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Das Jahr 2017 war wettertechnisch bisher eine Achterbahn: Nachdem der März eigentlich gut gestartet ist, kam der doch relativ kalte April. Obwohl wir aufgrund der warmen Temperaturen auf eine frühe Spargelernte auch für Folienfreie Anbauer wie uns gehofft haben, hat der launische April uns eines besseren belehrt. Zur Abwechslung war der Grünspargel schneller als der weiße Spargel, zusätzlich ging die Ernte bisher eher schleppend voran was die Mengen angeht. Unsere Erntehelfer-Damen haben die Spargelernte bis Ende letzter Woche treffend beschrieben: „Mehr Spazierengehen, weniger Spargelstechen.“ Das der groß proklamierte „Sauna-Mai“ Besserung hinsichtlich der Menge bringt, davon gehen wir aus und im Moment schaut es da auch sehr gut aus. Zumindest dringen die Temperaturen gerade in die Bereiche vor, die unser Spargel so mag. Das erste Drittel der Spargelsaison ist bereits um, man glaubt es kaum. Übrigens, wer sich – wie wir – bisher eigentlich nur selten an klassische Sauce Hollandaise gewagt hat (hält nicht, fällt zusammen, zu aufwändig etc.), für den hätten wir im Hofladen einen guten Tipp. Und damit meinen wir nicht die Fertigpackung Sauce Hollandaise. ;-)

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Unsere Fensterbänke sind mittlerweile zu klein und zu warm, es wird also höchste Zeit, dass unsere Pflänzchen nach "draußen" (ins Gewächshaus) umziehen. Auf das Feld geht es dann erst nach den Eisheiligen. Schönen Abend noch!

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Auch wenn die eigene Ernte an Grün- und Bleichspargel bei dem Wetter eher dürftig ausfällt, haben wir uns trotzdem dazu entschlossen mit unseren Öffnungszeiten jetzt offiziell die Spargelzeit einzuläuten. Bis voraussichtlich 24. Juni ist unser Hofladen täglich geöffnet.

Photos from Hofladen Fam. Bersch / Mähn in Bischofsheim's post

Unsere ersten Frühlingssalate sind da! Gestern haben wir unsere allerersten Salate vom Feld geholt, somit gibt es bei uns im Hofladen ab sofort bis zum Herbst nur noch Salate aus eigenem Anbau. ☺ Der Batavia braucht zwar noch ein paar Tage, aber Kopfsalat, Eichblatt, Lollo und der „Liebling aller Putzfaulen“, unser Salanova, sind sofort verfügbar. Dazu noch eigene Radieschen und Kräuter. Wer hat Lust auf Salat? ;-)

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Obwohl sich unser eigener Spargel noch etwas Zeit lässt, ist unser Hofladen am Osterwochenende vormittags geöffnet. In diesem Sinne: Frohe Ostern!

Photos from Hofladen Fam. Bersch / Mähn in Bischofsheim's post

In der letzten Zeit war es hier etwas ruhiger, das wollen wir dringend ändern. Wir befinden uns aktuell in einer Art „Frühjahrs-Warteposition“: Während wir… 1.) unsere Frühkartoffeln bereits unter die Erde gebracht haben, 2.) unseren Pflänzchen auf der Fensterbank und auf dem Feld wortwörtlich beim Wachsen zusehen und 3.) auch unser Spargel noch mindestens 2 Wochen braucht, bis der sich blicken lässt (ohne Folie dauert es eben länger) …tut sich im Hofladen noch nicht so viel Neues. Dennoch gibt es die ersten Frühlingsvorboten, die es zu uns in den Laden geschafft haben: Unser erster junger Spinat und frischer Schnittlauch von unserem Feld. Seit dieser Woche haben wir auch endlich Kräuterpakete für Grüne Soße im Hofladen. Auch wenn Grüne Soße gefühlt schon seit Wochen überall erhältlich ist, warten wir immer gerne, bis der Anteil an Petersilie im Paket geringer wird, denn dann schmeckt es erst richtig nach Grüner Soße (und nicht nach „Petersilien-Joghurt“). Und wer für die Grüne Soße ein ganz einfaches Rezept braucht, darf gerne im Hofladen nachfragen. 🙂

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Ein riesiges Anliegen, welches uns sehr am Herzen liegt: "Wer mich noch nicht kennt, mein Name ist Lotte und ich bin 10 Jahre alt. Mitte März wurde bei mir DIABETES diagnostiziert. Ich stand kurz vor einem Zuckerschock und erhole mich davon nur sehr langsam. Die Diagnose bedeutet für mich und meine Familie, dass mein Blutzuckerspiegel mehrfach täglich kontrolliert werden muss und ich zweimal am Tag Insulin gespritzt bekomme. Leider heißt das für mich auch, dass ich ab sofort eine strenge Diät halten muss und alle Snacks zwischendurch für mich lebensgefährlich und daher absolut verboten sind. Da das alles für mich schon schwer genug ist, würde ich mich riesig darüber freuen, wenn meine beiden Freunde Yumi und Lissy gemeinsam mit mir mit fasten." Vielen Dank an alle!

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*** Edit: Auf die Facebook-Gemeinde ist Verlass, Rezepte sind in den Kommentaren zu finden. Danke an alle! 😊*** Wir sind an eine Kiste Topinambur gekommen, der in einem Bischemer Garten gewachsen ist. Wer interessiert ist und ein Rezept an der Hand hat, findet diesen bei uns im Hofladen. Zur Vorwarnung: Wir haben noch nicht mit Topinambur gekocht und sind zur Abwechslung keine allzu große Hilfe was Verarbeitungsmöglichkeiten angeht. Aber roh schmeckt die Knolle schon ganz gut. ☺️

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Kurzer Blick auf die Fensterbank... und siehe da, es tut sich was. 😊😊😊 Die ersten Paprikapflänzchen sagen "Hallo"!

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Wielandhof'sche Sonntagabendbeschäftigung: Gemüse- & Obstkisten packen für diverse Bischofsheimer Kindergärten und die Schulkinderbetreuung. Das machen wir nun schon ein paar Jahre und finden es immer wieder toll, dass in unseren Kindergärten größtenteils frisch gekocht wird. 😊

Das Knusperstübchen

Bevor es wieder losgeht mit den Beiträgen zu unseren Pflänzchen & Co. hier noch ein schönes Rezept für Flammkuchen-Waffeln, basierend auf einem Kartoffelteig. Die gab es heute bei uns, sehr sehr lecker! Und da wir mit dem Essen dieses Mal leider schneller waren als mit den Fotos, teilen wir hier einfach das Rezept von Das Knusperstübchen. :-)

Und los geht es mit den ersten Salatpflänzchen! 😊 Die allererste Charge Eichblatt, Salanova, Lollo Rosso/Bianco, Kopfsalat, Kohlrabi und Petersilie sitzt! Wir freuen uns auf Anfang Mai. 😎