Kräuter & More

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Nach dem tollen Erfolg unserer neuen Pestos auf dem Eppinger Bärlauchfest waren wir leider ausverkauft. Aber ab sofort sind wieder alle Sorten im Laden und dem Onlineshop erhältlich.

Pesto

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Endlich konnten wir auch unser Kräuter und Gewürzregal füllen. Gewürzmischungen, getrocknete Steinpilze, Kräuter von ausgewählten Herstellern die nur 1A Ware herstellen und sorgfältig auf Qualität und Frische achten! Kräuter und Gewürze momentan nur im Laden erhältlich. Auch haben wir nun eine Auswahl an dekorativen Gewürzdosen die das Aroma lange frisch halten.

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Es hat sich viel getan! Inzwischen haben wir 2 der 6 besten Pastahersteller ins Programm aufnehmen können! Zaccagni Pasta und Martelli Pasta. Bekannt bei Feinschmeckern und Spitzenköchen auf der ganzen Welt. http://www.gourmetglobe.de/kochen/top-listen-kochen/148-gourmet-bibel-die-besten-pasta-hersteller-der-welt.html Ab sofort im Shop und Laden erhältlich - vorbeischauen lohnt sich und wer einmal diese Pasta probiert hat will keine andere mehr. Zaccagni stellt die Pasta auch in Bio oder Dinkel her.

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...oder ein leckerer Winzerschmaus. Die passende Pasta sind natürlich im Shop erhältlich. Zutaten: für 4 Personen als Hauptgericht 400g Rieslingschinken oder gekochten Schinken 500g PFALZNUDEL–Kräuternudeln 250g gewürfelter/geraspelter Mozarella oder Gouda mild 300ml Sahne 400g Brokkoliröschen frisch gemahlener weißer Pfeffer, Muskatnuss Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Kräuternudeln in Salzwasser al dente kochen, frische Küchenkräuter unterheben, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abwürzen und auf einen Teller geben. Den Rieslingschinken in Streifen geschnitten darüber streuen. Käse und Sahne in einen Topf geben und leicht erwärmen bis eine gebundene Masse ensteht. Das Gratin über die Nudeln und Schinken gießen und im Backofen bei 220° goldgelb überbacken. In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen in einem Topf mit Salzwasser leicht blanchieren, in Butter schwenken, abwürzen und am Tellerrand garnieren.

...und zum nachkochen eine leckere Rezeptidee Zutaten für 4 Personen als Hauptgericht 500g Weinpasta 1000g Spargel 1 Bund Frühlingszwiebeln 3EL Olivenöl 4 Scheiben gekochter Schinken 1-2EL Weingelee oder BaVinicum 1 Becher Sahne 50g Pinienkerne 30g Parmesan Zubereitung: Die Weinpasta wie gewohnt in reichlich Salzwasser nach Kochanweisung al dente kochen und anschließend unter fließendem Wasser abschwenken. Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Schinken in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, die Spargel zugeben und ca. 5 Minuten unter mehrfachem Wenden anbraten. Frühlingszwiebeln und Schinken dazu geben und ca. 3 Minuten weiter braten. Mit Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Weinpasta dazugeben, mit Weingelee, Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten, Parmesan hobeln, beides über die bereits portionierten Nudeln geben.

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Für besonders süße Gaumen! Leckere Desserts oder süße Hauptgerichte lassen sich mit der angenehm nach Schokolade schmeckenden Schoko-Nudel zaubern. Vorsicht: Bitte nicht in Salzwasser kochen, sondern in Zuckerwasser oder gesüßter Milch. Mit Vanillesauce, Eis, frischen Früchten usw. ein Gaumenschmaus der besonders süßen Art! Zutaten: Durum-Hartweizengrieß, Wasser, Schokoladenpulver (5%), Zucker.