Merkles Restaurant in Endingen: Das Stillstand Rückschritt ist, haben Thomas Merkle und seine Frau Simone verinnerlicht. Die Auseinandersetzung von Tradition und Moderne findet nicht länger nur am Herd statt. Auch im inneren des alten Pfarrhauses des mittelalterlichen Kaiserstuhlstädtchens Endingen, trifft modernes Interieur auf klassische Wirtshauselemente passend in die Kaiserstühler Weinregion. Das Gourmetrestaurant bietet 40 Gästen Platz, der Bankettraum bis 100 Plätze. Merkle’s ist in allen großen Gastroführern vertreten. Der Feinschmecker zeichnete den Betrieb mit 3  F aus. Der Gault Millau belohnt das Konzept mit 16 Punkten. Die Küche wird seit 2010 von Michelin mit einem Stern und 2 Bestecken ausgezeichnet. Auch in Varta-Führer , Schlemmeratlas und Gusto (7 Pfannen) erfährt das Haus regelmäßig große Anerkennung. Thomas Merkle gehört seit 2006 zum Kreis der jungen Spitzenköche Europas, der „Jeunes Restaurateurs d’Europe“ und Simone Merkle-Dinger ist Vinissima Mitglied...

Immer Donnerstags:

Einfach Vegie:
Weiße Bete, Pastinake, Topinambur & Co.

Nicht nur die Namen dieser alten Gemüsesorten klingen spannend,
auch geschmacklich gibt es Vieles zu entdecken.
Immer Donnerstags zeigen wir Ihnen alte und neue Gemüsesorten von ihrer besten Seite. Auf dem Teller.

Seien Sie tierisch lieb, genießen Sie unser Vegie-Menü.

Einfach Fisch:
Donnerstags ist Fischmarkt

Fischers Fritz liebt frische Fische. Wir auch.
Wir bieten Ihnen immer Donnerstags ein Vier-Gänge-Menü.

Immer wieder Fisch, immer wieder anders.
Das Beste, was die Netze hergeben.
Morgens beim Fischmarktbesuch in Frankreich lassen wir uns inspirieren und kochen, dünsten, braten, jede Woche ein abwechslungsreiches Fisch-Menü für Sie.
Fisch, frisch auf den Tisch.

Twenü-Menü:
Das Privileg der Jugend

Wir sind junge Köche, die wissen, was Sache ist.

Ihr seid aufgeschlossene junge Genießer unter 30, die Abwechslung auch auf dem Teller suchen? Für Euch haben wir das
>>TWENÜ<<
kreiert, damit Ihr in unsere Welt reinschnuppern könnt. Völlig zwanglos und locker und alles zu einem erschwinglichen Preis.
Aperitif, Gruß aus der Küche, drei Menü-Gänge, den passenden Wein, Mineralwasser und zum Abschluss Espresso und Co.
Natürlich alles inklusive. Wir sollten uns also kennenlernen.
Beim >>TWENÜ<<, dem etwas anderen Essen.

Übrigens: Entweder einfach bei uns anrufen und reservieren oder online einen Gutschein unter www.jre.de bestellen.
>>TWENÜ<< kann man nämlich auch verschenken.

WAS               Aperitif
                      Amuse Bouche