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Bewusst, regional, nachhaltig: Greentable bringt Nachhaltigkeit auf den Tisch! Greentable ist erste deutsche Plattform für nachhaltige Gastronomie und stellt in seinem „grünen“ Online-Restaurantführer Gastronomien und Produzenten vor, deren Prinzipien den unabhängig entwickelten Kriterien von bewusster Ernährung, nachhaltigen Einkauf,
Umweltschutz und sozialem Engagement entsprechen. Die Plattform wurde Anfang 2015 von den Mitinitiatoren der vielbeachteten „Restlos genießen“-Restebox-Aktion ins Leben gerufen und bereits zweimal vom Deutschen Nachhaltigkeitsrat ausgezeichnet.
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facebook.comPrince Ea
In diesem Video entschuldigt sich Richard Williams, besser bekannt als Prince Ea bei künftigen Generationen für unsere Umweltsünden. Auch nach 2 Jahren noch sehenswert und mittlerweile über 115 Mio. Aufrufe!
Global Citizen
Wenn Ed Sheeran über #Lebensmittelverschwendung singen würde... Jetzt aktiv werden: https://www.globalcitizen.org/de/action/eu-halve-food-waste/
Buchtipp: „Die Küche der Achtsamkeit“ von Tainá Guedes - Greentable
„Die Küche der Achtsamkeit“ aus dem Verlag Antje Kunstmann ist nicht nur für den Hobby- und Heimgebrauch interessant, sondern auch für die Profiküche. Das Nachkochen der Rezepte schult (z.B. den Nachwuchs) im verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen, was letztlich auch Geld sparen hilft.
Immer öfter unverpackt – eine vorläufige Erfolgsstory - Greentable
Immer öfter unverpackt: Wir blicken zurück auf die Erfolgsgeschichte und verraten, wo genau sich mittlerweile in bester Zero-Waste-Manier der Vorrat füllen lässt. Original Unverpackt Wasteland Rebel
Greentable empfiehlt: 7 Gins aus heimischen Gefilden - Greentable
Wir haben uns mal einen gegönnt... Welche Gins sind nicht nur lecker, sondern auch regional und nachhaltig? Hier die "Green-Gins" recommended by Greentable. Prost!🥂
Bewusste Esser
Jeder zweite Deutsche setzt auf regionale Produkte: Weniger Fleisch, Zucker, Fett oder mehr #Bio, Qualität und #Regionalität – ganz gleich worauf die deutschen Verbraucher achten, bewusste Ernährung ist im Kommen. Das ist das Ergebnis der Food-Studie "Bewusste Esser 2017" von Nielsen, Frankfurt.
Beste Reste
Unsere Idee der Beste-Reste-Box findet auch in der Verpackungsindustrie Anklang. Übrigens wurde die Box mittlerweile schon rund 100.000 mal eingesetzt und hat leckeres Essen vor der Tonne bewahrt. https://www.restlos-geniessen.de
Lebensbaum: Schrittmacher einer nachhaltigen Wirtschaft - Greentable
Ohne "grüne" Lieferanten kann kein verantwortungsvoller Gastronom arbeiten. Ein Pionier in der Herstellung von Kaffees, Tees und Gewürzen aus nachhaltiger Produktion ist Lebensbaum. Noch bis Ende April gibt es übrigens eine Gastro-Aktion mit vielen Angeboten. #Greentable-Lieferanten versuchen bei allem, was sie tun, Belastungen für Umwelt, Mensch und Klima zu vermeiden.
RESTLOS GLÜCKLICH
Glückwunsch!!! Aus den Händen von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt durfte #Greentable-Mitglied RESTLOS GLÜCKLICH den "Bundespreis gegen Lebensmittelverschwendung" von "Zu gut für die Tonne" in der Kategorie Gastronomie entgegen nehmen. Das "das radikalste Projekt" wie Laudator Cherno Jobatey verkündete. Wir gratulieren auch den anderen Gewinnern DÖRRWERK, ShoutOutLoud, Knödelkult, Lecker für jeden Tag und Edeka Süd West! Alles tolle Projekte im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Nachhaltiges Engagagement lohnt sich eben doch...
So einfach ist Essen teilen | enorm Magazin
Apps, dich sich dem Problem der Lebensmittelverschwendung annehmen, gibt es mittlerweile einige. MealSaver, Too Good To Go oder ResQ Club haben der Verschwendung schon den Kampf angesagt. Eine neue App namens Share Your Food steht mit einem neuen Ansatz in den Startlöchern: Essen teilen – von Menschen für Menschen. Tolle Idee!
Einweihung der Hausbrauerei – Mit „Lotteraner“ schenkt der Leipziger Ratskeller jetzt nur noch selbst gebrautes Bier aus – LVZ - Leipziger Volkszeitung
Vorbildlich Regional: Das Greentable-Mitglied Ratskeller der Stadt Leipzig hat schon eigenen Käse, eigenen Wein und eigene Spirituosen auf der Karte – und jetzt kommt nur noch selbst gebrautes Bier auf den Tisch. Prost!
Nachhaltig ins Restaurant mit Greentable | Grüner Alltag
Auch die Plattform RESET.org hatte einen schönen Beitrag über #Greentable in der Rubrik "Grüner Alltag" geschrieben.
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