Description
Le Pré Catelan est un restaurant actuellement propriété de l'entreprise Lenôtre, situé au cœur du bois de Boulogne dans le de Paris.HistoireL'origine du nom de « Pré Catelan » vient du capitaine des chasses de Louis XIV, Théophile Catelan. Mais une légende attribue aussi cette origine à un troubadour nommé Arnault Catelan, qui y aurait perdu la vie, alors qu’il apportait des présents à à Philippe le Bel, de la part de Béatrice de Savoie.Autrefois simple pré, on y extrayait les pierres qui servaient à paver les allées du bois de Boulogne. Après la fermeture des carrières, il devint un parc d’attraction où l'on venait boire du lait frais dans la laiterie, écouter des concerts, faire quelques promenades à vélo ou des tours de manège. L'activité du parc pris fin avec la guerre de 1870 et les affrontements de la Commune.En 1905, l’architecte Guillaume Tronchet se voit confier par la Ville de Paris la construction d’un casino-restaurant de luxe au Pré Catelan. Il s’inspire des folies du pour ce bâtiment en longueur, enchâssé dans le bois de Boulogne.Avec l'ajournement du projet de casino, la ville cède la concession au propriétaire du restaurant « Chez Paillard », qui avait également réalisé la construction aux Champs-Élysées du pavillon Paillard (l'actuel pavillon Élysée-Lenôtre). Le restaurant Le Pré Catelan est repris, en 1908, par un autre restaurateur parisien, Léopold Mourier, propriétaire notamment du Fouquet’s, qui en fera l’un des endroits les plus courus de Paris.
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