Seit gefühlten Ewigkeiten gab es auch bei uns endlich wieder Wachteleier.

Wie ich in den letzten zwei Jahren ständig erwähnt habe, war das Projekt „Wachtelfarm Hettstedt“ von Anfang an ein Marketing-Gag. Es ging uns einzig darum zu zeigen, dass es möglich ist, ein Unternehmen aus dem Nichts aufzubauen und mit Einsatz und Ausdauer wachsen zu lassen. Dass das gelingt und schlussendlich zum Erfolg führt, hat uns die Kooperation mit dem Obsthof Am Süßen See bewiesen. Damit konnten wir auch den letzten Kritikern an regionalen Kreisläufen und nachhaltiger Tierhaltung den Wind aus den Segeln nehmen. Auch die Tatsache, dass wir vor Ostern komplett ausverkauft waren, spricht für eine große allgemeine Bekanntheit. Nun sind keine Eier mehr da, das Futter war pünktlich kurz vor Ostern aufgebraucht und so nutzten wir die letzten freien Tage, die Ställe leer zu machen. Die Wachteln haben dafür gesorgt, dass wir vor Kurzem als Landwirtschaftsbetrieb anerkannt wurden. Dies eröffnet uns völlig neue Möglichkeiten. Der große Wachtelstall wird, wie mehrfach angekündigt, künftig als Gewächshaus genutzt, der kleine Stall beheimatet schon 12 Kaninchen. Die Wachtelfarm Hettstedt macht den Weg frei für Ulrich's Hof und ermöglicht damit, unseren Bildungsauftrag in Bezug auf ökologische, nachhaltige Landwirtschaft und die Einbindung in die regionale Wirtschaft wahr zu nehmen. Wir bedanken uns für zwei tolle und lehrreiche Jahre bei all unseren Stammkunden und Geschäftspartnern. Und wir sind sicher, dass das, was jetzt neu entsteht, für noch mehr Furore sorgen wird. PS: Wer geschlachtete Wachteln (fertig ausgenommen und verpackt) haben möchte, schreibt uns bitte eine Nachricht.

Wir wünschen euch frohe Ostern! Wer in diesem Jahr zu spät bestellt hat, nächstes Jahr einfach früher bestellen und dann passt es auch mit den schönsten Eiern der Stadt.

Wo Schatten ist, da gibt´s auch Licht: Seit kurzem beliefern wir den Hofladen vom Obsthof Am Süßen See mit unseren Wachteleiern aus artgerechter Haltung. Das ist, neben der großen Nachfrage wegen Ostern, ein Grund, warum Bestellungen vor Ostern nur unter Vorbehalt angenommen werden können. Damit haben wir es als Wachtelfarm Hettstedt nicht nur bei Youtube über die Stadtgrenzen hinaus geschafft. Wir freuen uns, Hettstedt damit ein wenig bekannter zu machen. Vor zwei Jahren haben wir klein angefangen und mit Herzblut und Durchhaltevermögen für die Wachteleier gekämpft. In diesem Jahr wird es erneut nötig, zu wachsen, um der steigenden Nachfrage nach regionalen Produkten gerecht zu werden.

Auf Grund der sehr hohen Nachfrage können Wachteleier-Bestellungen vor Ostern nur noch unter Vorbehalt angenommen werden. Vielen Dank für euer Verständnis!

Sind halt kleine Eier ...

Nun ratet mal, woraus die gemacht sind. Da sag nochmal einer, das würde nicht gehen. Wünsche euch ein schönes Wochenende.

Selbstgemachte Mayonnaise aus Wachteleiern - immer wieder mega. Und, man weiß, was drinnen ist und kann selbst abschmecken.

Sonntagsfrühstück ... Postet doch nächsten Sonntag mal euer Sonntags-Eierfrühstück - Ich werde hier ein Startbild erstellen und ihr postet eure Fotos darunter. Für die Teilnehmer lass ich mir dann noch eine Kleinigkeit einfallen. Bis dahin wünsche ich einen schönen Sonntag und eine gute Woche.

Hart oder weich? Wie mögt ihr eure Eier?

Bei diesen Sonntagseiern ist dir der Montag egal 😘