Die im SWR Fernsehen ausgestrahlte Geschichtsdokumentation " Manufakturen heute - Zwischen Zeitgeist und Tradition" wird in Kürze noch zweimal wiederholt. Dies war eine wirklich gelungene Reportage über Manufakturen im Südwesten. Auch über uns wird darin berichtet (im letzten Drittel der Sendung). Wer die Sendung verpasst hat, kann diese nochmals am Sonntag, den 05.03.2017 um 20:15 Uhr und am Karfreitag, den 14.04.2017 ansehen. Viel Vergnügen!

Am 29.12.2016 wurde im SWR Fernsehen die Geschichtsdokumentation " Manufakturen heute - Zwischen Zeitgeist und Tradition" ausgestrahlt. Dies war eine wirklich gelungene Reportage über Manufakturen im Südwesten. Auch über uns wird darin berichtet (im letzten Drittel der Sendung). Wer die Sendung verpasst hat, kann diese nochmals am Sonntag, den 08.01.2017 um 11:30 Uhr anschauten. Viel Spaß!

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Liebe Facebook-Freunde, im August 2016 war ein Fernsehteam des SWR bei uns im Haus zu Gast. Diesen Beitrag könnt Ihr am 29.12.2016 um 20:15 Uhr oder am 08.01.2017 um 11:30 Uhr im SWR-Fernsehen anschauen. " Manufakturen heute - Zwischen Zeitgeist und Tradition". Viel Spaß!

Büllefest

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Wir möchten Euch auf das Büllefest am kommenden Wochenende hinweisen: Es findet dieses Jahr in Bankholzen (Gemeinde Moos) am Sonntag, den 02. Oktober 2016 von 10 Uhr bis 18 Uhr statt. Hier erhaltet Ihr alle möglichen Ideen, was aus der Höri-Bülle gemacht werden kann: Angefangen von geflochtenen Zöpfen über Bülle-Dünne bis hin zu einer Höri-Bülle-Suppe sind vielfältige Produkte zu bestaunen und zu probieren. Uns findet Ihr am Höri-Bülle e.V.Stand am Ortseingang von Bankholzen. Wir bieten ein Bülle-Täschle und Höri-Bülle-Suppe an und unsere Produkte rund um die Höri-Bülle können verkostet werden. Viel Vergnügen bei diesem tollen Event.

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Hier am Bodensee kommt man ins Schwärmen: der Blick über den See und die Berge ist ein Hochgenuß; die Ausflugsziele sind vielfältig und kulinarisch bietet die Region eine vielseitige Küche mit frischen und regionalen Zutaten, die ihresgleichen sucht. Kurzum: so stellt man sich das Paradies vor! Ein Stückchen davon liegt auf der Halbinsel Höri, die sich zwischen dem deutschen Radolfzell und dem schweizerischen Stein am Rhein in den Untersee schiebt. Dort - und nur dort - wird die Höri-Bülle angebaut, eine bauchige rote Zwiebel mit charakteristischem Geschmack .Seit 2008 ist die Höri-Bülle als besonders schützenswertes Lebensmittel ein "Passagier der Arche des Geschmacks" und von Slow-Food unterstützt. 2014 wurde sie von der EU mit dem Qualitätssiegel "geschützte geografische Angabe" versehen. Wir verarbeiten die Höri-Bülle zu verschiedensten "Zwiebel- Zaubereien". Probieren Sie einmal die Höri-Bülle-Apfel-Crème als herz- haften Brotaufstrich oder als Dip zu Pellkartoffeln. Sie können aber auch unseren Höri-Bülle-Aprikosen-Genuss zu Grillgerichten oder Fleischfondue servieren oder sich von unseren verschiedenen Höri-Bülle- Schmausen verzaubern lassen. Seit Kurzem haben wir neben dem Höri-Bülle-Aprikosen-Genuss auch einen Höri-Bülle-Gurken-Genuss im Sortiment. Enthält der Aprikosen - Genuss eine eher pikante Note, so überzeugt der Höri-Bülle-Gurken- Genuss durch seinen süß-sauren, würzigen Geschmack . So kann jeder etwas für sich entdecken. Viel Spaß dabei!

