. Die Liebe der Familie Gmyrek zur Wurst reicht bis in das Jahr 1904 zurück.  Damals gründete der Urgroßvater der heutigen Firmeninhaber eine Wurst- und Feinkostfabrik im schlesischen Gleiwitz. Nach dem Zweiten Weltkrieg musste der Sohn des Gründers von vorne anfangen. Mit Fleiß und Geschick eröffnete Egon Gmyrek schon 1946 den ersten Produktionsbetrieb für schlesische Wurstwaren in Gifhorn. Sein Mut und das handwerkliche Können wurden belohnt, die Qualität der schlesischen Wurst sprach sich herum, so dass die ersten Fleischereifilialen 1950 und 1957 in Gifhorn und Wolfsburg eröffnet werden konnten.

In den Jahren 1970/71 traten die beiden Söhne Karlpeter und Klaus Gmyrek in die Firma ein. In dieser Phase fiel auch der Entschluss, den Handwerksbetrieb zu einem leistungsstarken Partner des Lebensmitteleinzelhandels weiter zu entwickeln. Gmyrek nahm die Belieferung des Lebensmitteleinzelhandels mit rauchfrischen Wurstspezialitäten auf.

Der Wachstumskurs des Familienbetriebes machte 1975 den Bau einer modernen Fleischwarenfabrik im Weilandmoor, dem
heutigen Firmensitz, notwendig. Zudem schufen mit der Zeit sechs weitere Bauabschnitte noch mehr Platz, für die notwendigen Erweiterungen des Betriebes. So wurde 1999 auch das heutige Technologie- und Schulungszentrum eröffnet, welches neben Büroräumen und der Produktentwicklungsstätte den zweimal wöchentlich stattfinden Werkverkauf beherbergt. In diesem Jahr wird nach dreijähriger Planungsphase mit dem siebten und bisher größten Bauabschnitt, einer Erweiterung der Produktionsstätte um 700qm begonnen. Gleichzeitig werden die bestehenden 5.000qm schrittweise saniert und modernisiert, so dass weiterhin modernste Ansprüche der Lebensmittelproduktion sichergestellt sind.

Gmyrek Wurstwaren GmbH Halberstadt in Harsleben

Nach der Wende wurde 1990 eine zweite Produktionsstätte im alten Halberstädter Schlachthof eröffnet. Die anfangs von 14
Mitarbeitern hergestellten Wurstwaren fanden in den neuen Bundesländern schnell großen Absatz und Beliebtheit, so dass schon 1992 in Harsleben ein neuer Betrieb mit 2.500 m² gebaut werden konnte. Der Standort Harsleben ist heute eine modernde Produktionsstätte mit 35 Mitarbeitern in der wöchentlich bis zu 30 Tonnen Wurstwaren hergestellt werden.


Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren

Heute werden an beiden Standorten ca. 6.000 Tonnen Wurst im Jahr produziert und in großen Teilen Deutschlands vertrieben. Auch wenn sich die Menge und Anzahl der Produkte ständig erhöhen, so ist doch eins immer gleich geblieben: Die Liebe zum Metzgerhandwerk und der Anspruch, für unsere Kunden immer die besten Wurstwaren zu produzieren und ein Produkt herzustellen, das Ihnen und uns jeden Tag aufs Neue schmeckt.

Die Öffnungszeiten unserer Filialen sowie des Werksverkaufs entnehmen Sie bitte unserer Website www.gmyrek.de.