Unser Ofen kommt langsam aber sicher auf seine Betriebstemperatur. Ihr könnt Euren Teig ab 09:30h hier vorbei bringen und in die Hände unseres Ofenmeisters legen. Bis später, Euer Backhaus-Team.

Die Hitze ist vorbei, ideale Temperaturen zum Brotbacken! Aufruf an alle Hobbybäcker, bringt Eure Teige am Samstag zum Backhaus, wir heizen den Ofen ein. Wir freuen uns auf eure Anmeldung unter www.freisinger-backhaus.de. Bis Samstag!

Wow, das hat heute richtig viel Spaß gemacht! Die Teilnehmer unseres Backkurses haben sich voll ins Zeug gelegt! Es wurden Zutaten gewogen, der Brotteig mit Kraft geknetet und mit Gefühl geformt. Die Ergebnisse sprechen für sich! Wir bedanken uns bei allen Teilnehmern für ihr tolles Engagement und die Erlaubnis diese schönen Fotos zeigen zu dürfen! Für alle, die auch mal dabei sein wollen, am 21.+22.7. sind noch wenige Plätze frei, ein weiterer Termin ist am 15.+16.9. Anmeldung per Mail info@freisinger-backhaus.de. Wir freuen uns darauf 😃

Teil 2 unseres Backkurses, die Freiluft Backstube 😊 Der Ofen arbeitet schon, um 9.30 Uhr erwarten wir unsere Teilnehmer! Wir sind jetzt schon sehr gespannt auf die heutigen Brote!

Teil 1 unseres Backkurses ist geschafft. Der Sauerteig darf über Nacht ruhen, die restlichen Zutaten sind abgewogen und vorbreitet. Morgen früh geht's weiter, dann wird fleißig geknetet und im Holzofen gebacken. Wir sind jetzt schon gespannt auf das Ergebnis 😊

☉Das wird der heißeste Backkurs des Jahres☉ Um 16 Uhr geht's los. Wir freuen uns auf unsere Teilnehmer! Und über diese Temperaturen freut sich der Sauerteig 😎

Oftmals finden wir in Brotrezepten Begrifflichkeiten, die wir nicht kennen. In diesem Glossar sind diese Fachbegriffe sehr schön erklärt. Einen Teil davon werden auch unsere Hobbybäcker bei unserem Backkurs am Fr/Sa kennenlernen;-)

Harter Broterwerb ...„Man surft durch ein Meer des Todes", meint der 22-jährige Mahmoud, einer der agalati, die den Brothunger der Kairoer stillen. Die Lieferanten transportieren das Brot durch den berühmten Verkehr der Metropole, durch massenweise Fußgänger und durch die engen Straßen der ägyptischen Hauptstadt. Das Tablett ist bis zu 2,5 Meter lang und wiegt zwischen 30 und 35 Kilo. Sie balancieren es auf ihrem Kopf: Ein Arm hält es fest, mit dem anderen lenken sie ihr Fahrrad...

Morgen hat unser Backofen hitzefrei :-) Unsere Hobbybäcker sind wohl lieber am See oder genießen das schöne Wetter in den Ferien. Deshalb bleibt unser Backofen morgen kalt und es findet kein Backtag statt! Wir sehen uns wieder am Samstag, den 1. Juli. Bis dahin, genießt das schöne Wetter!

An alle Hobbybäcker - wir heizen am kommenden Samstag den Holzofen wieder an - jeder kann seine Teige bringen! Bitte bis Donnerstag, den 15. Juni anmelden unter http://www.freisinger-backhaus.de/ Wir freuen uns auf Euch!