € 7,90 Antipasti Variation I Antipasti Vegetarisch € 8,50 Kleiner Salat mit Kernen & Croutons € 3,50 Salate Hausdressing - Essig-Öl¬- Caesar Dressing - Apfel Dressing Caesar Salat & Croûtons € 8,50 Caesar Salat mit Hähnchenbrustfilet & Croûtons € 13,00 mit in Teriyaki gebratenem Kabeljau, Goma Wakame und Sesam € 14,50 mit Kartoffel & Blutwurst mit Apfeldressing und karamellisierten Zwiebeln € 13,00 mit gebackenem Schafkäse, Walnüssen und Honig € 12,50 Hausgemachte Pasta Spaghetti mit Wurzelgemüse, Frischkäse, Bohnenkraut und Parmesan € 12,00 Sepia Tagliatelle mit Kabeljau, Tomate, Chili und Rosmarin € 14,00 Risotto Unsere Risotti werden immer frisch und auf traditionelle Methode zubereitet, dies bedeutet eine Kochzeit von mindestens 20 Minuten, unabhängig vom Betrieb. Mit einem kleinen Salat vorweg mit Champignons, Lauch und Speck € 14,50 mit Orangen und gegrilltem Chicorée € 14,50 Hauptgerichte Mit einem kleinen Salat vorweg Argentinisches Angus Rumpsteak mit Trüffelbutter, gegrilltem Lauch, gefüllter Kartoffel und Salat Klein € 25,00 ca. 180 g Groß € 31,00 ca. 320 g Sellerie-Schnitzel in Panko auf Winter-Ratatouille und gebackenen Mandel-Polentataler € 14,00 Kotelett vom Duroc Schwein an Brombeer-Senfsauce, gebratenen Kartoffeln, Steckrüben und glacierten Möhren € 18,00 Lachsfilet auf Wacholder-Gin Sauce, gebratenem Grünkohl und Kartoffelpüree € 19,00 Dessert Orangen-Rosmarin Pannacotta mit Cassis-Brombeer-Ragout € 5,00 Schokoküchlein, Erdnuss-Karamelleis und Schokosauce € 5,50 Glossar : Kokotte Eine Kokotte (von französisch cocotte, „Hühnchen“) ist ein feuerfester Schmortopf, der zum Braten und Backen verwendet wird. Sie ist meist dekorativ geformt und bemalt. Kokotten werden aus Steinzeug oder Porzellan, seltener aus Gusseisen hergestellt. Der Name leitet sich von der ursprünglichen Verwendung zum Schmoren eines Huhns ab. Goma Wakame Ist ein Seealgen Salat, wobei der Namen “Goma” für Sesam und “Wakame” für die Art der Algen steht. Hauptgrundlage für diesen Salat ist die Wakame Alge, die wichtigste japanische Speisealge, die dort als Delikatesse gilt . Die Wakame Alge zeichnet sich generell durch einen hohen Jodgehalt aus, ist sehr erfrischend und eignet sich hervorragend zu Vorspeisen oder als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten. Duroc Das Duroc Schwein ist eine Kreuzung zweier Rassen, dem Iberico Schwein und dem roten Jersey Schwein. Die Kreuzung macht sich vor allem am hohen Anteil von intramuskulärem Fett bemerkbar, der an die Marmorierung von bestem Rindfleisch erinnert. Beim Braten geben diese Fettäderchen ihren Geschmack an das Fleisch ab und machen es dabei unvergleichlich zart. Teriyaki von teri, „Glanz“ und yaku „grillen, schmoren“) ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch, Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Panko Es wird aus einem Weißbrot ohne Kruste hergestellt und ist deshalb heller als die meisten Panierungen der westlichen Küche. Es soll lockerer und luftiger sein als solche aus Semmelbröseln. Mit Panko panierte Speisen bekommen nach dem Frittieren oder Braten eine knusprige Schicht. Es eignet sich zum Panieren von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Hühner- und Schweinefleisch.

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