Was braucht der Körper und was schmeckt der Familie? Ein täglicher Spagat. Besonders für die Mütter. "Mit dem einen oder anderen Trick funktioniert das ganz gut", schmunzelt Andrea Ott. Sie ist studierte Ernährungswissenschaftlerin (Dipl. Oec.troph.). Als berufstätige Mutter zweier Söhne (16 + 19) kennt sie das "Problem". Die Ernährungsexpertin der AOK kocht auch privat sehr gerne. Heute verrät sie Ihnen eines ihrer Rezepte: Unsere "Bulgur-Pfanne". Die schmeckt auch meinen Söhnen. 😉 💚 Für 4 Portionen: 350 ml Gemüsebrühe 175 g Bulgur 300g Brokkoli 250 g Staudensellerie 150 g Möhren 3 El Sesamöl 100 g ungesalzene Erdnüsse Pfeffer, Salz Zubereitung: Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Bulgur einstreuen, auf der abgeschalteten Herdplatte 10 Minuten quellen lassen. Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, in kochendem Salzwasser blanchieren. Sellerie waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Möhren waschen, schälen, raspeln. Öl in Pfanne erhitzen, Erdnüsse darin kurz anrösten, Gemüse dazugeben, anbraten. Danach Bulgur dazu, heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mein Tipp: „Für meine Söhne brate ich noch Putenfleisch-Streifen oder kleingeschnittene Hähnchenbrust und gebe das zu der Pfanne. - Lecker! 😋 Und: Anstelle von Brokkoli und Staudensellerie können Sie auch andere Gemüsesorten der Saison wie Erbsen oder Lauch verwenden.“

Da ist für Jeden was dabei! Lust auf Spaß und Action? Dann nichts wie hin am Sonntag, 28. Mai, von 11 bis 18 Uhr zum Hofer Untreusee 👨‍👩‍👧‍👦🎉

🐰 Wir wünschen Ihnen ein frohes Osterfest 🐰 Genießen Sie die Tage mit Ihren Familien und Freunden 💚 Ihr AOK - Social Media Team