Nach Stilllegung des Kaliwerkes "Frisch Glück" in Eime,
kaufte Heinrich Pfannenschmidt Senior im Herbst 1929 das
Verwaltungsgebäude mit anschließender Waschkaue.
Nachdem dieses zunächst reinen Wohnzwecken und die Halle
während des Krieges zu Lagerzwecken diente, richtete Heinrich
Pfannenschmidt Senior im Herbst 1948 eine Süßmosterei ein.

Da sich der Betrieb in der obstarmen Gegend aber nicht rentierte,begann
er am 14.04.1954 mit der Fabrikation von Dosenwurst nach "Hausmacher Art"
aus reinem Schweinefleisch. Aus kleinen Anfängen heraus entwickelte sich der heutige Betrieb.
Im Frühjahr 1959 erfolgte die erste Ausweitung in den Raum Braunschweig-Salzgitter.
Ihm schloss sich der Hamburg-Schleswigholsteinische Raum an.1960 begann der
Sohn Heinz Pfannenschmidt die Lehre als Fleischer, die er nach drei Jahren mit Erfolg beendete.
Es folgten einige Jahre in der Fremde.

Am 29.01.1974 wurde er Meister seines Handwerks und übernahm im selben Jahr den elterlichen Betrieb.
In den folgenden Jahren wurden größere Umbauarbeiten vorgenommen, aus denen sich eine Fleischerei mit
kleinem Ladengeschäft und Partyservice entwickelte.Im November 1989 wurde die erste Filiale im NP-Markt
Eime eröffnet. Das Sortiment wurde durch ein großes Käse und Salatangebot erweitert.
Noch heute produziert der Familienbetrieb Pfannenschmidt  Fleisch- und Wurstspezialitäten nach

Hausmacher Art!

Seit Frühjahr 2010 besitzt die Landfleischerei Pfannenschmidt die
EU-Zulassung für fleischverarbeitende Betriebe vom
LAVES (Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit).