Exposition "Le pain de la terre" Du samedi 8 juillet au dimanche 17 septembre 2017 L’objectif de l’exposition « Le pain de la terre » est de partager avec les visiteurs la recette d’un pain d’antan choyé par le paysan, le meunier et le boulanger. Le parcours proposé retracera l’histoire du pain et s’intéressera à la culture de céréales anciennes. Après un détour au moulin, le visiteur découvrira le savoir-faire du boulanger, pour mieux apprécier les différentes consistances du pain. Il explorera enfin les symboles, les légendes ou les rituels inspirés par les arts du pain. « Le pain de la terre » sera complété d’animations : Dimanche 9 juillet à 16h : Causerie avec Daniel Hoeltzel et Rémi Jung sur le thème du « Paysan-meunier-boulanger », ou pourquoi réaliser de A à Z toutes les étapes de la production du pain. Dimanche 16 juillet : Tartines et confitures. Pour replonger dans les traditions culinaires, venez baratter la crème pour obtenir ce beurre bien particulier de la ferme et assister à la préparation de confiture. La dégustation de tartines variées fera retrouver aux visiteurs les goûts oubliés de leur enfance. A partir de ses observations imagées, sensibles et justes, de témoignages sur le passé de l’Outre-Forêt, Jeanine Ehrismann a écrit des textes mémoire qu’elle conte à partir de 16h. « Notre pain trois fois quotidien » fera (re)découvrir la vie quotidienne rythmée par les gestes et les coutumes d’antan. Dimanche 30 juillet à 16h : Démonstrations, par les bénévoles de l’AMROF, des pratiques relevant de la moisson avec battage du blé manuel au fléau et à la batteuse mécanique "NOLD". Dimanche 6 août à 16h : Causerie avec Rémi Jung, paysan-meunier à Hoffen, sur le thème « Du grain à la farine ». Dimanche 13 août à 16h : Causerie avec Daniel Hoeltzel, paysan-boulanger à Hatten, sur le thème « De la farine au pain ». Dimanche 20 août à partir de 14h30 : « Du grain au pain », atelier de fabrication de « pains de Caton » et découverte du moulin rotatif gaulois. A 14h30 : atelier pour les familles de confection de petits pains, dits « pains de Caton » ou « mustacei », selon une savoureuse recette romaine. Préparation des ingrédients, pétrissage, cuisson et dégustation : chaque participant mettra la main à la pâte ! Public : familles et enfants à partir de 5 ans. Réservation conseillée. Durée : 2h. L’atelier sera suivi, à 17h, d’une conférence de Florent Jodry, archéologue et molinologue à l’Inrap, consacrée à l’archéologie des moulins et de la meule et aux informations qu’ils nous apportent sur l’histoire des techniques, sur l’économie et l’organisation des sociétés anciennes. Un moulin transforme cet outil de mouture en véritable « machine » : le moulin rotatif gaulois. Public : familles et enfants à partir de 10 ans. En partenariat avec le CIP La Villa et l’Inrap. Dimanche 27 août à 16h : Causerie en bilingue avec Siegfied Brenneis, boulanger allemand et auteur de livres de recettes, autour des variétés anciennes de céréales dans nos assiettes (amidonnier, petit épeautre, grand épeautre, seigle). Dimanche 10 septembre à 16h : Causerie avec Nicole Fritz, reflexologue, sur les vertus de l’épeautre, selon les préceptes de Hildegarde von Bingen. Dimanche 17 septembre à 16h : Causerie avec Isabelle Heumann sur le thème « Pain levé, pain non levé » ou les secrets de fabrication et rituels autour du pain azyme.

http://www.arte.tv/fr/videos/071395-004-A/xenius

C'est ce dimanche !!!!! D'ici là, bonne fin de semaine à toutes et à tous !!!!

http://www.france5.fr/emission/notre-pain-est-il-dans-le-petrin/diffusion-du-19-02-2017-20h50

Bonjour à toutes et à tous !!! Voici les nouveaux horaires d'ouverture du Moulin : Lundi : fermé Mardi 8h-12h Mercredi 8h-12h Jeudi : fermé Vendredi : 8h-12h Samedi 8h-12h Vous pouvez aussi trouver nos produits dans les points de vente suivants : * à l'Oasis de Hoffen, place du tilleul * à la Ferme aux sept grains à Wissembourg * à la Ferme Scharrenberger à Surbourg * au magasin Le Fruitier à Haguenau * à la boulangerie la Bäckerstub à Strasbourg * au Marché Stéphane Biot à Mittelhausbergen * dans le Marchébus * le vendredi au marché de Soultz-sous-forêts de 16h à 19h * le 1er mercredi du mois au marché de la Ferme Burger à Steinseltz de 16h à 19h !

Bonjour ! Le Moulin rouvre ses portes ce matin, au plaisir de vous y accueillir ! Belle journée....

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Bonjour à toutes et à tous !!!!! Le Moulin sera fermé du 15 janvier au 5 février 2017 ! Retrouvez les produits de la Waldmühle : * à l'Oasis de Hoffen, place du tilleul * à la Ferme aux sept grains à Wissembourg * au Fruitier à Haguenau * à la Ferme Scharrenberger à Surbourg * chez Jacqueline Sommer à Langensoultzbach * à la Bäckerstub à Strasbourg * au marché Stéphane Biot à Mittelhausbergen * dans le Marchébus ! A très vite....

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Bonjour à toutes et à tous !!!!! Le Moulin sera fermé du 15 janvier au 5 février 2017 ! Retrouvez les produits de la Waldmühle : * à l'Oasis de Hoffen, place du tilleul * à la Ferme aux sept grains à Wissembourg * au Fruitier à Haguenau * à la Ferme Scharrenberger à Surbourg * chez Jacqueline Sommer à Langensoultzbach * à la Bäckerstub à Strasbourg * au marché Stéphane Biot à Mittelhausbergen * dans le Marchébus ! A très vite....

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Meilleurs vœux pour cette nouvelle année, plein de bonheur !!!

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A toutes et à tous, nous souhaitons de douces et gourmandes fêtes de Noël !

Samaël