Liebe Kunden Wir schauen auf ein erfolgreiches Jahr zurück,daher wünschen wir euch und euren Familien ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest.Wir freuen uns euch auch im neuen Jahr bei uns begrüßen zu dürfen. 🍾Euer Dortmunder Fass Team.🍷

Lauwarme Pfifferlinge in Kürbiskernöl Zutaten 400 g Pfifferlinge 80 g Schalotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) 20 g Butter 30 g Kürbiskerne 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Eigelb 2 EL Essig, Weißweinessig oder Sherryessig 2 EL Öl, (Traubenkernöl) 2 EL Kürbiskernöl (DORTMUNDER FASS) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Pfifferlinge putzen. Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln, beides in Butter glasig anschwitzen. Die Pfifferlinge dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Min. bei milder Hitze im geschlossenen Topf dünsten. Die Kürbiskerne rösten. Pfifferlinge abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Pilze auf einer Platte anrichten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit den Kürbiskernen über die Pilze streuen. 40 ml Pilzfond abmessen und mit Eigelb, Essig, Salz Pfeffer und dem Öl verrühren. Über die Pfifferlinge gießen. Die Pilze lauwarm als kleine Vorspeise servieren.

Hallo ihr Lieben Ab sofort für eure Sommer Salat,nur bei uns zu erhalten Zitronen-Lavendel Balsam. Die frische einer Zitrone auf milden Weißweinessig gepaart mit einer Kräuternote verleihen diesem Essig seinen Charakter.Passt sehr gut zu Fisch,Geflügel und Meeresfrüchten,wie auch zu Pasta und Kartoffelgerichten. Euer Dortmunder Fass Team.

Hallo Leute Ab sofort findet ihr bei uns auch Bio und Vegane Weine.Die Weine kommen aus Frankreich,Südafrika und Griechenland. Da gerade wir Spargelzeit haben,führen wir auch dazu den passenden Wein 🍷. Euer Dortmunder Fass Team.

Hallo liebe Leute, war gestern wieder unterwegs,um für euch, schöne lecker Weine auf der Pro Wein Messe in Düsseldorf zu entdecken.Ab nächster Woche neu im Sortiment Bio & Vegane Weine aus Frankreich und Südafrika. Euer Dortmunder Fass Team.

Hallo Leute Es ist wieder soweit, bald ist Valentinstag. Überrascht eure liebsten doch mal mit was feinem,denn Liebe geht durch den Magen wie man so schön sagt. Hier für euch ein Rezept: Panna cotta-Herz mit Fruchtsauce Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Sahne, Vanillemark, Zucker und Zimt in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine ausdrücken und unter ständigem Rühren in der heißen Sahne (darf nicht mehr kochen) auflösen. Die Masse in 2 Herzförmchen füllen und in ca. 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Pflaumen abtropfen lassen, mit der Hälfte des Puderzuckers und Pflaumen Likör mischen, ca. 3 Minuten köcheln, mit dem Mixstab pürieren und abkühlen lassen. Pflaumensoße auf 2 Teller verteilen, Panna cotta-Herzen stürzen, auf der Soße anrichten. Dann mit Hilfe einer Schablone je 1 kleines Fruchtsoßenherz auf die Panna cotta auftragen. Mit Minze sowie eventuell Pflaumen garnieren und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Zutaten für 2 Portionen: 1 ½ Blatt Gelatine 250 ml Sahne Mark einer Vanilleschote 20 g Zucker 2 Messerspitzen Zimt 150 g Kirschen (Glas) 1 ½ EL Puderzucker 1 EL Pflaumen Likör vom DORTMUNDER FASS Minzeblättchen PS.Ihr bekommt bei uns im Geschäft natürlich auch Weine und Champagner für den besonderen Anlass. Zum Schluss allen ein liebevolles Valentinstag. Euer Dortmunder Fass Team.

