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Liebe Gäste und Freunde des guten Weines! Wegen anstehender Sanierungsarbeiten mussten wir unser „Feines“ einige Tage schließen. Dies gab uns die Gelegenheit, einem guten Tipp unseres Küchenchefs Dirk Breining nachzugehen. Beim Besuch eines Sternelokals in Bonn hatte er einen wunderbaren Riesling getrunken. Wein vom Gut von Othegraven, dem Weingut von Günther Jauch. Dieses wunderschöne Anwesen liegt in Kanzem an der Saar, direkt am Ufer. Wir hatten Glück! Herr Jauch und seine Frau Thea verbrachte wegen der Jahrgangspräsentation 2015 einige Tage vor Ort. Er führte uns durch den Park, zeigte uns die von seinem Urgroßonkel gepflanzten Bäume und fachsimpelte mit uns über den BVB. Anschließend signierte er mir eine Flasche seines VO Rieslings 2015 (Foto im Anhang). Wir sind der Ansicht, einen sehr netten Menschen und einen wirklich wunderbaren Wein kennen gelernt zu haben. Am nächsten Tag besuchten wir ein Nachbarweingut, bewirtschaftet von einem jungen Winzerehepaar. 2007 übernahm das Ehepaar Frey – reseler den Betrieb mit viel Mut, Elan und einer ordentlichen Portion Durchhaltevermögen. Dass die Strapazen sich gelohnt haben, beweisen ihre Weine heute! Hier wird die zweite typische Rebe der Saar angebaut, der Weißburgunder. Dieses Paar hat sich auf den biologischen Anbau spezialisiert. Mit viel Aufwand muss diese Rebe bis zu 20mal bearbeitet werden, um dann ein zufriedenstellendes Lesegut zu bekommen. Die Hänge beider Weingüter sind bei einer Steilhanglage von bis zu 62 % sehr mühsam und nur ohne Zuhilfenahme von Maschinen zu bewirtschaften. Steht man vor so einem Hang, schätzt man den Wein umso mehr! Wir fuhren nach zwei Tagen erfüllt von wunderbaren Eindrücken und viel Fachinformation wieder Richtung Dortmund. Zudem 160 Flaschen Wein und Sekt im Gepäck. Ich möchte Sie hiermit neugierig machen auf diesem Weg zu einer Verkostung ins „Feines“ einladen. Schauen Sie herein und sprechen Sie mich an, ich freue mich auf Ihren Besuch. Ihre Elisabeth Pfleiderer

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liebe gäste, nachdem wir das menü karussell sehr erfolgreich beendet haben, können sie sich auf unseren kulinarischen kalender freuen. am 12.5. läuten wir die grillsaison ein! zum preis von 32,50 € vorkasse und 35,00 € abendkasse erwartet sie folgende speisenvielfalt. vorspeisen vom buffet: bauernsalat couscous-salat mediterraner nudelsalat blattsalate, rohkost und dressing kartoffelsalat brotkorb mit schmalz, kräuterbutter, dips, senf und ketchup vom grill: garnelen/gambas schweinenackensteaks bratwurst steakhüfte lammbratwürstchen tandoorihähnchen ½ folienkartoffeln hirtenkäse in der folie dessert als tellergericht: gegrillte ananas mit zitronensorbet und zwergorangenragout der vorverkauf hat begonnen. wir freuen uns auf sie und schicken sonnige grüße aus hombruch! ihre elisabeth pfleiderer und mitarbeiter

liebe gäste, bitte beachten sie, dass wir von karfreitag bis einschließlich ostermontag geschlossen haben. wir wünschen allen schöne ostertage. nächste Woche (bis 31. märz) haben sie noch die chance unser menü-karussell zu testen. danach halten wir neue kulinarische events für sie bereit.

Menue-Karussell - Feines

Liebe Gäste, wir starten mit einer tollen Nachricht ins neue Jahr. Wir sind wieder dabei, beim MENÜKARUSSELL 2016! Ab sofort können Sie sich bis zum 31. März 2016 von unseren Köchen Marco Friedl und Dirk Breining bekochen lassen. Neben hervorragendem Roastbeef und Loup de Mer bieten wir auch eine vegetarische Alternative an. Auf Grund der hohen Nachfrage im letzten Jahr, bitten wir um frühzeitige Tischreservierungen. Wir freuen uns sehr über Ihren Besuch! E. Pfleiderer & Team http://www.menue-karussell.de/dortmund/feines/index.php