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Cette semaine, une carte qui joue les textures rondes et les parfums terre / mer: des poireaux vapeur au foie gras, sauce ravigote, des sardines en escabèche, des joues de porc confites, une soupe de coquillages aux petits légumes et des Bonbons au chocolat, fruit de la passion ou une belle poire pochée au vin rouge!

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Dans notre bulle de verre sous la pluie qui crépite, l'Axoa d’agneau au piment d’Espelette et cocos blancs est un vrai réconfort !

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Eugène Eugène, au cœur de Puteaux, fait face au marché couvert de la ville, véritable lieu de mixité et de rencontres entre générations, de fluidité entre les différents quartiers. Le marché est devenu la source d’inspiration d’Eugène Eugène, un restaurant conçu et réalisé par le Studio KO, dont l’esprit cultivé, rigoureux et piquant trouve là un bel écho.

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Saveurs d'hiver d'ici et d'ailleurs, le menu de la semaine joue les produits de saison parfumés de parfums capiteux: le Saumon mariné, soja, champignons crus et wakamé, la Crème de topinambour aux cébettes, truffe et jus corsé, le Rognon de veau Grand-mère, noisettes torréfiées... Sans oublier la galette des rois !

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Les températures baissent, les fêtes sont déjà loin... un gâteau délicieusement régressif sinon rien!

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