Das ist der Alkohol der in meine Trüffel kommt. Wer etwas Gutes will, muss auch etwas Gutes verwenden.

Die Trüffel sind verpackt! Wenn noch jemand etwas für Weihnachten sucht, in 2 Monaten ist es so weit. Geschäftskunden freuen sich über eine Kleinigkeit oder auch über etwas größeres.

Es ist vollbracht! Meine mit Liebe gemachten Trüffel sind fertig. Also, wer morgen in Wangen ist, kann sie dort auch schon auf dem Wochenmarkt kaufen. Am Freitag bin ich in Oberstaufen. Und am Samstag in Lindau. Frischer geht es nicht. Freue mich auf euch bis dahin eure Bettina

Der Anfang ist getan Grappa Trüffel Zimt Chili Trüffel Minz Trüffel Noisette Trüffel Grand Manier Trüffel Karamell Trüffel mit Fleur de Sel Whisky Trüffel morgen geht es weiter. Da werden diese noch hübsch gemacht

Diese Woche gab es wieder meine würzigen Köstlichkeiten. Und endlich ist es soweit: die SWR1 Hitparade 2017 startet am Montag und ich beginne mit der Herstellung meiner feinen Pralinen Kollektion. Welche Sorten es dieses Jahr gibt, verrate ich euch dann am Montag

In 3 Monaten ist Weihnachten! Solltet Ihr für Geschäftspartner, Kunden oder auch Freunde eine Kleinigkeit brauchen, um euch für das vergangene Geschäftsjahr zu bedanken, hätte ich da einmal etwas vorbereitet: Meine Schokoladen Kreation, die es nicht in alltäglichen Geschmacksrichtungen gibt. Die Pestos , Curry´s oder Chutneys verpacke ich euch in Geschenkboxen. Ihr könnt diese auch gerne individuell zusammenstellen. Und zu guter Letzt: Anfang November gibt es auch wieder meine selbstgemachten Trüffel Pralinen. Die Einzigen die noch in Lindenberg hergestellt werden.

Uff geschaft meine Schoki für diese Saison sind fertig Weiße Schoki: Erdbeer mit Knall Brause Ingwer Krokant Nuß Mix Pecannüsse und Cashewkerne Gebrante Mandeln mit Kokosflocken Beeren Mix aus Physalis, Maulbeeren und Sauerkirsche Vollmilch Schoki: Erdbeere mit Knall Brause Ingwer Krokant Nuß Mix Pecannüsse und Cashewkerne Gebrante Walnüsse und Fleur de Sel Beeren Mix aus Phisalis, Maulbeere und Sauerkirschen Zartbitter Schoki: Erdbeere mit Knall Brause Ingwer Krokant Gebrante Walnüsse mit Fleur de Sel Beeren Mix aus Phisalis, Maulbeeren und Sauerkirschen Merinkenflocken 70% Schoki Orangat und Nuß Mix Pecannüsse und Cashewkwerne so morgen wird alles Verpackt

Mise en place ist fertig: konnte es nicht erwarten und habe heute schon einmal angefangen die Schoki für diese Saison zuzubereiten dieses Jahr gibt es: Kandierten Walnüsse und Fleur de Sel die habe ich in Weißer Kuvertüre, Vollmilch Kuvertüre und Zartbitter Kuvertüre Trocken beerenmischung spezial aus Physalis, Sauerkirschen und Maulbeeren gibt es mit Weißer Kuvertüre, Vollmilch Kuvertüre und Zartbitter Kuvertüre weiter Sorten verrate ich am Dienstag

Mein geliefertes Catering am Wochenende Dank meiner neuen Medien Kenntnisse ist es mir leider erst jetzt gelungen dieses zu posten Gott sei Dank koche ich besser als Fotografieren und posten, und wenn ich nach getaner Arbeit nicht so vergesslich wäre hätte ich auch alles Fotografiert. Wichtig ist einfach das es geschmeckt hat

Nur ganz kurz Paprika und Basilikum Pesto war heute auf meinem Stundenplan. Und jetzt geht es an die Vorbereitung für ein Catering bis die Tage

Produkte der Woche: Feigen Chutney Nektarinen Chutney die dürfen jetzt erst einmal 2 Monate Reifen bevor diese in den Verkauf kommen Gelbe Thai Currypaste Bangkok Currypaste Suppenwürze das Ideale Würzmittel