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www.restaurant-altes-theater.de IHR NEUER LIEBLINGSORT
An der Dessauer Kavalierstraße, gegenüber dem Stadtpark, zwischen Rathauscenter und Dessau-Center lebt die sonst oft so leblose Stadt. Hier ist Dessau Realität im Jahr 2011. Und wer sich ihr hier stellt, der entdeckt durchaus die Schönheit des Augenblicks. Die haben die neuen Betreiber der Gastronomie im Alten Theater für sich schon längst verinnerlicht und wollen dem Ort neues Leben einhauchen. Nicht weniger als zum Lieblingsort soll er werden – für die Betreiber genauso wie für ein breites Publikum. Gelingen soll dies mit einem Brückenschlag von der Hochkultur zur Szene und zurück.
„Als Gastronomen reißen wir die Mauern ein zwischen hochwertiger Küche und angesagter Bar. Denn eine gute Kneipe muss nicht nur Erdnüsse auf der Speisekarte haben. Oder andersherum: Gutes, sehr gutes Essen wird man bei uns nicht herunter schlingen, zahlen und den Abend wo-anders ausklingen lassen. Die Italiener wissen wie man das macht, die Spanier, die Griechen […] und wir wissen es auch.“ beschreibt Jörg Folta das gastronomische Konzept. Geboten wird im Alten Theater eine moderne, unkomplizierte Küche mit frischen Produkten aus der Region. Kurze Wege, transparente Erzeugung – dafür verbürgen sich die Betreiber. Und genauso dafür, dass die frischen Waren auch wirklich frisch verarbeitet werden. Deshalb erwartet die Gäste stets ein bewusst überschaubares Angebot: zwei bis drei Vorspeisen, Suppen, drei bis vier Hauptspeisen, Desserts und wechselnde Tagesgerichte.
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