Description
Die Bäckerei Köglsperger wurde im Jahr 1901 gegründet.
Es ist eine Traditionelle Handwerksbäckerei und befindet sich bereits in der 5. Generation im Familienbesitz.
Wir setzten auf Qualität und eigene Herstellung unserer Produkte Filiale: Fußsteinerstraße 2, 82064 Großdingharting
Die Bäckerei Köglsperger wurde im Jahr 1901 gegründet
Wir backen seit über 100 Jahren und bereits in der 5. Generation selbst.
Im Gegensatz zur industriellen Massenware produzieren wir ausschließlich in traditioneller Handwerksarbeit. Dadurch sichern wir die Qualität der Produkte und unsere Gebäcke bekommen ihren einzigartigen Geschmack.
Wir betreiben ein Hauptgeschäft in Deining und eine Filiale in Großdingharting.
Die Produktionsräume befinden sich direkt hinter dem Verkaufsräumen in Deining, woraus sich sehr kurze Wege, von der Backstube in die Auslage der Filialen ergeben. Dies schont zum einen die Umwelt zum anderen bleiben unsere Waren so stets ofenfrisch.
Lassen sie sich überzeugen, wir freuen uns auf ihren Besuch!
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So jetzt gibt´s die erste Auflösung. Ab Montag gibt es die Jahreszeitensemmel. Was heißt das? Ähnlich wie das Brot des Monats wird es eine zeitlich begrenzte Semmel geben, je nach Jahreszeit. September; Oktober; November >>>>>>> Herbstsemmel Dezember; Januar; Februar >>>>>>> Wintersemmel März, April, Mai >>>>>>> Frühlingssemmel Juni; Juli; August >>>>>>> Sommersemmel Wir starten am Dienstag mit einer "KARTOFFELSEMMEL" , hierbei handelt es sich um eine Dinkelsemmel mit Kartoffelflocken Erhältich bis zum 1. Dezember
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Nach Urlaubs bedingten zweimonatigen Krustenbrot gibt es im Oktober wieder ein Neues Brot des Monats : Diesmal passend zur Jahreszeit das HERBSTBROT Es ist ein Dreikornbrot mit verschiedenen Saaten Erhältlich ab dem 1. Oktober in Deining und in unserer Filiale in Großdingharting
Deutsche Innungsbäcker
Alles neu mach der Herbst (oder so ähnlich ;) ) Neue Formen, neue Aromen, neue Ideen - Neue Formen >>>> Wie manchen vielleicht schon aufgefallen ist haben sich ein paar Gebäckformen leicht verändert. Zum Beispiel die "Dinkelsemmel". Warum das Ganze? Die Teige werden jetzt schonender verarbeitet, somit kann der Teig weicher und länger geführt werden, was für den Geschmack von Vorteil ist. Dazu bringen verschiedenen Formen mehr Abwechslung ins Sortiment - Neue Ideen und Aromen >>>>>>> Wir sind ständig dabei unsere bestehenden Produkte weiter zu verbessern. Durch neue Produktionsverfahren wie z.B. Teigführung über Nacht oder andere Aufarbeitung der einzelnen Gebäcke. Rezepte werden leicht geändert oder neu geschrieben um den Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden. Immer mit dem Gedanken, "was kann noch besser werden". Auch in diesem Bereich wird es zeitig eine Änderung geben mit einem neuen Rezept >>>>>>>>>>>> Leider mussten wir aufgrund zu geringer Nachfrage unseren "Kornkönig" wieder aus dem Sortiment nehmen. Das ist einerseits Schade, schafft aber wieder Platz für neue Ideen und Konzepte Welche das sein werden, werdet ihr in den nächsten Wochen nach und nach erfahren Somit wünschen wir euch ein schönes Wochenende Es wird ein interessanter Herbst werden Eure Bäckerei Köglsperger
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Betriebsurlaub vom 29.08 bis zum 18.9.2016 Bis einschließlich Samstag sind wir aber noch für sie da
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Neuer Monat, neues Brot Brot des Monats August und September (wg. dazwischenliegenden Betriebsurlaub beide Monate) KRONPRINZ KRUSTENBROT -Das Brot enthält 70% Dinkel und 30% Roggenanteil -Wird ohne Weizenmehl gebacken -Natürlich mit hauseigenen Natursauer Ab morgen erhältlich
Was haben eigentlich plötzlich alle mit Gluten?
https://utopia.de/ratgeber/gluten/ Sehr lesenswerter Artikel
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Brot des Monats Juli Weizenkeimbrot
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Brot des Monats Juni: Leinsamenbrot Hierbei handelt es sich um ein Roggenmsichbrot (70/30) mit Roggenschrot, Leinsamen und Natursauer
Mein Innungsbäcker – unser neuer Imagefilm
Der neue Imagefilm der Innungsbäcker https://www.youtube.com/watch?v=WsCjqXda9oY
Bäckerei Köglsperger's cover photo
Brote auf dem Prüfstand – Die Kruste macht den Geschmack
Hier noch der Link zum Zeitungsartikel der Süddeutschen Zeitung zur Brotprüfung letzte Woche in der AOK http://www.sueddeutsche.de/muenchen/wolfratshausen/brote-auf-dem-pruefstand-die-kruste-macht-den-geschmack-1.3002473
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