Description
L'actualité du restaurant la Calèche à Chamonix véritable institution de la gastronomie savoyarde. La maison des spécialités
Notre restaurant est situé au cœur de la ville et possède assurément une des décorations les plus extraordinaires de Chamonix. Ce lieu authentique propose une restauration Savoyarde depuis sa création en 1946 par le pépé Luc et est tenu aujourd’hui encore par la même famille.
La Calèche vous accueille au milieu d’objets anciens sortis tout droit de la cuisine de nos grand-mères, une immersion dans l’univers Chamoniard d’antan dés la porte franchie.
Plus qu’un restaurant, c’est un véritable musée, vieux skis du siècle dernier et bobsleigh vestige des jeux d’hiver de 1924, poêle ancestral, coucou Suisse et vieux livres de montagne, tout évoque le Chamonix d’autrefois.
Coté cuisine, la destination du voyage est aussi en territoire Savoyard avec des recettes traditionnelles de fromages, des viandes d’alpages et de poissons de nos lacs alpins. Cette cuisine fine de pays varie au gré des saisons et la Calèche, quant à elle, reste une institution.
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