PAIN BIOLOGIQUE AU LEVAIN PUR EN ALSACE, SANS LA MOINDRE ADJONCTION DE LEVURES DE BOULANGER

PAIN CUIT AU FEU DE BOIS Turlupain a été créé en 1993 par Luc et Muriel REUILLER.

Située dans la vallée de Kaysersberg à Orbey à 20 kms de Colmar, la boulangerie Turlupain a été crée en Juillet 1993. Elle propose toute une gamme de pains biologiques au levain pur, c’est-à-dire sans la moindre adjonction de levures de boulanger.

En 2013, une 2ème boulangerie à vue le jour à Saâles pour mieux vous servir dans le Bas Rhin et pour la fabrication de viennoiseries. Un salon de thé vous est également proposé.

Avant de venir en Alsace en 1993, nous avons habité pendant 10 ans en Anjou où nous avions également crée notre première boulangerie biologique en 1986 à FAVERAYE-MACHELLES (49).

Nous avons déménagé en Alsace afin de pouvoir scolariser nos 3 garçons dans une école Steiner (Ecole Mathias Grunewald de Colmar). Le choix de ce lieu a été motivé par la possibilité de travailler directement avec une ferme en bio-dynamie. Pascale et son fils Thomas Krust à Berrwiller (68) nous approvisionnent en farine moulue sur de véritables meules de pierres (moulins Astrié).

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Je souhaite vous faire découvrir, au travers d’un feu de bois, d’un geste de la main, d’un lieu dans la montagne... une volonté de réaliser et d’assumer des choix, une histoire en devenir et surtout une envie de vous faire partager, si vous le souhaitez, un peu de moi-même, à travers “Le Chemin du Pain” O combien grand et symbolique.

Pour cela venez au fournil aux heures d’ouverture.