En plat du jour l'effiloché de volaille à la sauge, tarte fine tians de légumes 👌🏻

En plat du jour filet de maquereau en escabeche , aubergines et tomate du pays

En plat du jour risotto carnarolli avec petit pois poutargue et artichauts

En plat du jour un tataki de saumon bio et tourteaux avec du riz japonais et une caponata d'aubergines

En plat du jour tarte fine à la tomate et brandade de cabillaud , fleurs de courgettes

Rouget et daurade sébaste en jus de bouille et condiments

En plat du jour, frites de risotto, ratatouille de légumes pays à la poutargue et émulsion cresson

Ravioles de jarret de veau confit avec pulpe de navet et marjolaine

Cannelloni de blette et farce de veau , gnocchi à la romaine et rougail tomate 👌🏻

En plat du jour notre saumon bio en tempura, riz japonais et légumes de mr Auda au pistou d'ail d'ours

Samedi 17 juin le restaurant la fleur de Lys vous propose un menu unique, le menu du terroir à 35 euros ENTRÉE Une socca avec mousse d'artichaut de Mr Auda, maquereau de ligne condiment truffe PLAT Tourte de canard de la ferme Alexandre, jus au vin d'orange du pays DESSERT Miel de notre agriculteur de Caussol, abricot rôti et glace au yaourt de la ferme du bois d'amont N'hésitez pas à réserver !!!

Un diner à quatre mains avec le chef Thierry Molinengo er Frederic Bogé, voici en amuse bouche humus avec poivron acidulé avec gâteau de patate douce et son maquereau puis panisse et pâte d'olive, en première entrée le croustillant à l'encre de seiche mousse aubergines anchois câpres et truffe, suivit en deuxième entrée du sablé de chèvre bio avec sa truffe En plat poitrine et cuisse de poulet fermier au jus de truffe, texture de carotte au café torréfié Et pour finir le vacherin glacé à la truffe, tartare de fraise au citron vert et sa sauce cacao #soireetruffe#fleurdelys#unregal