Also normalerweise bin ich ja kein Freund der "Großen", aber man muß auch mal loben (ich stehe zu real in keinerlei Geschäftsbeziehung oder bin sonstwie beeinflußt): Der Real,- Markt (Metro Group) in Krefeld an der Hafelsstraße hat nicht nur nach Umbau heute neu eröffnet, sondern dabei ein komplett neues Konzept umgesetzt. Der Markt soll als Mustermarkt für ganz Deutschland getestet werden. Es entstand eher ein Themenweltcenter nach einem shop-in-shop-System denn ein Supermarkt oder gar Discounter. Die Auswahl und Produktqualität von Obst und Gemüse habe ich ausführlich getestet und nicht nur als gut, sondern als phantastisch beurteilt (wohgemerkt: heute! Ich hoffe, das bleibt auch so). Hinzu kommt noch eine Warenpräsentation, die der vieler/aller Supermärkte überlegen ist - von den Discountern ganz zu schweigen. Ein Getränkemarkt, Café, Salat- und Sushibar, Fleischtheke(n), riesen Bäckereitheke sind vorhanden. Dazu wurden noch etliche andere, frisch zubereitete Produkte angeboten. Das Ganze noch zusätzlich zu dem ohnehin dem hauseigenen Slogen "einmal hin, alles drin" verpflichtenden Sortiment. Auch für die etwas "strangen Ernährungsfreaks" wie mich gab es einen eigenen Bereich für besonders "gesunde Ernährung" bzw. für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Ferner war für mich auch neu, wie viele Produkte es in Standard- UND Bio-/Fairtrade-Qualität bei einem Laden in dieser Größenordnung gibt. Aldi Süd hat in den letzten Konzepten das Obst und Gemüse ganz nach hinten verbannt, damit der Kunden erst an den "Aktionsflächen" vorbei muß, um zu den Frischeprodukten zu gelangen. Find ich, ehrlich gesagt, armselig. Im neuen Real,- befindet sich der riesige Frischebereich direkt am Eingang, während Sport-, Kleidungs-, Technik- und andere non-food-Bereiche sich im hinteren Teil befinden. Finde ich persönlich sehr gelungen. Bis jetzt sah die Warenpräsentation in den Regalen bei Real,- eher bemitleidenswert aus. Kartons rein, fröhlich sein. Auch da hat offensichtlich ein Umdenken stattgefunden. Alle Waren sind ordentlich, i.d.R. ohne Umkartons in die Regale geräumt. Ferner verschwand das "Kühlhaus", in dem man sich im Sommer echt den H*ntern abgefroren hat, und es wurden Reihen an Kühlschränken aufgestellt. Ich hoffe, das ist im Sinne der Umwelt. Abschließend sei noch bemerkt, daß das gesamte Personal in der mehrmonatigen Umbauphase jederzeit, sehr, sehr freundlich war. Das war bestimmt nicht einfach bei den maulenden Kunden, die ihre Produkte nicht finden konnten. Was mich aber (als gelernten Kaufmann) noch mehr verwundert: es macht auf mich den Eindruck, als sei dieses Konzept wesentlich personal- und somit kostenintensiver als das, was man aus anderen Cash & Carry Märkten so kennt. Ich hoffe, dies rechnet sich auf Dauer. Ob bei Real,- jetzt alles der political correctness entspricht, möchte ich jetzt nicht beurteilen. Die hier geschilderten Eindrücke sind lediglich die ersten, die ich aufgrund eines ca. 45-minütigen Einkaufs erlangt habe.

Auch im Urlaub haben wir nicht auf der faulen Haut gelegen. :-) Das wäre in dieser Gegend auch echt eine Sünde...

spezieller Dank an Ingo K. aus D. #FortunaDüsseldorf, #KüchenAktuell, #CarstenDorhs

Das metabolische Syndrom: Folge unseren Lebensstils. Es kommt schleichend und unbemerkt. Die Folgen können tödlich sein. Prävention hilft. Unser Drei-Säulen-Modell Ernährung - Bewegung - Entspannung hilft Ihnen bei einer nachhaltigen Lebensumstellung. Einen kurzen Einblick in die Thematik erhalten Sie hier: Sind noch Fragen offen, so können Sie uns gerne kontaktieren. http://www.t-online.de/lifestyle/gesundheit/id_45847974/metabolisches-syndrom-das-steckt-hinter-toedlichem-quartett.html

