Hallo liebe Fans! Langsam aber sicher müssen wir uns mit diesen Gedanken anfreunden: Es wird kühl. Die Tage werden kürzer. Der Gemütszustand schwankt. Wir können das einfach so hinnehmen. Es gibt aber noch eine weitere Option: Die Vielseitigkeit des Herbstes annehmen und genießen… Auch und besonders in kulinarischer Hinsicht. Und damit Sie die kalte Tage gut überstehen, habe ich für Sie ein Paar Rezepte vorbereitet, wie leckere Apple pie, überbackene Blumenkohl, und es geht schon ein bisschen Richtung Weihnachten mit leckeren Anis-Zungen, Vanillekipferl und Haselnussmakronen. Um nichts zu verpassen, abonnieren Sie einfach mein YouTube kanal. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen schönes Wochenende! Hier abonnieren: https://www.youtube.com/channel/UCOrjF0TdPTT4iAAFPDACTmA

Eiweiß clever verwenden Simple Nussmakronen Nussmakronen sind im Handumdrehen mit wenigen Zutaten hergestellt und schmecken in jeder Jahreszeit. Einfach 1 Eiweiß in einer fettfreien Schüßel steif schlagen und unter ständigem Rühren 3 EL weißen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Je nach Geschmack 50 g Kokosraspeln, gemahlen Mandeln oder Haselnüsse vorsichtig unterheben. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 Grad Celsius 10 - 15 Minuten backen. Nussmakronen eignen sich perfekt als Zugabe zum Nachmittags Kaffee.

Apfelkuchen Teig 350 g Mehl 1 Pck Backpulver 1 PckVanille Zucker 120 g Puderzucker 150 g Butter 2 Eigelb 4 EL Schmand Belag 4 Äpfel 80 g Zucker 1 EL Zimt 1 EL Semmelbröseln Mehl mit Backpulver mischen und mit Vanille Zucker, Zucker, Butter, Eigelb und Schmand zu einem Mürbeteig knetten. 1 Stunde kalt stellen. Äpfeln schälen, in feine Spalten hobeln und mit Zucker, Semmelbröseln und Zimt vermischen. 2/3 des Tages abteilen und in eine gefettete Springform (26 cm ) damit auskleiden. Auch den Rand etwa 2 cm hoch. Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen. Das restliche Drittel Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf den Äpfeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.

Mein Buntes Kuchen All-in-Teig 375 g Weizenmehl 1 Pck Backpulver 250 g Zucker 1 Pck Vanille Zucker 5 Eier 125 ml lauwarmes Wasser 250 ml Öl Lebensmittel Farbe Guss 150 g Puderzucker 4 EL Rum Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten bis auf Lebensmittel Farbe hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigste Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte die Farbe rühren. Zunächst 1 - 2 EL Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1- 2 EL farbigen Teig geben. Auf diese Weise hellen und farbigen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Bei 160 ° C Heißluft cca 50 Minuten backen. Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guß verrühren und den Kuchen damit bestreichen. GUTEN APPETIT!

Mein Schokostreusel Kuchen 150 g Butter 150 g Zucker 1 Pck Vanille Zucker 2 Eier 150 g Weizenmehl 1,5 TL Backpulver 4 EL Rum 85 g Schokoladenstreusel Butter in einer Rührschlüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille Zucker unter rühren bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa halbe min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Zuletzt Rum und Schokoladenstreusel unterrühren. Teig in der Form flatt streichen. Bei 160°C Heißluft 70 Minuten backen. GUTEN APPETIT!

Mein Spezial Frühstücksbrot Teig: 250 ml Milch 50 g Butter 420 g Mehl 1 Pck Hefe 50 g Zucker 1 Pck Rum Aroma 1 Pck Vanille Zucker 1 Pr Salz 1 Ei Füllung 75 g Butter 100 g Zucker 1,5 TL Zimt 1. Für den Teig in einen kleinen Topf Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. 2. Mehl mit Hefe in einer Rührschlüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch -Fett -Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verknnetten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Die Gugelhupfform fetten. 3. Butter zerlassen und mit Zucker und Zimt mischen. 4. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchknetten, ausrollen und mit Zucker - Zimt Mischung bestreichen. Zusammenrollen und in die Gugelhupfform geben. Abdecken und nochmal gehen lassen. Inzwischen Backofen vorheizen (Heißluft 160 °C) 5. Form auf den Rost in den Backofen schieben und 35 min backen. 6. Kuchen auf einen Kochenrost stürzen und erkalten lassen. 7. Mit Puderzucker bestreuen. GUTEN APPETIT!

Mein Spezial Dinkelbrot 500 g Dinkelvollkornmehl 1 Pck Hefe 2 TL Meersalz 4 EL Sonnenblumenkerne 4 EL Kürbis Kerne 4 EL Leinsamen 4 EL Sesam 400 - 500 ml Wasser Mehl, Hefe und Satten mischen und das lauwarm Wasser über das Mehl gießen. Alle Zutaten gut vermengen und in etwa 10 min. zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den 70 °C warmen Backofen stellen. Teig 45 min. lang gehen lassen, dann die Temperatur auf 220 °C erhöhen und das Brot in 60 min. fertig backen. GUTEN APPETIT!

Käsekuchen - Pikant mit Zucchini Pro Portion : 446 kcal, 11 g Fett, 48 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe Rezept für 4 Portionen : 1000 g Magerquark 1 TL Salz 5 Eier 5 EL Wezengrieß 3 EL Zwiebel (getrocknet ) 4 EL Maismehl 1 Pck Puddingpulver 150 g Zucchinischeiben 50 g Käse (gerieben) Alle Zutaten außer Zucchini und Käse gut vermischen, mit Zucchini belegen und Käse bestreuen. Die Masse kann man mit Parmesan und Pfeffer verfeinen. Bei 180 Grad cca 1 Stunde backen. GUTEN APPETIT!

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Good morning! Kick off the day energized and focused!

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