Hallo Leute Unsere Craft Biere wieder angekommen. Aus dem hause Bergmann aus Dortmund wieder bei uns erhältlich. ADAM Bier: Das Adambier hat seinen Ursprung im Mittelalter. Eine Zeit, in der es nicht einfach war, Malz gleichmäßig zu dörren. Bier erhielt so einen typischen malzbetonten Geschmack und eine dunkle Färbung. Vom Charakter her ähnelt es einem dunklen Bier, nur dass es viel stärker eingebraut wird. Trinken sie das Adam Bier am besten aus unserem Bergmann Glas – aber immer mit Bedacht, langsam und genussvoll. Stammwürze: mehr als 18 Grad Plato, Alkohol: 7,5% Hopfensünde: Auf keinen Fall, man kann nicht genug davon bekommen! Vor allem, wenn beim Brauen nur ausgesuchter Hallertauer Aromahopfen verwendet und das junge Bier dann kalt nachgehopft wird, bis es ein volles, frisches Hopfenaroma erreicht. Das macht unsere Hopfensünde so verführerisch. Geschmacklich erinnert sie an ein Red IPA – mit einer herrlich reifen Farbe, aromatisch fruchtigem Duft und unvergleichlich hopfenbetontem Malzgenuss. Gut gekühlt, aus dem original Bergmann Craft Bier Glas getrunken, ist es ganz sicher immer eine Sünde wert. Charakter: rötlicher Malzgenuss mit hopfenbetonter, fruchtiger Note. Stammwürze: 17° Plato, Alkohol 7,2% Euer Dortmunder Fass Team.

ALBA ÖL-HC Sie lieben den Geschmack frischer Butter, wollen oder müssen jedoch aus gesundheitlichen Gründen cholesterinarm kochen? Dann sollten Sie Albaöl HC probieren! Diese schwedische Rapsöl-Zubereitung bietet den Geschmack frischer Butter, ist jedoch völlig cholesterinfrei. Durch den hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ist Albaöl HC zudem ideal für den gesundheitsbewussten Genießer. Durch die universelle Verwendbarkeit in Verbindung mit den ernährungsphysiologischen Vorzügen lassen sich im Prinzip alle Fette durch Albaöl HC ersetzen. Denn nicht nur in der warmen Küche - selbst auf dem „Butterbrot“ ist Albaöl HC eine Köstlichkeit: die Scheibe dünn eingepinselt, lässt sich der dezente Buttergeschmack besonders gut genießen. Sie werden staunen, wie viel weniger Fett sie dabei verbrauchen als sie es von Ihren herkömmlichen Streichfetten her gewohnt sind. Vorspeisen-Tipp: Eine Scheibe Weißbrot mit Knoblauch abreiben, in der Pfanne mit Albaöl HC anrösten und mit Tomate und frischem Basilikum garnieren. Einfach köstlich! Ersetzen Sie alle Fette durch Albaöl HC! Sie erhalten dieses Öl natürlich bei uns im Geschäft, Harkort str 42 in Dortmund Hombruch. Ihr Dortmunder Fass Team

Wir haben unser Sortiment erweitert,ab jetzt bei uns auch Rum aus Cuba erhältlich. Hier ein Cocktail Vorschlag für euch. Zutaten: 4 cl Rum (Dortmunder Fass) 1 Limette etwas Rohrzucker Eis, Crusheis bzw Eiswürfel 1 Flasche Cola, zum Auffüllen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal Ca. 1 gehäuften Teelöffel Rohrzucker in ein Caipi Glas, eine Limette vierteln und je 2 Viertel in ein Glas ausdrücken. Limetten ins Glas geben und pro Glas 4 cl unseren Rum ins Glas. Mit Cola auffüllen und dann Eis dazu geben. Mit einem Strohhalm verrühren. So ist es ein echter Cuba Libre Last es euch schmecken. Euer Dortmunder Fass Team.

Blutorangen-Salat mit Avocado und Rucola Blutorangen waschen und trocken reiben. Eine Blutorange halbieren und den Saft aus einer Hälfte pressen. Mit unserem (Dortmunder Fass) Blutorangen Balsam verrühren. Nach und nach Walnuss Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Blutorangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen. Rucola waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und in Streifen schneiden. Avocado, Rucola, Blutorangen und Dressing vorsichtig miteinander mischen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren. Wir wünschen ihnen guten Appetit. Ihr Dortmunder Fass Team.