Delikat essen - Markus Bruderhofer

Liebe Sommerparty-Freunde, wenn Ihr zu einer Gartenparty im Sommer eingeladen seid, und etwas leckeres mitbringen möchtet, könnt Ihr ja statt dem üblichen Salat auch mal etwas anderes mitbringen. Zum Beispiel: Paprika-Käsetäschchen mit unserer Gemüse-Tomatenwürze Die sind schnell zubereitet und schmecken sehr lecker! Hier ist das Rezept dazu: http://www.feines-aus-dem-hegau.de/index.php?show=recipe&recipeID=116 Viel Spaß bei Euren Gartenpartys!

Delikat essen - Markus Bruderhofer

Die schönen Sommertage beglücken uns mit herrlichen sonnengereiften Tomaten. Und wir können endlich unsere leckeren Bodensee-Tomatensößle einkochen. Wir haben drei verschiedene Varianten: Bodensee-Tomatensößle mit Basilikum, mit Gemüse und Kräuter und pikant mit Peperoni. Wir haben für Euch heute ein Rezept mit Bodensee-Tomatensößle mit Peperoni: "Marinierte Zucchiniröllchen mit Schafskäse" http://www.feines-aus-dem-hegau.de/index.php?show=recipe&recipeID=57 Viel Vergnügen!

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und noch ein Foto von den Wraps...

Delikat essen - Markus Bruderhofer

Liebe Genuss-Freunde, diese Woche ist Aprikosen-Time. Wir verarbeiten frische, französische Aprikosen (Bergeron), eingemacht mit Riesling und grünem Pfeffer. Gedacht als feines, geschmackvolles Früchtedessert, zum einfach so geniessen - oder als Zugabe zu Joghurtcrèmes und Quarkspeisen. Aber nicht nur als Dessert glänzen die eingelegten Aprikosen. Auch als pikante Variante, z. B. Wraps mit Hähnchenbrust, Sprossen und Aprikosen-Pfeffersauce sind sie bestens zu verwenden: http://www.feines-aus-dem-hegau.de/index.php?show=recipe&recipeID=35 Viel Spaß beim Nachkochen!

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Liebe Kräuter- und Pestofreunde, diese Woche freuen wir uns über die neue Ernte von Basilikum. Herrlich duftende Kräuter mit einer frischen grünen Farbe machen Lust auf originelle und wohlschmeckende Gerichte. Zuerst wird der Basilikum gewaschen und dann von Hand gezupft. Je nach Produkt werden die Zutaten mit dem Basilikum zerkleinert und vermengt. Bei der Basilikumpaste mit Tomate und Peperoni sind das zum Beispiel getrocknete Tomaten und frische Peperoni, Distelöl, Sonnenblumenkerne, Knoblauch und Steinsalz. Unsere Basilikumpaste mit Tomate und Peperoni kann dünn als Brotaufstrich oder zu frischen Tomaten gereicht werden.Durch die frischen Peperoni erhält die Paste eine pikante Note. Sehr beliebt ist die Paste zu frisch gekochten Spaghetti und Parmesan. Besonders gut eignet sie sich als Marinade zu Fleisch und Fisch. Wir haben für Euch das Rezept "Hähnchenbrust mit Tomaten gefüllt auf Ratatouille mit geschmorten Kartoffeln" gewählt. Laßt es Euch schmecken! http://feines-aus-dem-hegau.de/index.php?show=recipe&recipeID=47 Unsere anderen Produkte mit Basilikum sind: Basilikum-Kräuterpaste Basilikum-Minzpaste und Basilikumpaste mit Zitronenverbene

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