Les Deux Sardines
Description
Restaurant "Les deux sardines"
Véronique Derouin et Adélaïde Perissel, les deux chefs-sardines vous accueilleront prochainement dans leur nouveau restaurant à Saint-briac-sur-mer ! Parole de sardines:
"Les deux sardines c’est avant toute chose l'histoire de deux jeunes femmes, passionnées par leur métier de cuisinière.
Nous avons voulu créer une entreprise à notre image. Un restaurant qui respecte ses produits et sa clientèle.
Il s’agit de créer un type de restauration encore peu développé sur la côte d’Emeraude ; l’objectif étant de ne travailler que des produits frais et locaux, en respectant les saisons et en privilégiant la production locale.
Pour ce faire nous ne travaillerons pas à la carte mais à l’ardoise, et ce en fonction du marché et de la pêche du jour.
Nous serons ravis de vous faire découvrir notre cuisine à partir de début Juin au 2 Boulevard de la Houle !"
En plus de leur carte à l'ardoise "Les Deux Sardines" vous propose des plateaux de fruits de mer et des paniers pique-nique à emporter ainsi que des tapas !
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facebook.comLa raie du jour...! A la carte ce midi #menuà15€
Cette semaine le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi 1er janvier ! Folle ambiance en conséquence !! À très vite !
Pensez à réserver au plus vite pour le réveillon du 31 !!! Voici le menu officiel qui sera servi ,par personne, dans son intégralité ! Menu en 10 services à 80€ —————————————— L’amuse bouche.. Le Carpaccio de lotte bretonne parmesan, truffe noire et topinambours croquant . Le mille feuilles de foie gras, IGP sud ouest/ haddock fumé et Granny smith La pomme Anna de cuisses de grenouilles, beurre fouetté à l’ail et persil frais Le filet de lieu jaune de ligne, crème de courges châtaignes et confit de citron. La saint Jacques de plongée en croute, sauce morilles au vin jaune. Le Risotto de homard breton aux herbes marines. Le brillât savarin cremeux, affiné par nos soins à la truffe noire. Le granité de porto blanc et poires aux épices. La minuscule tarte chaude au chocolat, crème glacée au marron La coque meringuée, ananas frais coco glacée et coriandre fraîche. Et ... une petite coupette pour trinquer!! ______________________________
Ce mardi midi :
Le restaurant est ouvert ce midi. Menu à 15€ : Fritures de lançons sauce tartare maison Ou soupe de poissons aux épices Et Parmentier de lieu et cochon breton, sauce moutarde à l'ancienne. Menu à 25€ : Langoustines "vivantes" sautées au beurre fumé par nos soins Et Filet de merlu de ligne, crème de petits pois au basilic et burrata crémeuse Pensez à réserver!
Merci Olivier Marie pour ces magnifiques photos et cet article de fou dans Bretons en Cuisine 😘
La tchanquetas, à saint Briac recherche en extrême urgence un pizzaiolo de qualité et surtout de confiance. (Contrat saisonnier) Faites suivre l'information au plus vite svp. Contacter le 0299880808 .
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