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GASTRO-TREND 2017: ESSTHETIK Wer clever ist, macht aus einer schlechten Angewohnheit eine Tugend. Speziell geht es um Foodography (Hashtag #fdgr) – also dem Trend, überall und jederzeit sein Essen zu fotografieren und anschließend in den sozialen Netzwerken zu posten. Das Restaurant Catit in Tel Aviv nahm sich gemeinsam mit dem israelischen Traditionsunternehmen Carmel Winery dieser Unart an und entwickelte das Konzept „Teller für Instagram und Facebook”. Was es mit dem Gastro-Trend der ESSTHETIK noch so auf sich hat, erfahren Sie demnächst in unserem Kompakt-Ratgeber GASTRO-COACHING - Praxishandbuch, der nun endlich im Februar 2017 erscheinen wird. https://youtu.be/dvPTG1he2Mo

Ernährungsreport 2017: So isst Deutschland - WELT

DIE ESS- UND KAUFGEWOHNHEITEN DER DEUTSCHEN https://www.welt.de/wirtschaft/article160822594/So-essen-die-Deutschen.html

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... in diesem Sinne: Bleiben Sie kreativ! :-)

Iva

Von den besten lernen - auch in der Gastronomie

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Gastro-Coaching

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Liebe Kollegen und Kolleginnen auf den vielen Weihnachtsmärkten in unserem Land, wohl jeder von uns kann nachvollziehen, wenn ihr Angst habt und daran denkt, eure Stände zu schließen ... und doch habe ich die große Hoffnung, dass gerade ihr dafür sorgt, der friedlichen Weihnachtsbotschaft und der Freiheit ein Gesicht zu geben. JETZT ERST RECHT! WIR SIND BERLIN. ❤ Pero Vrdoljak

Pasta Carbonara vegetarisch: Wochenmarkt

DIE WELT WIRD VEGETARISCH/VEGAN ... ... zumindest wenn man den aktuellen Zahlen vom Vegetarierbund Deutschland glauben darf, wonach sich derzeit etwa 7,8 Millionen Menschen in Deutschland vegetarisch ernähren, fast eine Million sogar vegan. Ein Trend oder gar eine gesellschaftliche Entwicklung, die also nicht mehr von der Hand zu weisen ist. Während der Arbeiten am PRAXISHANDBUCH aus der GASTRO-COACHING-Reihe stießen wir auf diesen Artikel. In jedem Fall eine interessante Alternative zur klassischen Carbonara (übrigens ohne Fertigsahneschlotze). Viel spannender sind jedoch die Kommentare in diesem Artikel ... http://www.zeit.de/zeit-magazin/2016/18/pasta-carbonara-vegetarisch-rezept-wochenmarkt

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+++ Fundstück +++ ... auf dem Weihnachtsmarkt im Potsdamer Holländerviertel. Kaffee ist hier nicht nur vielfältig, stilvoll und vegan, sondern auch mobil. Hier hat jemand seine Hausaufgaben in puncto Marketing gemacht. 👍 Auf coffee-bike.com kann dieses Prachtstück gemietet werden.

BonGusto Imagetrailer

Interessant ... https://youtu.be/zedVYrDQNEQ

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