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Die Studierenden des zweiten Jahrgangs hatten heute die Möglichkeit, tiefe Einblicke hinter die Kulissen sowie die Arbeitsweisen der Altstadtbäckerei Richter zu bekommen. Ein spannender Einblick in das Bäckerhandwerk, welches natürlich ein sehr hohen Stellenwert für die Müllerei hat. Nach der Führung fand der Besuch bei einem gemeinsamen Frühstück seinen Ausklang. An dieser Stelle noch einmal herzlichen Dank an die Altstadtbäckerei Richter!

#müllerschule #müller #braunschweig #dmsbbs #getreide #anlagenbau

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Donnerstag Morgen und Freitag stand dann gemeinsamer Praxisunterricht auf dem Plan. Es wurden einige Laboruntersuchungen gemacht, Mahlversuche gefahren und gebacken. Die gebackenen Brote wurden natürlich zum Abschluss des Tages verkostet.

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Am Mittwoch ging es zu erst zu Peter Kölln, wo wir herzlich empfangen wurden und durch die Hafermühle geführt wurden. Anschließend stand eine Führung bei der Kahl Gruppe auf dem Plan. Wir wurden durch die Produktionshallen geführt und erhielten spannende Eindrücke in die Herstellung der Maschinen. Donnerstag Nachmittag ging es dann noch zur Hedwigsburger Okermühle. Auch hier wurden wir herzlich empfangen und durch die Mühle geführt. Hierfür noch einmal vielen Dank!

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Am gestrigen Tag durften wir zwei Klassen der französischen Partnerschule Enilia Ensmic in Braunschweig begrüßen. Nach der Begrüßung und einer Führung durch die DMSB, stand ein Besuch beim Friedrich Löffler Institut auf der Tagesordnung. Heute geht es in den Norden zu Peter Kölln und anschließend zur Firma Amandus Kahl.

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Heute Morgen besuchten wir das landwirtschaftliche Gymnasium Lycée de Renaudin, im Anschluss fuhren wir weiter nach Cognac, den Ursprung des gleichnamigen Weinbrandes. Hier bekamen wir eine äußerst interessante Führung hinter die Kulissen Hennessys. Die Besonderheit des Cognacs: Das Wort Cognac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das heißt es dürfen ausschließlich Beeren aus der Region Cognac verwendet werden. #dmsb #müllerschule #müller #braunschweig #dmsb_bs #techniker

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Nach einem schönen Wochenende mit einer Stadtführung durch La Rochelle, wurden wir gestern herzlichst von unserer französischen Partnerschule Enilia Ensmic empfangen. Nach einer Besichtigung der Schule sowie der Teilnahme am Praxisunterricht, besuchten wir heute die Mühle Bellot Minoteries. Zum Abschluss des Tages steht passenderweise das Match 🇫🇷:🇩🇪 an.

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Zum Abschluss der Woche referierte Herr Haag von der Saalemühle über die sensorische Beurteilung verschiedener Brotsorten inkl. einer äußerst schmackhaften Verkostung. Hierfür noch einmal herzlichen Dank!

Der 2. Jahrgang der DMSB ist auch dieses Jahr wieder auf der Tagung für Müllerei-Technologie mit Erntegespräch in Detmold vertreten. #Müllerei #Nachwuchs #Fachtagung #Müllerschule #DMSB

Blätterkatalog

Unsere MTEC Nr. 3 mit dem Themenschwerpunkt Anlagenbau ist da! Viel Spaß beim Lesen:. www.deutsche-muellerschule-bs.de/MTEC_2018_DE/index.html#page_1

Das neue Semester hat begonnen und als Erstes stand gestern für beide Jahrgänge eine Stadtführung durch Braunschweig auf dem Programm. Alle Beteiligten konnten viele Eindrücke mitnehmen und lernten ihre neue Heimat etwas besser kennen.

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Heute zeigen einige Studierende am Tag der offenen Tür des Thünen-Institut die Herstellung von Mehl anhand einer kleinen Versuchsmühle. Ihr findet uns in Gebäude 40 bis 17:00. Wir freuen uns auf euer Kommen!