Kurz vor dem Wochenende: Hier mal ein wirklich nett gemachtes Video zum Thema "süße Getränke", das sich aber auch auf "Zucker allgemein" anwenden läßt. Der Hintergrund ist leider durchaus ernst. https://www.youtube.com/watch?v=LL5aiYnnOYI&feature=youtu.be Info am Rande: nur 1/8tel der produzierten Zuckermenge landet als Zucker abgepackt in den Haushalten (in Deutschland). Der überwiegende Teil steckt in verarbeiteten oder Fertigprodukten. Weitere Informationen oder die Buchung eines Vortrages zum Thema "Zucker: süßes Laster oder Droge" gerne persönlich. Mailanfrage an info[at]pzkr.de Schönes Wochenende :-)

kleiner Mittagssnack mit gesunden Fetten, der am Vorabend vorbereitet und am nächsten Morgen mitgenommen werden kann. Nur bedingt geeignet für diejenigen, die nachmittags noch Freunde "auf der Arbeit" haben wollen ;-) selbstgemachte Guacamole mit Cherrytomaten, 3 Oliven und Maiswaffeln Rezept für die Guacamole: Zutaten: 1 kleine, reife (!) Avocado der Sorte "Hass" (ca. 130g Fruchtfleisch) 40g Joghurt mit 0,1 oder 1,8% Fett 1 EL Zitronensaft frischer Knoblauch (bitte kein Granulat!): nach Belieben ;-) Salz & Pfeffer Zubereitung (3 Minuten): Avocadokern entfernen, Fruchfleisch "auslöffeln" und mit einer Gabel zerdrücken Joghurt und Zitronensaft beigeben und vermischen Knoblauch pressen (oder ganz klein hacken) und unterheben über Nacht ziehen lassen Hier mal ein schönes Video, wie man Avocados richtig und schnell zubereitet: https://www.youtube.com/watch?v=uINXxcAvcts

Alltagsbewegungstipp aus gegebenem Anlaß: Heute war mein Auto in der Inspektion. Man darf gerne auf den Ersatzwagen verzichten, das Auto zur Werkstatt bringen, die 6km zurücklaufen, joggen, radeln oder skaten und dann abends das Ganze umgekehrt durchführen ;-)

Heute mal etwas (un-)appetitliches :-) In Anbetracht dessen, daß die isländische Nationalmannschaft gestern ein nicht für möglich gehaltenes Ergebnis gegen Portugal eingefahren hat, wird es wohl Zeit für einen kleinen Blick auf diese wundervolle Insel, die wir schon zweimal besuchen durften. Dies natürlich in Anlehnung an die dortige Esskultur ;-) Zusammengefaßt: Im Jahr 2009 schloß aufgrund der Finanzkrise der letzte Mc Donald's Burgerlagen auf Island. Einer der letzten dort produzierten Burger wurde gekauft, aufbewahrt und auch ausgestellt. Die Zeit scheint an ihm wirklich nicht zu nagen, was auch entsprechend via live-cam dokumentiert wird. http://bushostelreykjavik.com/last-mcdonalds-in-iceland

Manchmal muß es einfach schnell gehen. Da reicht auch mal "teil-frisch gekocht" :-) Der Mittagstisch bietet heute Vollkornnudeln mit gedünsteten Zucchini und grüner Paprika. Allerdings mit einer fertigen, etwas gepimpten Bio-Tomatensauce (Arrabiata) von aldi-süd. 365 kcal - Zubereitungszeit inkl. Schnibbeln & Kochen: 12 Minuten Zutaten: ca. 50g Vollkornnudeln 1 mittelgroße Zucchini (ca. 300g) 1 mittelgroße, grüne Paprikaschote (ca. 140g nutzbar) und natürlich diverse Kräuter und Gewürze. In diesem Fall: Salz, Pfeffer, 1 Prise Kurkuma, Basilikum und Oregano Zeitersparnistipp: Zutaten wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln koche ich 2x / Woche vor. 1 Kochvorgang für 3-4 Mahlzeiten spart Energie und Zeit.

Es kann sooooo einfach sein. Mahlzeit mit 360kcal :-)

Den Feiertag haben wir mal wieder für eine Wanderung genutzt. Mitwanderer sind immer gerne willkommen. :-)

Vielen Dank an Küchen Aktuell, TV-Koch Carsten Dorhs und Fortuna Düsseldorf für diesen unvergesslich netten und kulinarisch interessanten Abend. Außerdem bedanke ich mich bei allen Teilnehmern für die netten Gespräche.Ich hoffe, ich konnte all Eure Fragen zufriedenstellend beantworten :-) http://www.f95.de/aktuell/news/profis/detail/19152-bellinghausen-gartner-und-schaefer-kochen-gemeinsam-mit-fortunen/63405af5d5d9800d7332d5cd7aedd9e8/