Zitronen Aroma natürlich 50 Gramm- Ohne Zusatzstoffe

Grundeln frittieren mit Panko Crispy Teig

Neues Jahr, neue Produkte. Vor 10 Jahren habe ich mit einem Produkt - dem Matjesreifer- angefangen. Inzwischen kann ich knapp 250 Produkte anbieten. Man guckt j immer was man verbessern kann. Einige Sachen fliegen raus-neue kommen hinzu. Ganz neu im Shop könnt ihr jetzt roten Pfeffer, natürliches Zitronenaroma (Konzentrat), viele Alternativen zum Einlegen von Hering in Öl , sowie Fisch Rub und Grundel Frittierteig bestellen. https://matjes-hering.de/home/284-grundel-teigmischung-tempurapanko-crispy.html https://matjes-hering.de/home/279-fisch-aufgussmix-mediterrano-60-gramm.html https://matjes-hering.de/home/283-angler-antidepressivum.html https://matjes-hering.de/home/277-fisch-rub-fehmarn-50-gramm.html https://matjes-hering.de/home/273-nat%C3%BCrliches-zitronen-aroma-50-gramm.html

Angler Pillen . Angler Anitdepressivum

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So, es ist fast geschafft. Die letzten Tage und Wochen waren wirklich zeitaufwändig und stressig. Nun ist meine Seite nahezu komplett überarbeitet. Ein paar Links zu Rezepten und Beschreibungen müssen noch aktualisiert werden, aber das wird auch noch. Das Wichtigste aber ist, dass Matjes-Hering.de nun SSL verschlüsselt ist. Das heißt: sämtliche Daten, welche vom Kunden an uns gehen (und zurück) werden verschlüsselt. Zu erkennen ist das an dem vorangestellten "https mit Schloss" statt "http" bzw."www". (siehe Bild). Gleichzeitig habe ich den Kaviar Reifer "grün" ins Programm genommen. https://matjes-hering.de/kaviar-selber-machen/271-kaviar-reifer-gr%C3%BCn-90-gramm.html Einige Produkte schlummern noch in der Schublade und werden in den nächsten Tagen und Wochen das Licht der Welt erblicken. Momentan hat das Weihnachtsgeschäft Vorrang. Apropos Weihnachtsgeschäft: wer das Wort Weihnachtsmann in das Feld "Gutscheine" eingibt, erhält bis zum 23.12.16 automatisch 10 % Rabatt auf den Warenwert. Ansonsten: allen Lesern einen schönen 3. Advent.

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Die letzten Tage waren ein wenig stressig. Für einen guten Freund und seine Geburtstagsfeier mussten mal wieder ein paar Heringe und Seelachsfilets "geopfert" werden. Aber was macht man nicht alles für seine Leckermäuler. Im Grunde aber geht's ja fix. Gewünscht wurden; Matjes, Rollmops, Seelachs Aufstrich und natürlich Schwedenhappen. Ist übrigens alles schon aufgegessen...

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Letztes Wochenende war ich mal in Laboe. Als "Mitsponsor" des Benefizangelns für die GZRS, war ich am Samstag auf der "Blauort".Übrigens wurden etwas über 7000 Euro gesammelt. Eigentlich wollte ich auch am Sonntag mit auf dem Kutter sein, aber alles kam ein wenig anders. Samstag früh ging es halb 8 aus den Hafen von Laboe gen Dänemark. Interessant war die Perspektive von der Blauort aus, als man rechter Hand in der Ferne Fehmarn sah und vor sich den Leuchtturm von Keldsnor/Langeland. (Keldsnor Fyr oben auf meinem Profilbild) Das war's aber auch schon. Der Rest ist schnell erzählt: Wir waren um die 30 Angler, welche vielleicht 30 Dorsche gefangen haben, wovon allerhöchstens 15 maßig waren. Für eine 8 Stunden Törn ganz ganz mager. Meiner Meinung nach wurde sich zwar an Bord rührend um das leibliche Wohl der Angler gekümmert, nicht aber wirklich um die Suche nach Fisch. Nach endlosen Driften über immer wieder die selben Stellen wurde der Meeresboden mit allerlei Ködern beackert. Egal ob Pilker mit und ohne Beifänger, Gummi in den verschiedensten Varianten, Snap oder Gno: es wollte einfach kein Dorsch an den Haken gehen. Wenn , dann nur vereinzelt ein paar kleine und ab und zu was wirklich brauchbares. Wie gesagt: es waren vielleicht 15 maßige Dorsche an Bord gekommen, wob 2-3 (was ich so mitbekommen habe) wirklich gut - und jenseits der 70 cm waren. Gut beraten waren die Angler, welche sich kurz vor der Abfahrt noch mit Würmern eingedeckt haben. Nachdem die ersten Angler das Deck verlassen hatten, weil sie sich langweilten, habe ich auf Wurm umgerüstet. Immerhin: 4 handlange Wittlinge, zwei Flundern und ein untermaßiger Dorsch waren die Abnehmer. Bis auf die Flundern, durften alle wieder schwimmen. Als irgendwann zum Nachmittag das "Abtuten" kam, guckten wir uns 4 verbliebene Angler auf dem Bug an und sagten; das ist die Erlösung. Nein, so schlecht habe ich noch nie geangelt! So schlecht wurde ich noch nie übers Meer geschippert. Man konnte sich an Bord den Bauch mit allerlei Essen vollschlagen. Auch konnte man sich abfüllen, bis man nicht mehr laufen konnte....aber Fisch? Fehlanzeige. Nachdem es in der Nacht von Samstag zu Sonntag gereget hatte und es Sonntag früh immer noch regnete, habe ich mein bereits deponiertes Angelzeug aus dem Bauch der Blauort abgeholt und bin (ab)dankend nach Hause gefahren. Keine Ahnung, ob der Dorsch wirklich nicht mehr in der westlichen Ostsee vorhanden ist. Keine Ahnung ob der Fisch nicht gesucht und nicht gefunden wurde. Ich bin da raus. Ich bin der Meinung: wenn der Kapitän merkt: da geht nix mit dem Dorsch, da hätte er von Anfang an sagen müssen; wir gehen auf Plattfisch. Übrigens war das nicht nur am Samstag so, sondern auch Donnerstag und auch den Sonntag. Vielleicht bin ich auch nur verwöhnt was die Angelei auf dem Kutter betrifft. Aber es gibt in der östlichen Ostsee Angelkutter, welche sich den Arsch aufreißen, damit ihren Kunden zu Fisch kommen. ......und obendrein erfolgreich sind.

