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***Harvest 2016***Ernte 2016*** Während in tropischen Teeanbaugebieten etwa alle 30 -45 Tage Tee geerntet werden kann, beginnt die Ernte in Japan als auch großen Teilen Chinas meist Ende April und findet Anfang September ihren Abschluss. Das frisch gepflückte Teeblatt hat ein typisches grünes Blattaroma. Erst mit dem Beginn der Oxidationsprozesse verwandelt sich das Aroma in fruchtige oder blumige Noten. Doch nicht jeder Tee produziert diese Art von Aromen. Wir sind sehr gespannt, wie die Ernte 2016 geschmacklich ausfallen wird und freuen uns auf neue Tees in unserem Sortiment.

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Etwa seit Ende des 15.Jahrhundert kommt der Porzellanproduktion in Japan eine bedeutende Rolle zu. Zu den bekanntesten Porzella- Brennöfen gehört die Region Arita. Charakteristisch für diese Arbeiten sind die Indigo-Muster (mit Kobaltoxid) japanischer Genreszenen auf dem weißen Porzellan. Eine feine transparente Glasur wird aufgetragen und die Temperatur des Brandes dieser einzigartigen Kunstwerke beträgt 1300-1350°C. Populär wurde diesen feinen Porzellan-Arbeiten bereits in China während der Yuan und Ming-Dynastie. Die ersten Arbeiten in Japan gehen auf den koreanischen Töpfer Ri Sanpei Anfang des 16.Jahrhunderts zurück. www.amida-tee.de/Imariyaki-Porzellan-Cup

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photos of the week: Mitsuboshien Gyokuro infusion at Shiboridashi die Gyokuro-Zubereitung in unserem Shiboridashi ergibt einen exzellenten, unvergleichlichen und facettenreichen Geschmack.

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Die neue Ernte unseres organic Sommer Bancha ist frisch verarbeitet, allerdings mit einiger Verzögerung eingetroffen! Das warten auf die Sommerernte hat sich gelohnt; ein fruchtig-frischer Geschmack mit eleganter Süße und leuchtender Tasse! organic Sommer Bancha JAS, available now !

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Wir wünschen ein gesundes neues Jahr 2016 ! happy new year 2016 !