Description
Omas Küche, geehrt und verfeinert ● Klassiker der russischen und ukrainischen Küche treffen in stimmungsvoller Atmosphäre auf moderne Eigenkreationen. BABUSCHKAS KITCHEN
Wir – zwei Enkel – möchten euch heute die Geschichte von Babuschka erzählen.
Babuschka ist im russischsprachigen Raum bekanntlich ein Kosename für Großmutter – und jeder weiß: bei Oma schmeckt’s am besten! Doch was ist ihr Geheimnis, was macht ihre Gerichte so lecker und vereint immer wieder mehrere Generationen begeistert an einem Tisch? Oma Babuschka, die eine wahre Göttin am Herd ist, hat dafür eine ganz einfache Erklärung: Ausschließlich frische Zutaten, sich die Zeit nehmen jedes Gericht mit viel Herz und Liebe zuzubereiten, ein goldenes Händchen und ihr heiliges Kochbuch mit einer wohl gehüteten Sammlung von Rezepten, nach denen man sich die Finger lecken möchte. Und zu guter letzt die Überzeugung, dass ihr Fertiggerichte und Fastfood gar nicht erst in die Küche kommen!
Babuschkas Küche ist osteuropäisch - geprägt von den Spezialitäten, die sie auf ihren vielen Reisen durch Russland, der Ukraine, Kasachstan und dem Kaukasus kennenlernte und über die Jahre verfeinerte. Gelernt hat sie das Kochen selbst von ihrer Großmutter, die erste Rezepte des Familienkochbuchs wiederum geerbt hat. Gerüchten zufolge gab es über die Jahre beträchtliche Angebote es zu verkaufen, doch Oma macht sich nicht viel aus Geld und hat stets dankend abgelehnt. Für Oma ist die Familie das Wichtigste.
Auch wenn Babuschka sich noch guter Gesundheit erfreut, ist es ihr größter Wunsch, dass die Familientradition geehrt und fortgeführt wird, weshalb sie das heilige Familienkochbuch an ihrem 80. Geburtstag in die Hände von uns – ihren Enkeln und größten Liebhabern ihrer Küche – gegeben hat.
Genau wie Oma, sind auch wir viel herum gekommen und auf unseren Reisen vor einigen Jahren in Essen angekommen. So ist es uns eine besondere Freude Babuschkas Küche noch weiter in die Welt hinaus zu tragen. Das macht Oma stolz. Und der Name dieser Stadt ist ja schon mal ein gutes Omen.
Bei Oma isst man nicht nur frisch, sondern wird auch immer satt. Bei ihr ist es immer gesellig und man fühlt sich heimisch. Bei Oma weiß man einfach, was man hat. Und es ist uns eine Herzensangelegenheit, dass Sie dieses Gefühl auch bei uns haben.
„Dobro Pozhalovat“ in Babuschkas Kitchen!
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