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Nachdem mir in Laboe sämtliche Dick Messer aus den Händen gerissen wurden, habe ich heute neue geordert.Ihr könnt also wieder zulangen :-)

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Wer's noch nicht weiß´: bei Steffen Klatt's Angelfachmarkt in Bergen auf Rügen ist zur Zeit Sommerfest. Es gibt lecker Steaks und Bratwurst, Kaffee und sonstige Getränke. Sehr zu empfehlen sind die angebotenen geräucherten Flundern. Allerdings haben die Flundern eine Halbwertszeit von gerade mal 4 Stunden :-) (siehe letztes Bild) Natürlich gibts das ein oder andere Schnäppchen und eine gute Beratung sowieso. https://www.facebook.com/angelfachmarkt.ruegen/?pnref=lhc

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Da sind mir doch heute Stinte "über den Weg gelaufen". Da dachte ich mir: die Gurkenfische kommen heute Abend gleich mal in die Pfanne. Ist ja nicht viel dabei, um diese bratfertig zu machen. Fix eine Schere genommen den Kopf angeschnippelt, die Innereien raus und ab damit in die Stint Roggen Panade. http://matjes-hering.de/257-stint-roggen-fischpanade-200-gramm.html Dazu einen leckeren Kartoffelsalat und ein Lübzer. Den Rest seht ihr auf den Bildern....

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Neulich hatte ich doch wieder ein paar Matjes Filets übrig. Fischbrötchen mochte ich nicht mehr, da fiel mir wieder ein Projekt ein welches ich schon lange vor mir hin schob: roter Matjessalat. Die gekauften schmecken alle irgendwie so künstlich zumal dort -um den haltbar zu machen- Konservierungsstoffe drin sein müssen. Schließlich steht so ein Fischsalat schon mal einen Monat und länger in der Supermarkttheke. Wir benötigen; 6-8 Matjes Filets 200 Gramm Joghurt (möglichst fettreich) Rote Beete Pulver 1/2 rote Beete Knolle Gewürze wie Dill/Salz/Pfeffer/Senfkörner/Zucker 1 mittlere Zwiebel eventuell Gurke und Apfel Arbeitsaufwand: ca 10-15 Minuten Zuerst schneidet man die Filets der Länge nach hälftig durch. Aus diesen Streifen schneidet man dann mundgerechte Würfel. Dann gibt man den Joghurt (oder wer mag : Frischkäse) in eine große Schüssel. Der Joghurt wird dann mit dem rote Beete Pulver eingefärbt. Hier ist der persönliche (optische) Geschmack entscheidend. Danach schneidet man die rote Beete Knolle ebenfalls in kleine Würfel. Diese sollten so ca 5x5 mm groß sein. Nun gibt man die Matjesstücke und die rote Beete Würfelchen zu dem Joghurt und schmeckt alles zusammen mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und ein paar Senfkörner ab.Wer mag, kann noch saure Gurke , etwas Apfel und Zwiebel - ebenfalls in Würfel geschnitten-dazu geben. Den Salat lässt man am besten einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Dann steht einem leckeren Frühstück nichts mehr im Wege. Und weil alles so schön ist, hab ich mir gedacht: das kann man auch den Kunden anbieten. Also habe ich 50 Gramm Matjesreifer (reicht für 1 Kilo Hering), das rote Beete Pulver, Matjessalatgewürz mit Dill, sowie frische rote Beete zu einem Komplett Pack abgepackt. Man braucht jetzt nur noch Zwiebel (evtl. Gurke/Apfel) und den Joghurt. Alle Zutaten sind ausreichend vorhanden, so dass man locker 1 Kilo roten Matjes Salat herstellen kann. Hier der Link dazu: http://matjes-hering.de/250-roter-matjes-salat-komplettpack-.html